여름이 시작되면 날씨가 따뜻해지고 신선한 과일과 채소가 시장에 나옵니다. 축제에는 "초여름에 세 가지 진미를 맛보세요"라는 속담이 있습니다. 밭에서 나는 세 가지 진미는 아마란스, 누에콩, 완두콩이고, 나무 꼭대기에서 자라는 세 가지 진미는 체리, 청자두, 툰꼭지이다. '6대 신선 식품' 중 누에콩, 체리, 툰 헤드의 영양가와 치료 효과에 대해서는 모두가 더 많이 알고 있지만 아마란스, 완두콩, 청자두의 효능은 무엇입니까? 난징중서의학통합병원 전문가들이 답변해 주었습니다.

빨간색 아마란스와 흰색 아마란스는 치료 효과에 차이가 있습니다

주의깊은 독자들은 시중에서 판매되는 일부 아마란스는 매우 빨간색인 반면 다른 일부는 녹색이고 뿌리가 없다는 것을 알 수 있습니다. .빨간색은 흰색입니다. 이 두 가지 유형의 아마란스 사이에 영양학적, 식이적 차이가 있습니까?

난징중서의학통합병원 노인병과 주치의인 왕동서(王 Dongxu)는 이 두 종류의 아마란스가 이미 우리나라 최초의 지역 약초학 논문인 명나라(Ming)에서 연구되었다고 말했습니다. 왕조의 "운남 물질 약": "백색은 기(氣)에 들어가고 붉은 색은 피에 들어가며, 백색은 가래를 일으키고 붉은 것은 피를 분해하며 변비와 배뇨를 치료하고 혈액을 뚫는다. 혈관을 풀어 정체를 제거한다." 무슨 뜻입니까? 붉은 아마란스는 혼잡을 해소할 수 있으므로 혼잡이 있는 환자는 적당히 더 많이 먹을 수 있습니다. 흰 아마란스(흰 뿌리와 녹색 잎)는 기를 조절하는데, 특히 가래가 있는 환자는 더 많이 먹을 수 있습니다. 일반적으로 변비가 있는 사람들은 장을 깨끗하게 하기 위해 일부를 섭취할 수 있습니다. 죽상경화증을 예방하려면 고지혈증을 두려워하는 사람들은 붉은 아마란스를 더 많이 섭취해야 합니다. 왜냐하면 붉은 아마란스는 "혈관을 열어 혈액 정체를 제거"할 수 있기 때문입니다.

왕동서가 붉은 아마란스를 상기시켰다는 점은 주목할 만합니다. 피를 터뜨리는 효과가 있어 산모가 출산을 쉽게 해준다. 임산부는 과식하지 않도록 노력해야 한다. 비장과 위장이 약한 사람은 위장의 기운을 허하게 하므로 먹지 말아야 합니다. 또한 거북이와 함께 식사하는 것을 피하세요.

푸른 매실은 체액 생성을 촉진하고 갈증을 해소하며 식욕을 돋우고 우울증을 완화합니다.

매실은 생으로 먹거나 매실차, 매실주, 매실절임 등으로 만들 수 있습니다. 다양한 간식이나 요리에도 사용할 수 있습니다. 그러나 요즘에는 일반적으로 청매실을 생으로 먹는 경우가 많지 않습니다. 그러나 청매실주는 일반적으로 슈퍼마켓에서 판매됩니다.

한의학에서는 생 청매실이 체액을 생성하고 갈증을 해소하며 식욕을 돋우고 우울증을 완화시키는 효능이 있다고 믿고 있습니다. 폐, 장티푸스, 이질, ​​소모성 소비, 알코올 중독 및 위궤양에 녹색 매실 주스는 장염 및 이질 치료에 도움이 될 수 있습니다. 청자두는 폐결핍과 만성기침, 허열과 다갈증, 만성설사, 만성말라리아, 이질, ​​회충복통이 있는 환자에게 적합하다.

샤공쉬는 위산이 과다한 사람은 매실을 주의해서 사용해야 한다고 말했다. 한의학에서는 '산이 수렴을 관장한다'고 하여 매실은 습하고 열이 정체된 사람은 더 많이 먹으면 안 된다. 게다가 자두를 너무 많이 먹으면 치아에 좋지 않습니다.

완두콩은 기(氣)를 보양하고 피부를 보호하며 여름 더위를 예방한다

완두콩과 관련해서는 청나라 말기부터 초기까지 난징의 세시풍속과 풍습을 구체적으로 기록한 책이 있다. 중화민국 - "진링 연대기" 책에는 "여름이 시작될 때 아이들에게 문지방을 타고 완두콩 과자를 먹도록 요청하는데, 이는 여름에 배가 고프지 않을 것이라는 의미입니다."라는 기록이 있습니다. 아이들에게 완두콩 케이크를 먹게 하면 여름 내내 거식증을 예방할 수 있다고 합니다.

완두콩에는 조섬유가 풍부해 대장 연동운동을 촉진하고 변비 증상을 개선할 수 있다. 고품질의 단백질이 함유돼 있어 면역력을 높이고 질병 저항력과 회복력을 향상시킬 수 있다. 『약초개요』에는 완두콩에 "검은 반점을 없애고 얼굴을 윤기나게 하는" 효과가 있다고 기록되어 있습니다. 현대 연구에 따르면 완두콩에는 체내에서 비타민 A로 전환될 수 있는 프로비타민 A가 풍부하고, 비타민 A는 피부에 수분을 공급하는 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 그래서 샤공쉬는 여름이 시작된 후 피부 관리를 위해 순수한 완두콩 케이크를 먹는 것이 좋겠다고 제안했습니다.

양푸 특파원

이미지 출처 비주얼 차이나

교정 성원위안