아열대 지방에도 있고 토양이 비옥하며 강우 조명 조건이 좋아 콩 성장에 적합하다. 푸순은 소금 생산으로 주변 지역과의 상업 왕래가 잦아 인기가 높다. 외식업이 발달하여 두부라는 신선한 음식이 자연스럽게 사람들의 식탁에 올라왔다. 북주제 천하가 2 년 동안 부순현을 소금으로 설치했을 때 이곳의 소금 생산량은 이미 남로 (천동 충칭 일부 지역) 에서 1 위를 차지했다.
염업에서 육체노동자, 주민과 상인의 증가와 수륙교통의 편리함에 따라 두부식품의 수요가 크게 증가했다. 우연한 상황에서 식사를 기다리고 있는 일부 손님들은 두부가 성형되어 요리로 가공되기를 참을성 없이 기다리다가 연두부가 솥에서 끓고 있는 것을 보고 주방으로 달려가 가게 주인에게 팔게 했다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 완전히 굳지 않았기 때문에, 그들은 튀길 수 없었고, 소금과 물을 찍어' 밥' 을 만들 수밖에 없었다. 사람들은 놀랍게도 이런 식법이 늙은 두부튀김보다 더 맛있고, 한 입에 열 입에,' 부드러운 두부' 가 민간으로 전해졌다는 것을 알게 되었다.
항일전쟁 시기에 쓰촨 충칭은 전국의 정치 군사 경제 문화 센터가 되어 인구가 급격히 증가했다. 부순현은 천남투 강 하류에 위치하여 운남, 천서남경 육로를 경유하여 충칭으로 가는 주요 통로이며, 국내 설탕과 내강설탕과 자공염도 투 오강을 통해 성 안팎의 교통선으로 옮겨져 상인이 매우 시끌벅적하다. 이때 부순현 동문에 있는 한 두부점의 사장 유희록은 박채장 () 에 능하고, 다른 사람이 두부를 만드는 기술을 배우고, 끊임없이 개선을 모색하며, 마침내 자신의' 비법' 을 형성했다. 만든 두부는 하얗고, 연하고, 연하고, 늙지 않고, 연하고, 부드럽고, 식감이 섬세하며, 구덩이물도 달콤하고, 맛있다.
유석록은 오랜 실천에서 끊임없이 탐구하고 연구하여 독특한 맛의 두부인 바잔 피망을 형성했다. 뜨거운 두부를 물에 말아 입에 넣으면 사람을 매료시킬 수 있다.