포크는 고대 그리스와 고대 로마에서 처음 나타났는데, 당시 그것은 주방의 주요 도구가 되었다. 그러나 로마제국이 쇠퇴함에 따라 이 포크도 잊혀졌다. 나중에 비잔틴 시대에는 포크가 널리 사용되었다. 몇 세기 후 포크는 비잔틴의 한 공주에 의해 베니스로 끌려갔고, 그 이후로 포크는 유럽 지역으로 들어갔다. 1397 년, 포크가 찰리 5 세의 궁정용구에 처음 나타났다. 1 1 세기 타스카에는 뾰족한 이가 두 개 있는 포크가 나타났다. 그러나 당시 성직자들은 포크로 밥을 먹는 방식을 받아들이지 않았고, 심지어 혐오스러웠다. 그들은 인간이 하느님이 주신 음식을 손으로 만져야 하고 포크를 사용하는 것은 하느님에 대한 불경이라고 생각한다. 그들은 인간이 사탄의 유혹에 의해 식기를 창조한 것이 신성을 모독하는 행위라고 세상에 말했다. 이탈리아 사서에 따르면, 한 베니스인이 포크로 밥을 먹다가 며칠 후에 죽었다. 사실, 죽은 베네치아인들은 병으로 죽었을 뿐 포크와는 상관이 없었지만, 성직자들은 포크로 비난을 받았기 때문에 포크로 사람들에게 포크를 사용하지 말라고 경고했습니다. (윌리엄 셰익스피어, 오셀로, 죽음명언) (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마) 이런 정신의 속박 아래, 서기 15 세기까지 이탈리아 인재들은 포크로 밥을 먹기 시작했다.
12 세기에 포크는 영국 캔터 대주교에 의해 앵글로 색슨 왕국으로 끌려갔다. 흥미롭게도 당시 귀족들은 포크로 밥을 먹는 것을 좋아하지 않았지만, 포크를 손에 든 무기로 자주 결투를 했다. 14 세기 앵글로 색슨족은 포크를 소장품으로 자주 사용했고, 잉글랜드의 에드워드 1 세는 자신을 위해 금은포크 7 개를 만들었다.
1570 년에 쓴' 쿠오코 망명 5 세의 요리 비밀' (쿠오코 스크레토디 파파피오 쿤토) 이라는 책은 처음으로 포크로 삽화를 만들었다.
빈센조 체비오는 "Trinciante" 라는 책을 썼습니다. 베네치아 인쇄판 1604 의 속표지에는 바비큐 포크의 바비큐를 묘사한 목각 그림이 찍혀 있다. 그리고 식탁에서 고기를 자른다. 그림에 나오는 두 식객 중 한 명은 칼끝에서 갈라진 작은 고기 한 조각을 살펴보고 있는 것 같고, 다른 한 명은 참을성 있게 앉아 두 개의 이빨을 든 포크를 손에 들고 다음 구운 새고기 한 조각을 기다리고 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 이 그림은 17 세기 초반 식탁 예절의 변화를 엿볼 수 있다.
17 세기까지 대부분의 유럽인들은 칼로 음식을 조각으로 썰어 손으로 잡고 입에 먹는 것을 좋아했다. 보수적인 영국인들의 눈에는 이탈리아 사람들이 포크로 밥을 먹는 것은 손이 깨끗하지 않기 때문에 그때 누군가가 포크로 밥을 먹으면 놀림을 받는다. 만약 남자가 포크를 먹는다면, 그는 보통 까다롭거나 남자다움이 부족한 사람으로 여겨진다. 만약 한 여성이 포크를 사용한다면, 이것은 각광을 좋아하는 것으로 여겨진다.
18 세기에 프랑스 혁명 전쟁이 발발하자 포크가' 운명' 을 바꿨다. 당시 네 개의 뾰족한 이빨로 밥을 먹는 것은 프랑스 귀족의' 특허' 였다. 즉 포크를 사용하는 사람은' 남달랐다' 로 여겨져 지위와 사치를 상징했고, 나중에는 점점 더 많은 사람들이 포크를 사용한다는 의미였다. 유럽 식민지가 계속 확장됨에 따라 포크는 다른 대륙으로 전파되어 결국 서구 문명의 상징이 되었다.