질문 1. 싱싱한 레몬이 너무 많아요. 오랫동안 맛을 잃지 않고 보관하는 방법 레몬을 비닐랩에 싸서 냉장고에 보관하세요.

1. 레몬은 신맛이 나고 약간 쓴 맛이 나지만 다른 과일처럼 생으로 먹을 수는 없습니다. 그러나 레몬 껍질에는 방향성 휘발성 성분이 풍부하여 체액을 생성하고 열을 내리며 식욕을 돋우고 상쾌하게 해줍니다. 비장. 여름 더위와 습도가 심해 오랜 시간 일하거나 공부한 뒤 피곤함을 느끼고 식욕이 떨어지는 분들이 많습니다. 레몬물 한 잔을 마시면 상큼한 맛으로 마음이 상쾌해지고 기분도 좋아집니다. 식욕.

2. 레몬은 서양음식에서 비린내를 없애기 위해 해산물의 조미료로 자주 사용되는데, 동남아 요리에서는 새콤달콤한 맛을 강조하기 위해 직접 조리해서 사용하기도 합니다. 중국 남부 사람들이 즐겨 먹는 오리구이와 거위구이 중 레몬도 조미료로 빼놓을 수 없다.

질문 2: 레몬을 통째로 오래 보관하는 방법 레몬을 통째로 실온에 보관하면 한달 정도 보관이 가능합니다.

레몬을 산소 농도가 3% 미만, 이산화탄소 농도가 10%가 넘는 조건에서 일정 기간 보관하면 맛에 부정적인 영향을 미치게 됩니다. 10% 이상의 이산화탄소는 레몬의 부패를 증가시키고 신맛을 감소시킬 수 있습니다. 산소가 5% 미만이면 레몬 맛이 나빠질 수 있습니다.

남은 레몬을 비닐랩에 싸서 냉장고에 넣어두는 것이 가장 간단하고 쉬운 방법입니다. 어떻게 보관하더라도 레몬은 결코 신선한 레몬만큼 좋지 않을 것입니다. 남은 레몬을 방이나 구석에 놔두면 낭비되지 않을 뿐만 아니라 공기도 더 신선해집니다. 더 오래 보관하고 싶다면 썬 레몬을 밀폐용기에 넣고 꿀을 넣어 냉장고에 담가두면 한 달 정도 보관할 수 있다.

신선한 레몬을 보존하는 일반적인 방법

1. 화학적 보존 방법. ①소품. 5% 과망간산칼륨 수용액, 5% 표백분말 용액, 연소된 연탄 잔여물 또는 활성탄, 플라스틱 직포. ② 보존제 준비. 벌집연탄이나 활성탄을 연소시킨 후 남은 찌꺼기를 과망간산칼륨 5%용액에 몇시간 담가둔 후 꺼내어 액을 버리고 어둡고 통풍이 잘되는 곳에 두어 반건조할 때까지 건조시킨 후 제조한다. 보존 방법인 작은 조각이나 과립으로. ③ 비닐로 짠 봉지를 소독한다. 플라스틱 우븐백을 5% 표백분으로 세척 및 소독한 후 서늘한 곳에 건조시킵니다. ④배깅. 레몬과 방부제를 4:1의 중량비로 비닐봉지에 넣어 밀봉한 뒤, 0℃~12℃가 가장 낮은 온도에 보관하세요. 레몬을 보관할 때 이 방법을 사용하며, 보관기간은 최대 200일까지 가능하다.

2. 필름보존방법(과일용 필름보존제). 감귤, 레몬, 기타 과일에 적합한 코팅 방부제입니다. ①공식. 칸데릴라 왁스 4.0kg, 올레산 1.2kg, 자일렌 0.05kg, 에틸렌글리콜 0.1kg, 탄산나트륨 0.2kg, 모르폴린 0.9kg, 물 22.2kg . ②준비방법. 위의 재료를 80°C로 가열하여 혼합한 후 80°C의 뜨거운 물에 넣고 균일하게 저어줍니다. ③사용방법. 사용시에는 레몬을 씻어서 건조시킨 후 코팅제를 도포한 후 10℃~20℃ 환경에서 보관하시면 됩니다. 유통기한은 1주에서 7주, 10주에서 20주까지 연장 가능합니다.

3. 만능보존액 보존방법. 최근 미국 연구진이 과일 보존을 위한 만능 방부제를 개발해 미국 특허를 획득했다. 보고에 따르면 이 완전한 기능성 방부제 용액은 3% 구연산 또는 75%-80% 농도의 식품 등급 오르토인산의 pH 값을 3.5 미만으로 조정하고 30%-40% 자당을 첨가하여 만들어집니다. 벤조산나트륨 또는 아스코르브산 0.3% 미만과 인산수소칼슘 0.03%로 구성됩니다. 이 방부제 액체를 사용하면 과일의 퇴색을 방지하고 박테리아 성장을 억제할 수 있을 뿐만 아니라 과일의 수축과 갈라짐을 방지하고 과일 과육의 질감을 그대로 유지하며 설탕 함량을 높이고 맛을 새 것처럼 유지할 수 있습니다.

질문 3: 신선한 레몬을 오래 보관하는 방법 레몬을 통째로 실온에서 한달 정도 보관할 수 있습니다. 산소 농도가 3% 미만이고 이산화탄소 농도가 10%보다 높은 조건에서 일정 기간 동안 보관된 레몬은 맛에 부정적인 영향을 미칩니다. 10% 이상의 이산화탄소는 레몬의 부패를 증가시키고 신맛을 감소시킬 수 있습니다. 산소가 5% 미만이면 레몬 맛이 나빠질 수 있습니다. 남은 레몬을 비닐랩에 싸서 냉장고에 넣어두는 것이 가장 간단하고 쉬운 방법입니다. 어떻게 보관하더라도 레몬은 결코 신선한 레몬만큼 좋지 않을 것입니다. 남은 레몬을 방이나 구석에 놔두는 것이 더 좋습니다. 낭비되지 않을 뿐만 아니라 공기도 더 신선해집니다.

더 오래 보관하고 싶다면 썬 레몬을 밀폐용기에 넣고 꿀을 넣어 냉장고에 담가두면 한 달 정도 보관할 수 있다.

질문 4: 오래 보관할 수 있는 신선한 레몬으로 음료를 만드는 방법. . . 농축 레몬즙

질문 5: 레몬은 얼마나 오래 보관할 수 있나요? 안녕하세요! 보관할 경우에는 잘게 썰어서 병(유리병이 바람직함)에 담아두는 것이 좋다. 꿀이 없을 경우에는 백설탕을 뿌려서 보관한다. 레몬은 뚜껑을 덮은 후 냉장고에 넣어두시면 좋고, 매일 1~2조각씩 물에 담가서 드시면 좋습니다.

질문 6: 신선한 레몬을 오랫동안 신선하게 보관할 수 있는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

1. 도움이 되길 바랍니다. 각 레몬을 비닐랩에 싸서 냉장고에 보관하세요. 비닐랩에 싸서 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하시면 레몬의 맛을 더욱 오래 보존하실 수 있습니다.

2. 레몬을 주스로 만들거나 얼리세요. 짜낸 주스를 밀폐 용기에 보관하거나 작은 얼음 조각으로 얼립니다. . 썰어서 사용하는 데에는 제한이 있지만, 짜서 즙에 짜서 사용하면 더욱 편리합니다.

3. 레몬 조각을 자르고 말리세요

4. 레몬 꿀잼 만드는 방법:

1> 꿀 한 병을 두 부분으로 나누고

2> 수동 또는 전기 착즙기를 사용하여 레몬 주스를 짜냅니다. 깨끗이 씻을 수 없는 레몬 껍질에 왁스가 있으면 짜기 전에 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 실제로 조건이 없으면 레몬을 껍질을 벗기고 작은 깍둑썰기할 수 있습니다.

3> 꿀병 2개에 레몬즙(또는 깍둑썰기)을 넣고 잘 섞은 후 냉장고에 보관하여 신선하게 보관하세요.

섭취방법 : 매일 아침 일어나 공복에 허니레몬수 한 잔을 마시고(양은 개인 취향에 따라 다름),

나중에 아침을 드세요.

질문 7: 허니레몬을 오래 보관하려면 어떻게 해야 하나요? 레몬과 백설탕의 비율은 1:2입니다.

만들 때 레몬 한 겹, 설탕 한 겹을 사용하세요. 레몬을 모두 병에 넣은 후, 만드는 과정에서 물을 넣지 마세요. 윗부분은 반드시 백설탕으로 덮고 레몬이 모두 백설탕 아래에 밀봉되도록 한 후 실온에 두세요.

질문 8: 신선한 레몬을 냉장고에 얼마나 오래 보관할 수 있나요? 레몬은 오래 보관하면 쓴맛이 나므로 너무 오래 보관하지 않는 것이 좋으며 하루에 마시는 것이 좋습니다.

질문 9: 레몬은 오랫동안 신선함을 유지할 수 있나요? 예를 들면 반달 정도~~ 저도 레몬을 좋아하는데요. 제 고향은 사천성 안위에 있는데 레몬 생산량이 70%나 된다고 합니다. 레몬 품질도 아주 좋아요 오랫동안 냉장고에 넣어두었는데, 비닐랩을 씌우지 않고도 냉장고 냄새를 제거할 수 있다는 점이에요. 비닐랩 없이는 3개월 이상 보관할 수 있지만, 비닐랩을 씌운 것은 더 오래 보관할 수 있습니다. 그리고 음료를 만들 때 사용하려면 씻어서 물에 말리고 썰어서 사용하세요. 그것을 유리병에 담으세요. 그 위에 1:1의 흑설탕(바람직하게는 흑설탕)을 넣고 공백을 메우기 위해 백설탕을 넣으세요. 며칠 지나면 설탕이 녹아서 1~2년 정도는 문제 없이 보관 가능해요 많이 꿀을 넣는 걸 좋아하지만 개인적으로는 변비가 심하지 않은 이상 굳이 넣지 않아도 된다고 생각해요. 이렇게 만든 레몬 음료는 자연적으로 방부제가 들어가지 않고, 너무 시거나 쓰지 않으며, 가장 정통적인 맛을 가지고 있습니다.

질문 10: 과일을 오래 보관하는 방법은 무엇인가요? 우리가 시장에서 구매하는 과일은 여전히 ​​살아있는 존재로서 '호흡'을 하고 영양분을 소비하고 분해하여 에너지를 생성하고 활력을 유지하게 됩니다. 또한, 과일은 달고 과즙이 많기 때문에 미생물의 공격을 받아 곰팡이가 생기고 부패하기 쉽습니다. 많은 과일이 익을 때 “에틸렌”이라는 가스를 생성하여 과일의 숙성과 노화를 가속화한다는 점도 언급할 가치가 있습니다. 위의 이유는 과일의 저장 품질에 영향을 미칩니다.

과일 보관 요령

과일을 구매한 후 아직 먹지 않을 것이라면 냉장고에 넣어 두는 것이 가장 쉽습니다.

하지만 좀 더 주의를 기울이면 많은 도움이 될 수 있는 몇 가지 팁이 있습니다!

． 냉장 과일을 먼저 씻어서 비닐봉지나 종이봉투에 담아 냉장고에 넣지 마세요. 이렇게 하면 수분이 증발해 껍질이 수축되거나 부드러워지는 것을 방지할 수 있습니다. 비닐봉지에 작은 구멍을 여러 개 뚫어 통풍을 좋게 하여 습기가 쌓이는 것을 방지하고 세균과 미생물의 증식을 촉진하는 것이 가장 좋습니다.

． 과일 종류마다 가장 적합한 보관 온도와 효과적인 보관 기간이 있습니다. (자세한 내용은 다음 페이지의 표에 나와 있습니다.) 일반적으로 냉장실 온도는 적절한 보관 온도인 경우 약 3~6°C입니다. 과일의 온도가 냉장고 온도보다 낮을수록 보관 기간이 길어지고, 보관 기간이 길어질수록 과일의 영양과 맛이 점차 감소하므로 구매하는 것이 좋습니다. 일주일 안에 먹습니다.

． 일부 과일(바나나, 파인애플, 망고, 파파야, 레몬 등)의 최적 보관 온도는 냉장고 온도보다 높지만 실제로 이러한 과일은 실내의 서늘한 곳에 보관하면 안 됩니다. 오랫동안 냉장고에 보관하지 않으면 껍질이 쉽게 벗겨지고 얼룩이나 갈변, 흑화 등의 병변이 식품 품질에 영향을 미칩니다.

． 사과, 설탕사과, 배, 바나나, 파파야 또는 썩은 과일은 에틸렌을 생성하기 쉬우므로 다른 과일을 보관할 때에는 과일의 숙성과 노화를 촉진시키지 않도록 위의 종류와 함께 보관하지 마십시오. 보관이 불가능합니다.

대만에서 흔히 볼 수 있는 과일의 적정 보관온도 및 유통기한

과일명 / 적정 보관온도 ℃ / 유통기한

사과 / -1~4 / 2 ~ 6월

복숭아/ -0.5~0/2~4주

딸기/0/5~7일

스위트 오렌지/3~9/3 ~8주

레몬/13~15.5/1~4개월

파인애플/7~13/2~4주

망고/10~13/ 2~3주

리치/ 7~10 / 2주

스타프루트/ 9~10 / 3~4주

구아바/ 5~10 / 2~3주

파파야/ 7 / 1~3주

패션프루트/ 7~10 / 3~5주

수박/ 10~15 / 2~3주

멜론/7~10/2~3주