업계 인사들은 구덩이 진흙이 진한 향형 백주의 명맥이라고 지적하는데, 이것은 결코 지나치지 않다. 구덩이 진흙의 품질은 제품의 품질에 직접적인 영향을 미친다. 구덩이 진흙은 산향세균이 서식하고 번식하는 온상이며, 그들의 생활에 좋은 환경을 제공해야 한다. 구덩이 진흙의 품질은 구덩이 진흙 속의 기능균의 종류와 수량, 영양 성분의 합리적인 비율에 달려 있다. 인공구덩이 진흙은 미생물을 배양하여 구덩이 진흙 노화 과정을 가속화하고 구덩이 진흙이 익는 데 필요한 시간을 단축하는 방법이다.
구덩이 진흙을 이용하여 기능성 균액을 준비하다
구덩이 진흙 기능성 균액을 만드는 전반적인 생각은 양질의 구덩이 진흙 분리 균종을 선택한 다음, 구덩이 진흙 생산의 대량의 수요를 충족시키기 위해 점진적으로 배양을 확대하는 것이다.
1 1 차 생산
1. 1 1 차 배양기 성분 비율 및 작동 단계는 다음과 같습니다.
분리 배양기는 저온 살균을 거친 합성 배양기, 에탄올, 탄산칼슘, 불균으로 구성되어 있다. 접종량에 따라 액체 배양액을 신선한 배양기에 접종한 후 35 C 에서 침수해 배양한다.
증균 배양기: 아세테이트나트륨 8g, 염화마그네슘 200mg, 황산망간 2.5mg, 황산칼슘 10mg, 황산철 5mg, 몰리브덴 산 나트륨 2.5mg, p-아미노 벤조산 100ug, 증류수
상술한 약품을 조제한 후 PH 값을 7.0 으로 조절하고 1 급 용기 (500ml 의료용 고온병) 를 넣고 면으로 병 입구를 막고 크라프트지로 봉한다. 또 다른 0.5% 탄산칼슘 (CaCO3) 을 달아 크라프트지에 포장했습니다. 수량은 원대 배양기의 수에 해당하며, 한 병당 한 봉지씩, 원대 배양기와 탄산칼슘을 멸균냄비에 넣고121℃에서 30 분간 멸균한다.
1.2 균주의 추출 및 분리
50g 양질의 오래된 구덩이 진흙에 100ml 물을 넣고 골고루 섞어서 80 C 수욕에서 10 분 담그고 젖산 등 잡균을 줄이고 PH 값을 7.0 으로 조절해 처리 후 40 C 이하로 빠르게 식힌다. 이 과정은 무균 환경에서 완성해야 한다.
1.3 접종 과정
배양기 멸균 후 40 C 이하로 냉각하다. 이때 균종 추출 분리 단계에서 생성된 균액을 10% 의 비율로 초급 배양기에 넣고 멸균 탄산칼슘과 2% 무수에탄올을 첨가한다. 이 과정은 무균실에서 완성해야 하며, 전체 조작은 잡균의 감염을 피해야 한다. 접종 후 파라핀으로 밀봉하여 항온 배양함에 들어간 후 물로 밀봉하다.
특히 앞으로 1 급을 다시 만들 때 구덩이 진흙에서 원래 균종을 분리할 필요가 없다는 점에 유의해야 한다. 마지막으로 만든 1 급 균종을 직접 사용할 수 있으며 사용량은 여전히 10% 이다.
1.4 배양 기간
배양함 온도는 37 C 항온 8 일-10 일 동안 유지해야 하며, 배양과정에서 물봉에 있는 물의 양에 주의하고 수분 보충에 주의해야 한다.
1.5 바로 사용 가능한 로고
균액은 색깔이 균일해야 하며 냄새나 악취가 없어야 한다. 문제가 있는 균액은 꺼내서 사용하지 마세요.
2 차 생산
2 급 배양기의 성분 비율은 여전히 1 급 기준에 따라, 단지 양만 확대했을 뿐이다. 2 차 배양된 용기는 25L 의 플라스틱 통으로, 사용하기 전에 알코올로 내부를 청소해야 한다. 2 급 배양기에서 사용하는 물은 끓여서 50 C 까지 식힌 다음 용기에 넣어야 한다. 접종은 온도가 40℃ 이하로 떨어지면 해야 한다. 접종할 때 1 급 배양균종을 사용했는데, 접종 비율은 여전히 10% 였다. 왁스 봉과 물봉의 절차는 같다. 보온실에 넣은 후 8 일-10 일 온도는 35 C-37 C 로 조절해야 한다. 배양 기간 동안 매일 정기적으로 온도를 관찰하여 잡균 감염이 있는지 관찰한다.
3 차 생산
3 차 배양기 생산
옥수수 찌꺼기 2% 대두박 0.5% 알코올 (95%)2%
3% 의 증류기 찌꺼기 (술을 넣지 않고 뭉게뭉게 빻는다)
세 가지 종류의 용기는 500L 의 도자기로 사용하기 전에 깨끗이 씻고 소독 알코올을 뿌려야 한다. 재료가 무게를 잰 후 끓는 물을 넣고 밀폐된 상태에서 자연적으로 40 C 이하로 식힌다. 2 차 배양 균주를 접종하는 비율은 5% 였다. 이때 캔마다 25g 효모와 20g 인산수소 이칼륨을 넣어야 한다. 봉에 알코올을 뿌려 멸균과 밀봉을 하다. 온도를 30℃-35℃ 10 일로 유지하다.
구덩이 진흙 생산 공예
1, 노란 점토 선택 및 검출
토양이 매우 끈적하고, 섬세하고, 모래가 끼지 않고, 냄새가 없고, 오염이 없고, PH 값이 7 정도여야 합니다.
1..1수분 감지:
선택한 토양을 으깨서 건조시키고 그 수분 함량을 측정한다.
PH 값 1.2 의 감정
선택한 토양을 산산조각 내고 1: 2 의 부피비를 가진 끓는 물을 넣어 세밀하게 추가합니다. 저어주고, 밀봉하고, 5 분 동안 밀봉하고, 냄새를 맡고, 너무 강한 알칼리성이나 산성 냄새가 있는지, 흙냄새가 있으면 더 좋다. 식힌 후 pH 펜으로 PH 값을 테스트한다.
2, 구덩이 진흙 생산
황점토를 기초로, 다른 성분의 사용량은 다음과 같다.
구덩이 진흙 30% 곡분 5% 황수 22.5%
술꼬리 7.5%, 대두박 0.5%, 3 급 균액 5%.
옥수수 찌꺼기 0.5% 영양토 5% (탄소토화 비료)
2.5% 증류기 곡물 (술을 묻히지 않고 반죽으로 빻음)
2. 1 먼저 점토를 깔고 두께는 균일해야 합니다. 돌을 깨야 하고, 이물질은 제때에 제거해야 하며, 고도는 25cm 이내로 조절해야 한다. 그런 다음 구덩이를 넣고, 구덩이를 체로 쳐서 더 많은 겨껍데기를 제거해야 한다. 그런 다음 찌꺼기, 곡분, 콩가루, 옥수수 알코올 찌꺼기, 영양토를 골고루 뿌린 후 갈퀴와 호미로 뒤집어 골고루 골고루 거른다.
2.2 액체 재료를 추가하기 전에 그 주위에 도랑을 파서 액체 재료가 새지 않도록 다져야 한다. 먼저 황수와 술꼬리를 골고루 넣은 다음 균액을 넣는다. 마지막으로 갈퀴와 호미로 다시 한 번 뒤져 고르게 걸었다. 모든 준비 작업이 완료된 후 플라스틱 박막으로 최소 24 시간 동안 덮어서 재료를 철저히 촉촉하게 합니다.
2.3 섞을 때 재료가 자연스럽게 배출구까지 믹서기 앞부분에 첨가해야 한다. 교반 과정에서 석두 등 이물질이 발견되면 제때에 제거해야 한다.
3 완제품 유지 관리
휘저은 구덩이 진흙을 표준 (높이 1.5m× 폭 6m × 길이 13.5m) 에 따라 쌓은 후 노란 물로 밀봉한 다음 플라스틱 박막으로 덮습니다. 정기적으로 황수로 술꼬리를 보수하고, 가능한 곰팡이를 피하세요. 곰팡이가 발견되면, 제때에 주미와 황수로 닦아야 한다. 대기 시간이 너무 길면 실제 상황에 따라 필요한 영양소를 주사할 수 있습니다. 예를 들면 효모 분말, 옥수수 알코올 폐액 등이다. 사용량은 실제 상황에 따라 다릅니다.
4 완제품 검사
30 일간의 구덩이 진흙을 만들어 1: 1 의 비율로 무수알코올을 넣는다. 황산으로 PH 값을 2 로 조절하고, 25 C 에서 48 시간 동안 배양하고, 액체를 증류하고, 그 스펙트럼을 분석한다. 주로 에틸 아세테이트, 에틸 부티레이트, 에틸 카프로 에이트의 농도가 자연 성장의 곡선과 일치하는지 확인합니다. 그리고 에틸 락 테이트 함량이 너무 높은지 여부.
에틸 부티레이트는 에틸 카프로 에이트의 두 배이고 에틸 락 테이트는 에틸 부티레이트의 절반입니다. 상술한 공예 배양에서, 상술한 세 가지 기능균은 생산 기준 오곡 진한 백주의 공예를 만족시킬 수 있도록 충분히 강화될 수 있다.