남상만터우는 남상진의 전통 명품으로, 본명은 남상대육만터우로 불리며, 뒤이어 남상대만터우라고 불리며, 껍질이 얇고 즙이 많고 맛이 신선하며 모양이 아름답기로 유명하다. 청대 동치에서 시작하여 지금으로부터 이미 100 여 년의 역사가 있다. 그것은 일화헌과자의 사장인 황명선씨가 창립한 것이다. 나중에 일화헌의 작은 새장 주인은 구이원에 고용되거나 스스로 송학헌을 창립했다. 온 마을의 술집이 서로 경쟁하여 모방하다. 상해생에서 살아온 남상인은 남상대사에게 각각 상해성묘와 티베트로에 남상샤오롱점을 개설하도록 초청했고, 고객은 문을 열었다.

역사

남비상용 용은 주로 가정구 남상진에 분포되어 있다가 나중에 가정구와 상해 예원 노성묘로 확장되었다. 남상만두의 창시자 황명은 먼저 가정구 남상진에서 태어났다. 초창기에 일화헌떡그룹점을 열어 남비상대 찐빵을 경영하였다. 황명은 먼저 매일 고원에 가서 찐빵을 판다. 맛이 신선하고 인기가 있는 것으로 유명하다. 동행한 사장들이 고예원에 와서 고기만터우를 팔아 황명선의 사업에 영향을 끼쳤고, 그 자신도 특허를 신청할 수 없었다. 그래서 그는 큰 소를 넣은 얇은 고기 찐빵을 만드는 방법을 채택하여 크게 작아지고, 정제된 흰 밀가루를 정선하여 얇은 가죽으로 만들고, 정제된 고기로 소를 만들었다. 그는 조미료를 쓰지 않고 닭고기 국물로 고기껍질을 삶아 냉동한 후 섞어서 신선한 맛을 얻었다. 소량의 가는 깨를 충전재에 뿌려 그 향기를 얻다. 계절에 따라 게가루, 새우, 죽순을 넣어 신선하게 보관하세요. 찐빵마다 접어서 14 회 이상, 밀가루 50g 으로 10 만터우, 반투명도, 작고 정교하다. 네가 우리에서 나올 때, 작은 접시에 하나를 넣어라. 껍질을 펀칭해서 한 접시의 즙을 담는 것이 바로 가품이다. 점차 얇고, 즙이 신선하고, 고기가 부드럽고, 소가 많은 특징을 형성한다.

나중에, 상해의 남상인은 황명선에게 상해성황묘에 남상만터우점을 개설하고, 티베트로에 고예원 만터우점을 개설하여 남상만터우라고 이름지어서, 지금까지도 명성을 얻고 있다. 남상샤오롱바오는 맛이 신선하고 지명도가 높은 것으로 유명하며, 동행자들은 잇달아 모방하여 남상샤오롱바오를 상하이와 전국 곳곳에서 볼 수 있게 하였다. 일화헌이 유명해져서 모두들 남상샤오롱바오를 급히 먹고 있다.

1963 년, 고예원은 남상룡의 운영을 재개하여 민간에서 용사부를 모집하고, 레시피를 지속적으로 개선하여 남상용을 재구성했다. 198 1 년 6 월, 남상룡은 가정냉동식품유한공사에서 생산해 국제시장에 진출했다. 1984 상반기 일본 홍콩 마카오 캐나다 등을 수출한다. 남상샤오롱바오는 이때부터 국제시장에 진입하여 국문을 나섰다. 남상샤오롱바오는 중국과 외국으로 유명하다.