[논문 키워드] 유전자 조작 식품, 유전자 조작 식품이 점차 우리의 일상생활에 들어왔고, 식품은 인간의 건강과 안전과 밀접한 관련이 있다. 유전자 변형 기술의 급속한 발전과 농업 생산에서의 응용이 확대됨에 따라 유전자 변형 농산물과 그 안전성이 점차 주목의 초점이 되고 있다. 유전자 변형 식품 유전자 변형 생물, 일명 유전자 변형 식품 (GMF). 유전자 조작 식품은 현대 생명 공학의 산물이다. 현대분자생물학 기술을 이용하여 일부 생물의 유전자를 다른 종으로 옮기고, 그 유전 물질을 개조하고, 일부 생물의 유전자를 다른 종으로 옮기고, 그 유전 물질을 목표성, 영양질, 소비품질로 옮긴다. 유전자 변형 식품이나 원료에서 생산된 식품의 처리 방법은 유전자 변형 식품이다. 유전자 변형 식품 (예: 유전자 변형 토마토) 이나 유전자 변형 콩 생산, 유전자 변형을 원료로 하는 가공식품 (예: 두유) 단계. 유전자 조작 기술은 인류에게 큰 이득을 가져다 주지만, 잠재적인 위험도 있다. 65438 년부터 0994 년까지 유전자 변형 식품 개발 첫 환자가 GMF (유전자 변형 토마토) 에 들어와 미국에서 태어났다. 최소한 13 개국이 3030 만 헥타르의 유전자 조작 식품을 재배했고, 그 중 68% 는 미국에서, 그 다음은 아르헨티나의 10 만 헥타르로 23% 를 차지했다. 300 만 헥타르, 캐나다 7%, 50 만 헥타르, 1% 를 차지한다. 가공식품, 유전자 변형 성분, 유전자 변형 식품의 60% 이상이 6543.8+000 억 달러로 FDA 가 확정한 43 개 품종입니다. 그 결과 미국과 캐나다 두 나라의 소비자 대부분이 유전자 조작 식품을 받아들이고 있으며, 소비자의 27% 만이 유전자 조작 식품이 가져올 수 있는 건강 피해를 먹는 것으로 나타났다. 중국은 세 가지 식품, 즉 항바이러스 피망과 항바이러스 토마토를 포함한 6 가지 유전자 변형 식품을 비준하여 성숙한 토마토의 상업화를 늦추었다. 우리나라 유전자 조작 식품의 연구와 발전에 따라 우리나라 유전자 조작 식품의 품종이 갈수록 많아질 것이다. 현재 연구는 주로 유전자 변형 벼와 유전자 변형 어류 식품 개발에 집중되고 있다. 유전자 변형 식품의 출처에 따라 식물원성 유전자 변형 식품, 동물원성 GMFH, 미생물원성 유전자 변형 식품으로 나눌 수 있다. 현재 주요 식물원 유전자 변형 식품, 식품 또는 식품 성분으로는 유전자 변형 콩, 유전자 변형 옥수수, 유전자 변형 토마토, 유전자 변형 유채, 유전자 변형 감자가 있다. 세계에서 유전자 변형 콩의 재배 면적이 가장 크며, 258 억 헥타르에 달하며 전 세계 유전자 변형 식품의 58% 를 차지한다. 둘째, 유전자 조작 식품은 전통식품과 비교한 특징이다. 전통식품은 자연선택이나 인공교배를 통해 재배된다. 유전자 조작 기술과 전통적인 아종간 교잡과 최근 발전의 기본 원리는 실질적으로 다르지 않지만, 유전자 조작 식품을 생산하는 유전자 조작 기술은 분자 수준의 유전자 조작 (재조합 DNA 기술, 유전자 변형 또는 이동) 에 초점을 맞추고 있어 더욱 정교하고, 치밀하며, 통제할 수 있다. 사람들은 현대 생명기술을 이용하여 생물의 유전적 특성을 변화시켜 자연계에 존재하지 않는 새로운 종을 창조할 수 있다. 예를 들어 제초제에 저항하고, 식품공장, 식품공장, 식품공장의 해충을 죽이고, 백신을 생산할 수 있습니다. 주로 다음과 같은 특징이 있습니다: (1) 낮은 고수익. 비용은 기존 제품의 40 ~ 60% 로 생산량이 최소 20% 증가했으며 때로는 수십 배나 증가했습니다. (2) 잡초, 해충, 역경에 저항하다. 한편으로는 농업 생산 원가를 낮출 수 있고, 다른 한편으로는 농작물 생산량을 높일 수 있다. 2000 년 GMC 는 4420 만 헥타르였으며, 그 중 제초제는 74% 를 차지했다. 곤충 저항성 형질은 830 만 헥타르로19% 를 차지한다. 3280 만 헥타르의 제초제 저항성이 내성의 7% 를 차지한다. (c) 제품의 품질과 영양가를 향상시키는 식품. 예를 들어, 라이신 함량의 곡물은 유전자 변형 기술을 통해 영양가를 높이고, 밀 글루텐 함량과 베이킹 성능 (BEI) 은 유전자 전달 기술을 통해 개선될 수 있다. (4) 신선도가 높아지다. 예를 들어, 반의DNA 기술을 이용하여 효소의 활성화를 억제하고, 반의RAN 유전자 변형 토마토를 성숙하고 연화시켜 저장주의 점유와 보존 시간을 연장한다. 셋째, 유전자 변형 식품의 안전성

1998 년 영국 arpad Pusztiai 교수는 쥐와 쥐에게 유전자 변형 감자를 먹인 후 장기 성장 이상, 체중과 장기 무게 감소를 초래했다. 1998 년 가을 면역체계가 손상되었다. 국제적 센세이션을 불러일으켰다. 이것은 최초의 유전자 조작 식품으로, 일부 과학적 증거에 의문을 제기하여 영국과 전 세계적으로 유전자 조작 식품의 안전성에 대한 큰 토론을 불러일으켰다. 영국 왕립학회는 5 월 1999 에서 이 연구가' 종기 만공' 이라고 발표했지만 유전자 변형 감자의 생물건강에 대한 결론을 내릴 수 없다고 발표했다.

1998 년 미국 특허상표국은 농무부가 농업과 DPL (델타와 느슨한 토지) (종결자 기술) 을 위해 특허를 신청한 이른바' 종결자' 기술을 승인했고,' 종결자' 기술 특허는 국제적으로 큰 반향을 불러일으켰다. 기술은 평범한 기술이 아니다. 이 기술로, 첫 해에 심은 씨앗은 불임이 되고, 이듬해에 심은 씨앗은 자동으로 죽는다. 종료자 기술은 종료자 유전자를 식물 게놈에 삽입하는 유전자 변형 작물 씨앗이다. 종자 회사의 씨앗은 판매하기 전에 종자 표면에 뿌려져 농민들이 파종하도록 유도하고, 씨앗은 정상 식물로 자라서 성숙한 씨앗을 만들 수 있다. 유도제의 역할이지만 삽입된 유전자는 씨앗이 성숙할 때 활성화되어 독소를 만들어 씨앗의 배아를 죽이기 때문에 이듬해 수확한 씨앗은 정상적으로 발아할 수 없지만 씨앗의 지방, 단백질 등은 완전히 정상이다.

미국 농업부 대변인은' 종결자' 기술이 지적재산권을 보호하는 유전공학 기술이라고 주장했다. 1998 10 년 6 월 워싱턴에서 열린 회의에서 국제농업연구협의기구 (CGIAR) 는 하위 기술 종료를 명시적으로 금지했다. 주된 이유는 터미네이터 기술의 출현이 터미네이터 기술의 씨앗을 인식하지 못해 돌이킬 수 없는 손실을 초래할 수 있기 때문입니다. 꽃가루로 인한 예상치 못한 바이오 안전성 위험.

미국 코넬 대학교의 한 연구팀은 제왕나비의 식품 살충단백질 유전자 (Bt) 가 소운금나물 옥수수 꽃가루에 의해 전환된 후 44% 가 사망했다고 보고했다. 이것은 과학자들 사이에서 유전자 조작 식품에 대한 광범위한 논쟁을 불러일으켰다. Bt 옥수수 살충결정체 단백질 CryLA 의 특이독급은 앨리스 해충으로 앨리스 진딧물의 천연 Bt 단백질을 가진 제왕나비에 속한다. 사실' 과학' 은 당연히' 나비' 에 대한 논평을 거부하는 문장, 이 분야의 상황과 보도의 성격을 반영하지 않는다. 그러나 이 사건은 뉴욕타임스, 월스트리트저널, 오늘의 미국 등 신문의 1 면이 됐다. 마지막으로, 과학 사건은 부정적이다.

유엔 개발 계획 200 1 인정에 따르면 GMF 와 유전자 변형 생물의 잠재적 위험과 많은 안전 문제에 대해 GMF 는 생태 균형을 더욱 파괴할 수 있다. 그들은 자신의 유전자 관련 종을 통해 슈퍼 잡초와 다른 식물이나 동물을 생산할 수 있으며, 이로 인해 예상치 못한 해로운 영향을 미칠 수 있다. 이 연구는 필요한 결론이다. 따라서 유전자 변형과 유전자 변형 식품은 인간의 건강과 생태 환경에 헤아릴 수 없는 손실을 초래할 수 있기 때문에 신중하게 재배해야 한다.

유전자 조작 식품이 인체 건강에 해롭다는 사례는 없지만, 사람이 들어가는 시간이 너무 짧아 매우 짧은 시간 내에 잠재적인 위험이 없기 때문에 어떤 위험도 있는 것은 아니다. 지금까지 인류의 장기 식품 안전은 여전히 의심스럽지만 과학계는 아직 이러한 식품이 안전하다는 데 동의하지 않았다. 식량 농기구, 세계보건기구, 이러한 국제 권위협력기구들은 유전자 변형 생물을 인위적으로' 예상치 못한 결과' 에 도입했다. 이는 지금까지 유전자 변형 생물과 식품에 대한 위험 평가를 할 수 있는 과학적 수단이 부족하다는 것을 의미한다. 국제소비자협회 (글로벌 1 15 개국의 250 개 소비자단체 포함) 는 "유전자 조작 식품이 완전히 안전하다고 주장하는 정부나 유엔은 없다" 고 말했다. 을 눌러 섹션을 인쇄할 수도 있습니다 현재, 대량의 유전자 조작 기술의 응용은 우리에게 큰 이득을 가져왔다. 위의 분석에서 우리는 여전히 유전자 조작 식품의 안전성을 평가할 수 없고 더 많은 연구와 검증이 필요하다는 것을 알 수 있다.

참조:

[1 허종량의 노력, 샤오메이의 생명윤리 [M]. 상하이 인민 출판사, 2002.

[2] 심명현 생명윤리 [m] .., 2003.