1, 장 페이 쇠고기

장비소고기는 중국 쇠고기 제품의 선두 브랜드로 쇠고기 제품을 핵심으로 한다. 식품 가공, 생태양식, 신소매, 문화관광, 건축공사, 제품판매 등 산업서비스를 하나로 통합한 종합그룹회사입니다.

회사 생산기지는 약 200 무, 직원 1000 여 명을 점유하고 있다. 현대 선진 기술을 이용하여 가공생산을 하고, 식탁, 손찢기, 기조, 레저, 힘줄, 쇠고기 소스 등 6 대 시리즈, 거의 70 개 품목을 생산한다.

2. 관운

관운은 1997 에 설립되어 중화의 옛 이름의 기업이다. 목초 재배, 소 사육, 육우 살육, 도살 분할, 심도 깊은 가공, 문화 관광을 일체화한 주식제 기업이다. 주로 쇠고기, 당나귀 고기, 돼지고기, 닭고기 등 10 시리즈 다종 다규격 제품 클러스터, 제품 방사선 민간 항공, 고속철도, 슈퍼마켓, 전기상 플랫폼 등 마케팅 채널을 생산한다.

맛있는 쇠고기 품종

소는 황소, 물소, 야크, 젖소의 네 종류로 나뉘는데, 그 중 노란 쇠고기가 가장 좋고, 그 쇠고기의 품질이 가장 좋다. 쇠고기의 색깔은 보통 갈색이나 어두운 붉은색이고, 지방은 노란색이고, 근섬유는 굵고, 근육 사이에는 지방이 섞이지 않는다.

쇠고기의 근육은 튼튼하고, 부드럽고, 기름기가 밝고, 빨갛고, 피하에는 약간의 노란 지방이 있고, 근육 사이에는 소량의 지방이 있다. 절단면은 대리석으로 품질이 가장 좋다. 송아지 쇠고기는 연한 장미색을 띠고, 육질이 부드럽고 푸석하며, 근간 지방이 적다. 이런 고기의 영양가와 신선한 맛은 성인 쇠고기보다 훨씬 못하다.

어미 쇠고기는 선홍색이고, 근육은 공소고기보다 부드럽다. 늙은 소의 피하에는 종종 지방이 없고, 소량의 지방만 근육 사이에 끼어 있다. 또 남방물소의 살색은 노란 쇠고기보다 짙고, 근섬유는 굵고 푸석하며, 보라색 광택이 있다. 지방은 노랑색으로 건조하고 끈적하지 않고 고기는 삶기 쉽지 않고 육질이 좋지 않아 노란 쇠고기보다 못하다.

바이두 백과-장 페이 쇠고기