얼마 전,' 소배왕' 이 안외 평화리 중가 29 번지에서 다시 문을 열었다. 공적합영 이후' 소배왕' 이 그의 소배점을 회복한 것은 이번이 처음이다. 소배왕' 에 대해 말하자면, 옛 베이징 사람들은 모두 이것이 서독순의 옛 지배인 왕의 관명이라는 것을 알고 있다. 그의 배는 김이 모락모락 나고 향기가 넘친다. 베니스 블라인드는 이끼처럼 얇게 잘라져 작은 국화 꽃잎처럼 펼쳐졌다. 하얀 뱃가죽은 옥조각 새우와 같다. 가슴 아픈 노인의 장남 왕은 부업을 계승하기로 결심했다. 그는 우리 할아버지가 1903 에서' 폭배' 라고 부르시고 우리 아빠에게 오셔서 동안 시장 최초의 폭배 가게를 열었다고 말했다. 나는 아버지의 사업을 계승하고 싶다. 왕은 직접 요리를 하고, 재료를 고르고 가공하는 것부터 토핑에 이르기까지 모두 구세대의 전통 기예에 따라 한다. 원료는 전날 도살한 신선한 배여야 하고, 냉동품은 필요 없고, 신선한 아이를 먹어야 한다. 소백엽발, 양산단은 모두 뒤집어져서 물이 깨끗해질 때까지 하나씩 깨끗이 씻는다. 칼법도 매우 신경을 쓰는데, 두껍고 적당할 뿐만 아니라 가지런하고 깨지지 않는다. 마지막 핵심 공정은 폭발이며, 그것의 수온과 온도는 매우 적합하다. 아무리 바빠도 매 판마다 터지는 것을 견지하다. 폭배의 양념을 먹는 것도 필수다. 8 가지 식재료는 모두 명품이다. 가공 후 화분에 넣는다. 밥을 먹을 때, 모든 그릇이 옳다. 맛이 순수할 뿐만 아니라 노랑, 갈색, 빨강, 흰색, 녹색의 자연색이 매우 아름답고 식욕을 돋운다. (문/용)
격가의' 구양거한'
노인의 겨울철 보충은' 허칙한 것은 보보, 추위는 온기' 를 원칙으로 해야 하며, 가장 중요한 것은 자연에 순응하고, 보양을 중시하며, 보양을 위주로 하는 것이다. 신체의 내한성을 높이기 위해서는 따뜻한 음식, 특히 온기와 신양의 음식을 많이 먹어야 한다. 사슴고기, 양고기, 개고기는 비교적 강한 온신장양작용을 가지고 있어 겨울철 노인을 보양하는 좋은 상품이다. 이에 따라 격부는' 구양냉한' 특색 스튜를 내놓아 남방에서 보기 드문 장강단 양고기와 고급 야생버섯을 선택해 비제 궁정 공예로 만들었다. 양고기와 생선은 뚜렷한 식감 특징을 가지고 있다.' 물고기' 와' 양' 의 조합은' 구양소한' 의 가장 큰 기이한 특징-'신선' 역사상 유명한' 구양소한 (문/돈)
해당화 친구 사채.
선무구 신화사가 비스듬히 맞은편에 있는 해당집은 조용한 사합원으로 8 개의 홀이 있다. 나무 탁자와 의자가 무겁고, 책상 구석에 은을 박았다. 방 안에 벽난로가 있어 장식품이 아니다. 겨울은 정말 불을 켜서 방을 따뜻하게 할 수 있다. 해당이 사는 요리는 모두 사채로, 관채, 광둥요리, 후베이, 호남채에 이르기까지 모두 해당화의 맛일 뿐이다. 처트니 지느러미, 거북장 당나귀 고기는 모두 장인의 작품이다. 이곳에서도 좋은 개고기를 먹을 수 있다. 이번 시즌은 개고기를 먹기에 좋은 시기다. 해당화 퀴리는 당연히 해당화 나무가 있고, 또 한 가지 술은 해당화라고 한다. (텍스트/분)
경륜에 가서 베트남 음식을 먹다
경륜호텔은 2004 년 6 월 5438+065438+ 10 월 1 부터 2 월 23 일까지 태비사원 식당에서' 베트남 미식축제' 를 열고 베트남 미식가 뷔페를 선보였다.
베트남 요리는 매콤하고 매콤하며, 산뜻하고 원미한 요리로 볶음, 바비큐, 찌개, 무침이 가장 좋습니다. 레몬풀, 바질, 민트, 샐러리, 신선한 상추, 생선 이슬로 간을 맞추세요. 베트남 춘권 (두 가지), 향모닭날개, 생선튀김, 스튜손, 찜오리 모두 맛있어요. 뷔페 점심은 1 인당 88 위안, 뷔페 만찬은 1 인당 98 위안입니다. (문/혜택)
도연거가 국제식당 오성상을 수상했다.
제 5 회 중국 음식축제에서 도연거 * * * 는 12 개의 상을 수상했다. 그중' 국제식당 오성상' 과' 국제식품품질금상' 은 이번 음식축제에서 가장 가치 있는 상이며' 국제식당 오성상' 의 심사 기준은 상당히 엄격하다 결국 충칭도연거, Xi 안다항보치식당, 선전 봉황빌딩 등 5 개 회사만이 이 프로젝트의 영예를 얻었다.
이번에 도연거한 부스는 요리 디자인에 있어서 풍격이 뛰어나 조형이 정교하다. 영향력이 큰' 1937 공관을 도성으로 하는 잔치' 든, 거친 분위기의' 양강부두 문화노샤브의 잔치' 든, 자연스럽고 싱그러운' 전원잔치' 든, 바유정과 충칭의 깊은 정을 드러내지 않는 것은 여행객들이 자주 돌아보고 돌아오는 것을 잊게 한다