원자재 배합표:

찹쌀가루 23 근 깨가루 20 근 젤리 54 근 호두 5 근 볶는다.

프로세스:

재료 → 습당무침 → 내장 복숭아조림 → 슬라이스 굽기 → 냉각 포장.

생산 방법:

1. 습당무분: 만들기 전에 물로 설탕을 잘 적신 다음 습당, 깨가루, 찹쌀가루를 골고루 섞는다. 체로 모든 케이크 가루를 체질하다.

2. 복숭아찜: 먼저 1/2 의 케이크 가루를 케이크 몰드에 넣고 케이크 가루를 평평하게 하고 호두를 몰드당 네 줄로 케잌 위에 배열하고 복숭아씨를 끼운 후 나머지 반쪽 케잌을 넣고 다시 눌러 줍니다. 케이크 몰드를 냄비에 넣고 찌거나 7 분 정도 쪄요. 찜할 때는 반드시 증기량을 적절히 조절해야 한다. 찜을 한 후 설화전을 참고하는 방법으로 증기로 돌아간다. 증기전을 4 조각으로 썰어 나무상자에 넣고 다음 날 썰어줍니다.

3. 슬라이스 베이킹: 직사각형 케잌을 1.5mm 두께의 조각으로 자르고, 각 케잌은 100 조각으로 자릅니다. 케이크 조각의 두께는 구체적인 무게에 따라 정할 수 있다. 크고 두껍고 작은 얇다. 슬라이스 후 케이크 조각을 구운 접시에 가지런히 깔고 온도130 ~140 C 를 구워 5 분 후에 꺼냅니다.

4. 냉각 포장: 베이킹 후 수분 함량은 약 2% 에 불과하여 습기를 흡수하기 쉽다. 그래서 케이크가 식으면 제때에 밀봉해야 한다.

품질 기준:

모양: 길고 평평하며 케이크 슬라이스가 가지런하다. 내장되어 있는 복숭아는 나비 모양이다.

색상: 노란색.

조직: 케이크 가루는 섬세하고 촘촘하며 불순물이 없다.

식감: 참깨 향이 순수하고 바삭하고 먹기 쉽다.

흥화에서 상어볶음을 볶다

원산지: 중국 장쑤 흥화.

공예: 먼저 가슴지느러미 바깥쪽에서 생선 등을 따라 꼬리를 썰고, 껍질을 벗기고, 복침을 제거한 다음, 비스듬한 칼날로 생선회를 만들고, 생선회를 깨끗이 씻고, 그릇에 넣고 정염으로 잘 섞고, 달걀흰자와 젖은 전분으로 풀을 먹이고, 죽순을 썰고, 파를 썰어 참새를 썰어 줍니다. 그런 다음 냄비 불을 데우고 돼지기름을 40% 까지 가열하면 생선회를 기름에 넣고 변색한 후 아스팔트를 한다. 냄비는 다시 데우고 파, 죽순에 밑유를 넣고 약간 볶고 황주, 소금, 조미료, 전분을 넣고 생선회를 붓고 볶는다.

특징: 신선하고 섬세하며, 싹순은 서로 어울리고, 대파는 서로 어울리며, 좋은 술과 음식을 곁들인다. 육질이 부드럽고 맛이 신선하다.

여기요, 충분해요? 웹사이트/제품 /default.asp 를 드릴까요? 도시 = 타이 저우