(이 글은 2009년 9월 26일에 작성되었나요?)

최근 타지에서 온 친구가 직접 요리한 싱싱한 청수털게 한 바구니를 보내왔습니다. , 담백한 간장을 사용하고, 발사믹 식초, 참기름, 잘게 다진 생강을 섞어 디핑 소스를 준비하고 소흥주와 함께 가족과 함께 맛있는 식사를 즐겨보세요.

맛있는 음식을 맛보는 것 외에도 역사적 자료를 수집하여 안후이성 방부시 우허현의 투오후 칭수이 털게는 크기가 크고 고기가 부드러워서 사람들에게 인기가 많다는 것을 알게 되었습니다. 그리고 노란색. '추분이 울리면 게다리가 가렵다', '갈대꽃은 하얗고 게알은 뚱뚱하다'라는 속담이 있습니다.

주원장은 탁호게를 특별히 좋아했다고 한다. 홍무 2년 4월(의문은 8월이 되어야 함), 주원장은 조상을 제사하기 위해 풍양으로 돌아가고, 곽자성(郭章興), 곽영(郭營), 비거(財居) 세 장군을 데리고 곽호(樂湖)로 가서 게를 맛보았다.

식사 후 "정말 세상에서 가장 맛있는 음식이다!"라고 거듭 칭찬하는 주원장(Zhu Yuanzhang)이 게를 맛본 정자도 있다.

오늘은 쉬는 시간에 선비와 게 사이에 얽힌 많은 일화와 일화를 모아서 친구들에게 유익이 되도록 그 중 일부를 요약해봤습니다. ?

게 잔치는 예로부터 문인들에 의해 이루어졌습니다. 게 맛보기는 단지 게살을 먹어서 대식가를 만족시키는 것이 아니라, 술을 마시고, 국화를 감상하고, 시를 낭송하는 등의 우아한 활동과도 결합되어 있습니다. . 황금빛 가을의 로맨스.

큰 그릇의 술과 고기가 무사의 관대함을 상징한다면, 집게로 술을 쥐는 것은 문인의 전유물일 것이다. 집게를 들고 바람이 불고, 가을 물이 지속됩니다.

진나라 출신인 비마오시는 "한 손에는 게발톱, 다른 손에는 술잔을 들고 와인 웅덩이에서 수영하는 것만으로도 평생을 보낼 수 있다"고 말했다. "배를 평평하게 만드는 분산"이라는 예술적 개념을 모든 사람이 이해할 수 있는 것은 아닙니다.

게는 천하의 진미다. 소시가 “여산에 가지 않으면 눈을 내리깔고, 게를 먹지 않으면 놔둔다”고 말한 적이 있다. 배를 아래로 내리세요.”

예로부터 많은 문인들이 게에 관한 시와 수필을 많이 남겼습니다. 당나라 시인 피리수는 『게송』에서 “예로부터 동쪽 바다로 여행한다고 알려져 있는데, 뼈가 있고 아직 살에서 태어난다. 천둥과 번개를 두려워하고, 해룡왕도 만연하다."

단 네 문장으로 게를 사실적이고 흥미롭게 묘사하고 있다.

게 맛이 맛있는 것은 당연합니다. 남송 시인 육유는 “게의 지방이 일시적으로 부서지고 침이 떨어지며 청주가 먼저 만들어집니다. 늙은 눈이 밝다." 공교롭게도 청나라 극작가 이우도 게잡이를 칭찬했다. "배는 금옥으로 가득하고, 두 집게는 달빛과 가을강으로 빛난다." ?

『붉은 저택의 꿈』에는 게에 관한 시가 많이 나오는데, 그 중 '채라를 쥐면 계피의 시원함을 더 좋아하고, 생강에 식초를 부으면 미치게 된다', '냉기가 배꼽에 쌓이고, 탐욕스러운 건망증, 비린내 나는 손가락이 얼룩진다." "Wash Shangxiang" 등이 매우 생생하게 쓰여 있습니다.

게를 좋아하는 정반차오(Zheng Banqiao)는 "비늘 중에 게, 야채 중에 죽순, 과일 중에 리치가 모두 품질이 좋고 맛이 담백하다. 한 번 먹으면 생각날 것 같다"고 말한 적이 있다. 음식, 이것이 바로 자연의 아름다움이라 불리는 것입니다.”

새우와 게를 그린 그림에는 “노란 꽃에 술이 가득하여 길을 휩쓸고 있다”는 시도 썼다. 친구를 불러 마늘 껍질을 벗기고 생강을 찧어 함께 씹어 게가 난무하는지 살펴보세요."

마찬가지로 Li Yudan도 "감은 바람이 불면 새 서리로 변하고, 울타리의 수술이 얼룩지고 노랗게 변합니다. "가을빛 감상"이라는 시.

과거 문인들은 왜 게를 그렇게 좋아했을까? 구평자는 다음과 같은 이유를 생각한다.

? 첫째, 게가 맛있다는 것은 당연하고 즐거움이 영감으로 이어지는 것은 당연합니다.

둘째, 게는 영양도 풍부하고 맛도 좋지만, 백포도주와 막걸리 모두 따뜻한 음료로 위장에 좋은 음식입니다. 그리고 건강 보전을 위한 전통 중국 의학의 원리와 일치하여 균형을 이루게 됩니다.

셋째, 가을풍경과 국화, 꽃게지방이 같은 계절을 이루고 있는데, 이는 문인과 시인이 풍경을 만지고 그 감정을 풍경을 통해 표현하기에 가장 좋은 소재이다.

넷째, 과거에는 게가 연회에서 손님을 접대하는 최고의 별미가 아니었습니다. 관료나 부유한 문인을 제외하고는 대부분의 문인과 학자들이 감당할 수 있는 가격이 아닙니다. 게를 맛보고, 국화를 감상하고, 술을 마시고, 시를 낭송하는 풍습이 형성되었습니다. ?

다섯째, 게는 요리하기 쉽고 단 몇 분 만에 삶아 먹을 수 있으며, 게다가 그것을 먹는 것은 시간이 많이 걸리고 시간이 많이 걸립니다. 술을 마시고 마실 시간도 충분하며, 시를 낭송하고 경치를 즐길 수도 있습니다. ?

위 내용은 편파적인 댓글일 수도 있고, 사실과 다른 내용일 수도 있으니 그냥 농담으로 받아들이도록 하겠습니다.

자조적인 시: ?

가을이 선선해지고 국화가 노랗게 물들면 멀리서 게가 찾아온다.

작은 잔에도 좋은 와인을 함께 마시자.

내 사랑의 유래를 짐작하기는 어렵다.

세상에서 인기 있는 것은 세상에서도 사랑받는다.