왜 오인월병 맛이 좋지 않아요?
전설에 따르면 직녀가 왕태후에게 끌려간 후 견우는 매일 눈물로 얼굴을 씻는 집에 머물렀다. 늙은 소는 견우에게 그가 죽은 후에 소가죽으로 신발을 만들어 신을 수 있다고 말했다.
늙은 소가 죽은 후 견우는 소가죽 신발끈을 매고 두 아이를 데리고 하늘로 올라가 직녀를 찾아갔다. 직녀는 견우와 두 아이를 보고 기뻐하며 창아가 선물한 다섯 가지 견과류로 월병을 만들어 오인월병이라는 이름을 지었다.
전설은 아름답지만 현대인들은 사지 않고, 오인월병은 모두 검다.
오인월병은 충전재에서 맛이 좋지 않지만, 그 충전재는 세심하게 설계되고 준비한 것 같다. 특히 5 가지 견과류를 골라 일정한 비율로 섞는다. 종류에 따라 견과류를 처리하는 방법이 다르다. 오인월병의 발명자는 맛 이외의 용도를 찾고 있는 것 같다.
오인월병은 재료 연구에 신경을 써서 고대에는' 빵 속의 귀족' 이라고 불렸다. 홍루몽' 제 76 회 () 는 한 가족의 주인인 자모만이' 호박씨와 잣이 들어 있는 월병' 을 먹을 수 있다고 썼다. 이른바' 내제' 란 큰 연못어식당에서 만든 과자를 말한다.' 호박씨 송인월병' 은 오인월병의 일종으로 소나무, 호두, 호박씨 등 견과류를 빙당, 라드와 섞어 만든 떡이다.
맛있든 맛있든 적어도 지위는 매우 존귀하다.
정말 오인월병을 맛없게 하는 것은 공장의 양산일 것이다. 오인월병을 대량 생산하기 위해서, 우리는 원료와 가공 절차에 타협하여 이런 정교한 케이크를 점점 더 단순하게 만들어야 한다.
오인월병은 무엇을 암시하는가?
오인월병은 큰 단결을 의미하며, 맛은 맛보다 훨씬 크다. 각종 견과류는 결실이 쌓이고 조화롭게 포용되는 것을 예고하고 있다.
누군가를 좋아하지 않거나 누군가를 묘사하는 것이 매우 싫다는 것을 암시한다.
오인월병이 이런 뜻이 있는 이유는 일반적으로 비교적 비싸기 때문이다. 어떤 상인들은 원료를 깨끗하게 만들지 않기 때문이다. 연용은 감자와 향정으로 만들 수 있고, 콩모래는 커피 찌꺼기와 향정으로 만들 수 있고, 코코넛용은 생과일 찌꺼기와 커피 찌꺼기로 만들 수 있으며, 각종 생과월병은 호박과 향정으로 만들 수 있다. 검은 참깨 월병조차도 염색되지 않은 참깨라고 보장할 수 없다.
더 무서운 것은 북파 오인월병이 반드시 녹색 붉은 실을 첨가해야 한다는 것이다. 이런 물건은 무미건조해서 오렌지 껍질로 만든 것인지, 파파야로 만든 것인지, 동과로 만든 것인지 잘 모르겠다. 그래서 오인월병은 일부 젊은이들에게 배척당할 것이다.
오인월병은 전통적이지만 마음은 없다. 오인월병이라면 호박씨는 호박씨, 땅콩은 땅콩, 호두는 호두, 얼음설탕은 얼음설탕이다. 열어서 보면 알 수 있어요. 오인월병은 달지 않고 짜지도 않고, 입에 먹으면 매우 건조하다. 정말 맛과 상관없다.
오인월병의 구매 기교.
외모를 보다
첫째, 월병의 덩어리 크기는 균일하고 포만합니다. 광식 월병 표면에는 연한 갈색, 수직벽유 노란색, 달걀반죽을 골고루 바르고, 도안에는 공장 이름과 소가 표시되어 있습니다. 경미월병에는 도안과 명칭이 없다. 예를 들어 자연이 초대한 붉은 껍질은 갈색으로 대머리일 뿐만 아니라, 생기도 없고, 바르지도 않고, 설탕도 넣지 않는다.
두 번째 냄새
신선하고 질 좋은 월병은 월병 특유의 코를 찌를 수 있다. 원료가 다르기 때문에, 피소의 냄새도 다르다. 월병이 저질 원료로 만들어졌거나 보관 시간이 길면 냄새나 냄새를 맡을 수 있다.
세 번째는 시식이다.
보통 광식 월병은 껍질이 얇고 소가 많고, 맛은 순수하며, 식감은 부드럽고 상쾌하다. 소는 주로 연용, 코코넛용, 달걀노른자, 과일, 각종 고기소로 달콤하고 짜다. 북경 월병의 가죽 소는 정성스럽게 만들어져 매우 복잡하다. 월병 가죽은 유피, 바삭한 껍질, 맑은 피부, 경광가죽의 네 가지가 있습니다. 충전재는 정제소, 구운 소, 반죽소의 세 가지 범주로 나뉜다. 충전재에는 과일재료가 많이 함유되어 있다. 잘라서 복숭아씨, 호박씨, 대마인, 계화, 청홍사, 각종 과일재료를 볼 수 있습니다. 보라색의 붉은 월병에는 얼음사탕도 함유되어 있어 바삭바삭하고 부드럽고 섬세하다. 품질이 좋지 않은 월병은 딱딱할 뿐만 아니라 쓴맛도 있다.
오인월병의 유통기한
국가 월병 기준에 따르면 박스 월병은 냉동 상태에서 최대 60 일, 상온에서는 25 일, 산적 월병은 10 일만 보관할 수 있다.
보통 월병의 포장에는 유통기한이 표시되어 있다. 예를 들면 40 일, 60 일, 포장이 비교적 간단한 월병은 아예 유통기한을 표시하지 않는다.
월병 포장에 표시된 유통기한은 월병이 일정한 외부 조건 하에서 먹을 수 있는 기한이다.
예를 들어, 보관 온도는 섭씨 25 도 정도이며 건조하고 서늘한 곳에 두세요. 월병은 운송, 보관, 판매 과정에서 고온환경에 놓일 수 있고 포장이 손상될 수 있으며 월병이 부딪혀 월병의 유통기한을 단축시킬 수 있다. 그래서 월병을 먹는 것은 포장에 표시된 유통기한을 맹목적으로 믿어서는 안 된다.