고추가 사람을 뜨겁게 하는 것은 고추에 들어 있는 물질이 사람의 신경을 자극하기 때문이다. 그럼 이 물질은 무엇인가요? 이 그룹의 구성원은 책과 인터넷을 통해 공부한다. 후추는 고추라는 화학 물질을 함유하고 있기 때문에 맵다. 캡사이신은 주로 고추씨를 감싸는 섬유상 물질에 존재한다. 화학명은 8- 메틸 -6- 데센바닐라민이라고 불리며 분자식은 C 18H27NO3 입니다. 순수 캅사이신은 플레이크 무색 결정체로 융점 65 도, 분자량 456.68, 끓는점 200 C ~ 210 C 입니다. 에탄올, 에테르, 벤젠 및 클로로포름에 용해되고 이황화탄소에 약간 용해됩니다. 후추는 후추를 함유하고 있기 때문에 일종의 조미료이다. 고추가 붉을수록 좋다는 것을 알 수 있다. 관건은 캅사이신 함량이 얼마나 높은지입니다. 고추를 적당히 먹으면 인체에 좋다. 일본의 최근 연구에 따르면 고추를 먹으면 체지방 분해를 촉진하고 체지방 함량을 줄여 좋은 다이어트 효과를 얻을 수 있다. 또 고추를 먹으면 피부가 매끄럽고 탄력이 있다. 미용에 쓸 수 있어요. 고추를 먹으면 사람의 뇌는 엔돌핀이라는 물질을 방출한다. 이런 물질은 일시적인 즐거움을 불러일으킬 수 있다. 이는 사람들이 고추를 즐겨 먹는 이유 중 하나이며 (물론 개인 제외), 고추를 먹으면 인체의 소화와 신진대사를 촉진할 수 있다. 중국인 중 고추를 즐겨 먹는 사람은 구이저우인이다. 구이저우에는 "고추를 먹으면 밥을 두세 개 더 먹을 수 있다" 는 말이 있다. " 。 일반적으로 구이저우 사람들은 음식을 먹을 때 고추를 빼놓을 수 없다. 게다가 고추는 항종양과 진통작용을 가지고 있어 높은 약용 가치를 가지고 있다. 고추가 온몸에 보물이라고 해도 과언이 아니다. 하지만 좋은 음식은 너무 많이 먹으면 안 된다. 연구에 따르면 인체가 캡사이신을 너무 많이 섭취하면 체내 암이 생길 수 있다. 고추를 많이 먹으면 암을 예방할 뿐만 아니라 발암도 일으킬 수 있다.