이로부터 볼 수 있듯이, 생술의 성공을 이루기 위해서는 먼저 과학적 공예 과정과 조작 방법이 있어야 한다. 둘째, 정통 양질의 원주곡을 사용해야 한다. 이 밖에도 생술의 성공을 이루기 위해서는 다음과 같은 몇 가지 문제에 주의해야 한다.
1, 원료 양조를 배우려면 인내심이 있어야 한다.
모든 간단한 기술에는 일정한 조작 방법과 요령이 있다. 그리고 이러한 조작 방법과 요령을 익히는 데는 시간뿐만 아니라 친숙하고 숙련된 과정도 필요하다. 이 기술을 능숙하게 익히고 익히려면 끈기와 인내심이 있어야 한다.
예를 들어 자전거를 타는 기교는 충분히 간단하다. 그러나, 네가 처음으로 자전거를 탈 때, 너는 분명히 떨어질 것이다. 왜요 자전거를 타는 법을 알지만 조작에 익숙하지 않기 때문이다. 만약 네가 꾸준히 연습한다면, 너는 곧 자전거를 타고 넘어지는 것을 두려워하지 않는 기교를 익힐 것이다. 만약 네가 처음으로 자전거에서 내려왔는데, 미숙하기 때문이라는 것을 인정하지 않고, 자전거가 좋지 않아 연습하지 않는다면, 너는 영원히 자전거를 타지 않을 것이다.
자전거 타는 법을 배우는 것은 원료 양조 기술을 배우는 것과 똑같다. 원료가 양조하는 공예는 간단하지만 과학기술이기도 하고, 그 특정 생산 공예와 조작 방법도 있다. 관련 문헌과 설명서를 읽음으로써 양조 기술에 대해 어느 정도 알고 있지만 실제 조작 경험이 없어 친숙하고 숙련은 말할 것도 없다. 따라서 원료 양조 기술을 배우려면 자전거 타는 법을 배우는 것처럼 넘어지는 것을 두려워하지 않고 반복적인 실험을 견지하고, 가장 짧은 시간 안에 그 조작 방법을 익히고 익혀야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 템플릿, 원어민, 원어민, 원어민, 원어민, 원어민, 원어민) 그러므로 견지해야지, 인내심을 가져야 한다. 무수한 사실은 일단 성공하지 못하면 이 기술이 좋지 않다는 것을 증명할 수 없다는 것을 증명한다.
2, 소규모 테스트 및 파일럿을 준수하십시오.
원료를 성공적으로 사용하지 못한 양조사들의 공통된 특징은 원료의 생산공예와 조작방법에 대해 아는 것이 거의 없고, 어떤 작은 실험도 하지 않고 수백 킬로그램이나 수천 킬로그램을 경솔하게 투입한다는 것이다. 익숙하지 않고, 공예조작이 익숙하지 않아 실패했고, 실패 후 조작에 문제가 있다는 것을 인정하는 것이 아니라 원료 양조 기술이 실현 가능하지 않다는 결론을 내렸다.
어떤 신기술의 채택도 모두 작은 시험과 시험 과정을 거쳐야 하며, 원료 양조 기술을 사용하는 것도 예외는 아니다. 시험의 목적은 병사들을 훈련시키는 것이다. 이 기술의 실현 가능성은 몇 가지 작은 실험을 통해 증명할 수 있다. 경제적 의미에서 몇 차례의 작은 시험이 실패하더라도 손실은 그리 크지 않을 것이다. 원료 양조의 경우, 시험에는 유리병 한두 개, 압력솥 한 개, 유리냉응기 한 개, 총 투자 100 여 원이 필요하다. 실험이 실패하더라도, 이 "장비" 는 다른 용도가 있으며, 손실은 단지 몇 킬로그램의 식량일 뿐이다.
작은 시험의 방법은 먼저 원료를 양조하는 공예와 조작의 요점을 숙지한 다음, 공예에 따라 조작하거나, 실험에서 비교하는 것이다.
둘째, 매번 작은 시험마다 한두 킬로그램의 식량을 사용하는 것이 가장 좋다. 발효용기에는 50000ml 유리병을 사용하는 것이 좋다. 유리병을 이용한 발효로 외부에서 원료의 물리 화학적 변화를 명확하게 관찰할 수 있어 향후 대규모 생산에서 원료의 발효 상황을 정확하게 파악할 수 있다. 먹이를 준 후, 매일 온도와 원료의 변화를 관찰하고 기록을 잘 해야 한다. 온도는 25 C 이상, 35 C 이하로 조절하는 것이 가장 좋다. 또한 생산 공정과 운영 포인트에 따라 언제든지 조정하고 처리합니다. 이런 반복적인 실험을 거쳐야 공예 조작과 요점을 숙지하고 숙달해 시범 절차에 들어갈 수 있다.
시험적으로 수십, 수백 킬로그램을 먹일 수 있다. 작은 시험이 성공하면, 시험 성공이 크다. 파일럿 테스트의 중점은 온도, 혐기성, 교반, 어떤 상황에서 증류할 수 있는지, 이상 상황을 어떻게 처리할 것인가이다.
여러 차례의 작은 시험과 시험을 거쳐 성공을 거두고, 그 생산 기술에 익숙하고 능숙하며, 규모화 생산을 확대하면 무패의 땅에 설 수 있다. 대규모 생산과 파일럿 생산의 차이는 발효 컨테이너와 증류 설비의 확장과 선택에만 있다.
3. 지원으로 고급 기술 단위를 선택합니다.
우리 모두 알고 있듯이, 시장 경제 시대는 필연코 어룡이 뒤섞여,' 이귀' 가 횡행하여 위조품이 속출하고 있다. 현재의 원료 양조 기술 시장에서는 매우 혼란스럽다. "발명가" 라고 주장하는, 국가 "특허" 를 거머쥐며, 3 개월 만에 7 ~ 8 개의 금메달을 따는 자칭' 세계 1 위' 가 비일비재하다. 진실과 거짓을 분간할 수 없는 상황에서 어떤 원료 양조 공예로 실험과 생산을 하는 것이 성패의 관건임을 알 수 있다. 필자는 다음과 같은 여러 방면에서 한 고급 기술 단위의 보유 여부를 고찰하고 평가할 수 있다고 생각한다.
첫째, 정보원의 선택. 무릇' 세계 1 위',' 세계 최선진' 을 표방하는 사람은 모두 믿을 수 없다. 원우가 매년 몇 만 원을 번다. 필자가 국가특허청에 문의한 바에 따르면, 지금까지 생주 기술의 국가 특허를 받은 사람은 아무도 없다. 그래서 국가 특허를 획득했다고 주장하는 사람은 모두 거짓이고, 더욱 믿을 수 없다.
원료 양조 기술 방면에서, 진정으로 기술력이 있는 단위는 결코 꾸며내거나 자랑하거나 심지어 거짓된 글로 허위 광고를 하지 않을 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 과학명언)
둘째, 소재한 부서의 업무 범위를 고찰하다. 자신이 양조의 발명가라고 자랑하는 것은 그룹 회사이며, 원료술을 만드는 국가회사이며, 돼지를 키우고 개를 키우는 기술을 팔고, 세제를 만들고, 포커를 하고, 마작 안경을 통해 물건을 보는 등. , 자신이 정보를 볶는 단위라는 것을 알고, 원료 양조 실력을 갖추지 못했다. 자화자찬하는' 최고급' 주곡은 아마도 세계에서 가장 형편없는 생주곡일 것이다.
셋째, 그 기술 능력을 고찰하다. 우리 모두 알고 있듯이, 원료 양조 기술은 하늘에서 떨어지는 것이 아니라 전통적인 양조 기술을 바탕으로 개발되었습니다. 따라서 전통 양조 공예를 이해하지 못하면 원료 양조 공예를 이해하지 못한다.
전통곡과 생곡은 모두 당화제와 발효제로 구성되어 있다. 그리고 당화제와 발효제는 모두 미생물의 산물이다. 따라서 양조 기술의 출현에는 미생물학, 발효공학, 양조과학 등 여러 학과가 포함된다.
그래서 미생물이 무엇인지, 심지어 술집 대문에 들어가 본 적도 없고,' 당분' 과' 매쉬' 가 무엇인지도 모르는 사람은' 이귀' 일 가능성이 높다. 이런 소위 기술 단위에 대해 아무리 떠벌리더라도 양조에 관한 상식적인 질문 몇 가지만 물어보면 된다. (윌리엄 셰익스피어, 템페스트, 과학명언) 그는 대답할 수 없거나 모호하게 말하거나 중요하지 않은 질문을 하면 직장이 무엇인지 알 수 있다.
넷째, "무료" 트릭을 믿지 마십시오. 자유기업은 존재하지 않는다. 상상해 보세요: 만약 무료라면, 이 기업은 북서풍을 마시지 않을까요? 기업을 경영하는 것은 이윤을 내기 위해서이다. 어떻게 돈을 벌기 위해 "무료" 를 할 수 있습니까?
이른바' 무료 교육 기술',' 무료 주효모',' 원가판매설비' 는 사실 모두 함정이다. 만약' 무료 훈련 기술' 이 사실이라면, 네가 편지를 써서 그에게 가르쳐 달라고 하면, 그가 가르칠 수 있을까? 이른바' 무료 교육 기술' 이란 기술 교육은 비용이 들지 않지만 장비를 구입해야 한다는 것이다. 간단한 설비 한 벌은 1,2 천 원이지만, 네가 4,5 천 원을 원한다. 이것은 소위 "자유 훈련 기술" 의 본질입니다. 또 다른' 그룹 회사' 는' 원료 다산 양조' 의 홍보자료에서 그들이 무료 훈련 기술이지만' 무료 훈련' 을 하기 전에 먼저 주머니에 있는 인민폐를 보여 성의를 보여야 한다고 노골적으로 적었다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 성공명언) 이로써' 무료' 가 무슨 수작이라는 것을 알 수 있다.
더욱이, "무료 훈련 기술" 을 받고 3 만 5 천 달러를 들여 그의 장비를 사더라도 성공하지 못하면 어떻게 합니까? 그에게 물어보니, 그는 네가 조작이 부적절하다고 말했다. 너는 이 삼만 오천 원을 위해 만 원을 더 써서 그와 소송을 할 수는 없지? 이것이 바로 오늘날 사기꾼의 고명한 부분이다.
물론 기술을 배우려면 돈 한 푼을 쓰는 것은 불가능하지만 시험에 불합격해야 한다. 만일 기술이 성공하지 못하면, 심각한 손실을 초래하지 않고, 돈을 쓰는 것은 가치가 있지만, 너무 많이 쓰지 마라.
요약하자면, 생재료 양조 기술이 성공하려면 끈기와 인내심 외에도 기술력이 있는 단위를 후원해야 장기적으로 그의 지지와 도움을 받을 수 있다. 또한 품질이 좋은 정통 원주곡도 선택해야 한다.
양조의 목적은 두 가지뿐이다. 하나는 주율이 높고, 다른 하나는 술맛이 좋다는 것이다. 생산량이 높고 식감이 좋지 않은 술은 누가 살 것인가? 식감이 괜찮고 술출률이 매우 낮다. 누가 밑지는 장사를 할 것인가?
원료로 술을 빚으면 주율이 높고 식감이 좋기 위해 생산공예 문제이자 곡질 문제이자 우선적인 문제다.