연습 단계:
재료: 우류, 콩나물, 팬, 건고추, 생강, 파, 팔각, 소금, 후춧가루, 굴소스, 달걀흰자, 전분, 고탕, 고춧가루, 우유맥주, 후추가루, 참깨.
1. 고추는 채를 썰고, 물을 담그고 아스팔트를 준비한다.
2. 생강 슬라이스, 파 슬라이스, 팔각형 조각.
3. 안심을 썰어주세요.
4. 쇠고기에 소금, 굴 소스, 후춧가루, 달걀 흰자를 넣고 잘 섞는다. 몇 분간 절이다.
5. 건전분을 넣고 힘껏 저어 몇 분 동안 가만히 두세요.
6. 냄비에 기름을 넣고 기름열에 넣고 파, 생강, 팔각볶음을 넣고 콩나물을 넣고 볶는다.
7. 육수를 넣고 뜨거운 물을 넣는다. 팬가입, 팬 익으면 꺼낼 수 있어요.
8. 냄비에 국물이 끓으면 쇠고기와 우유 맥주를 넣는다.
9. 쇠고기가 익었으니 꺼내서 콩나물에 올려주세요.
10 냄비에 기름을 넣고 고추를 넣는다. 고추실이 약간 누렇게 변하고 향기가 넘치면 꺼내서 소고기에 올려 주세요.
1 1. 쇠고기에 고춧가루, 후추 가루, 참깨를 뿌린다. 냄비의 기름이 뜨거워진 후에 위에 붓는다.
12, 고수와 마늘을 뿌려 색향이 좋은 삶은 쇠고기가 완성됩니다.
참고:
1. 매운 것을 두려워한다면, 마지막에 고춧가루와 고춧가루를 면할 수 있다.
2, 쇠고기는 오래 삶아서는 안 된다. 그렇지 않으면 육질이 충분히 부드럽지 않다.
3. 쇠고기를 절일 때 샐러드유를 넣으면 과육을 잠가 더 연하게 만들 수 있다.
삶은 쇠고기는 가정요리로 식감이 우수하고 영양가가 높다. 보통 쇠고기를 삶는 데는 등뼈에 있는 고기가 필요한데, 등뼈 양쪽의 살코기는 비교적 연하고 맛이 잘 난다. 소 척추의 고기로 만든 삶은 쇠고기는 정통이다.