배가 항행하고 있을 때 갑자기 갑판에서 비명 소리가 들렸고, 이어서 타오의 고함소리가 이어졌다. 이 갑작스러운 장면은 길 버튼이라는 미국인의 주의를 끌었다. 그는 즉시 돌진하여 에워싸고 구경하는 군중을 비집고 지나갔다. 그는 보자마자 갑자기 공기가 굳었다고 느꼈다. 몇몇 여자들이 귀여운 아기들을 위해 해장식을 하고 있다. 그리어 버튼은 슬픔을 참으며 여자들에게 아기의 사망 원인을 물었다. 당시 사람들은 일반적으로 우유로 아기를 먹였지만, 우유는 영원히 신선하고 나빠지지 않도록 어떻게 보존해야 할지 몰랐던 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언) 이 젊은 생명들은 변질된 우유를 먹은 후 중독되어 죽었다. 고어 버튼은 매우 슬펐다. 전체 항로에서 슬픈 장면은 항상 그의 마음을 깊이 찌르고, 귀여운 소생물의 시체는 항상 그의 눈앞에 나타난다.
고어 버튼은 신선한 우유를 보존하는 방법을 연구하기로 결심했다. 뉴욕으로 돌아온 후, 그는 즉시 연구개발에 투입되어 매일 일찍 일어나 밥을 먹고 잠을 잤다. 그는 많은 사람들과 상담했고, 수많은 실험을 거쳐, 마침내 신선한 우유를 보존하는 목적을 성공적으로 달성할 수 있는 진공 증류 방법을 찾았다. 고어 버튼은 이 업적에 현혹되지 않았다. 그는 계속 연구하고 실험했다. 그는 우유에 적당량의 설탕을 녹여 우유가 세균의 부식을 방지하는 능력을 더욱 높였다.
고어 버튼은 그가 개발한 제품을' 연유' 라고 명명했다. 그는 1853 에 뉴욕에 세계 최초의 연유 가공 공장을 설립했다. 연유는 어머니들에게 인기가 많다. 2 년 후, Ger Burton 은 금방 나온 통조림 포장을 신선한 우유 보존에 사용했고, 연유는 우리가 지금 잘 알고 있는 모습이 되었다.
일찍이 5000 여 년 전에 고대 인도인과 이집트인들은 우유와 양젖을 중요한 음식과 음료로 삼았다. 우유는 변질되기 쉬우므로 사람들은 줄곧 우유의 변질을 방지하는 방법을 모색하고 있다. 13 세기에 칭기즈칸이 이끄는 몽골 군대가 유라시아 대륙에서 싸울 때 농축우유의 반죽을 휴대한 적이 있다고 합니다.
1827 년 프랑스의 N 아펠은 먼저 연유 기술을 발명했다. 아페르는 한때 무설탕 연유를 통조림에 담아 당시 프랑스 해군에게 주었다. 하지만 연유의 공업화 생산은 30 년 후의 일이다. 한 미국인 G 보든이 바다를 여행할 때, 같은 배에 타고 있던 아기 몇 명이 변질된 우유를 먹어서 사망하는 참극을 목격하며 우유 보존 기술을 연구하겠다는 생각이 싹트고 있다. 반복적인 연구를 통해 많은 사람들과 상담한 그는 마침내 진공 증류법으로 우유를 원래 부피로 농축하는 1/3 정도 응축 우유를 생산하는 기술을 개발했다. 그는 또한 정유에 대량의 설탕을 첨가하여 완제품 무게의 40% 이상을 달성하여 실제로 세균의 성장을 억제했다. 1856 년, 보든은 설탕을 넣은 연유의 발명 특허를 받았다. 65438 년부터 0858 년까지 보든은 미국 최초의 연유 공장을 설립했다. 보던이 생산한 통조림 연유는 미국 내전에서 군대에 의해 (186 1- 1865) 사용돼 실용성을 입증했다.
1866 년 미국 베키도 연유공장을 설립하여 설탕 연유를 생산했다. 베키의 기술자 Meinberg 도 연유를 생산하는 새로운 방법을 연구했다. 그 전에 사람들은 신선한 우유가 변질된 진짜 원인을 알지 못했다. 1857 년 프랑스의 저명한 생물학자 화학자 L 파스퇴르가 처음으로 음식물 부패가 미생물 번식으로 인한 것임을 발견했다. 파스퇴르는 각각 1865 년과 1873 년에 와인과 맥주의 가열 멸균법을 발명했다. 이에 영감을 받아 마이엔버그는 1884 에서 새로운 우유 농축 방법을 발명했는데, 연유 통조림 후 고온멸균을 거쳐 장기간 보존할 수 있는 무설탕 연유를 생산했다.