얼마나 많은 사람들이 구운 양 한 마리를 먹을 수 있습니까?
어떤 사람들은 10 명이 20 근의 구운 양 전체를 다 먹지 않았다고 하는데, 이것은 스스로 추정할 수밖에 없다.
친구와 구운 양 한 개, 한 개에 898 원입니다. 너는 하루 앞당겨 예약을 해야 양고기 22~25 근을 고를 수 있다. 양고기는 매우 부드러워서 지정된 시간에 배달됩니다. 피부가 타서 기름도 크지 않다. 10 명이 다 먹지 못했고, 일부 냉채 채소를 다 먹어버렸는데, 1 인당 100 이 조금 넘었다.
온 양을 굽는 것에 대해 아는 것이 매우 적다
현대에는 많은 음식점들이 양구이를 만들 때 전통적인 오븐을 더 이상 사용하지 않는다. 대신, 그들은 날카로운 도구를 사용하여 양을 구웠다. 양가 다기능 특허 양난로는 인기 있는 양구이 도구로 전통을 뒤엎고 혁신적인 양구이 도구이다.
양 구이는 칭기즈칸이 가장 좋아하는 궁중 요리이자 원나라 어연에서 없어서는 안 될 음식이다. 제작 방법은 법원 셰프와 대부분 (오늘 베이징) 각 친왕부의 요리사가 장악하고 있다. 해방 전, 아라선 왕자 달리자아는 개인 요리사 서치일 스승을 데리고 북경의 왕궁에서 공부한 후 아라선으로 돌아왔다. 그 이후로, 전체 양을 굽는 것은 왕궁의 명물이 되었다.
여러 해 동안 각 민족의 요리 기예의 융합을 거쳐 전 양을 굽는 기술이 날로 완벽해지고 있으며, 그 제작 공예와 전 양을 굽는 예의는 모두 약속된 풍속을 가지고 있다. 마침내 내몽골 각 주요 명절, 연회, 결혼식 축제의 첫 미인이 되어 초원 국민들이 먼 곳의 친구들을 접대하는 첫 번째 진미가 되었다.
전양을 굽는 마지막 10 분
마지막 10 분은 전체 바비큐 과정의 관건이다. 이때, 즉 마지막으로 기름을 칠할 때는 불의 온도를 더 높고 더 크게 조절해야 한다. 그래야만 구운 양 표면이 바삭하고 맛있다. 불이 작고 온도가 낮으면 양을 굽는 일은 수증기가 너무 많고 표면이 질기고 육질이 노화될 수 있다. 불을 붙이는 방법은 연회를 거행하는 난로에서 불을 옮기는 것이다. 조작 시 안전에 주의하세요! 구운 양고기는 황금빛이 새고, 향은 익었을 때 멈추고, 뾰족한 칼로 허벅지의 굵은 부분을 잘라서 다리뼈에 붙이고, 뾰족한 칼로 뒤로 뽑아서 노출된 뼈를 열어줍니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 고기명언) 견갑골은 깊이 가로로 베고, 양쪽은 칼날에서 목뼈를 따라 위로 베고, 허리는 세 칼을 가로로 베고, 척추는 부러진다. 이제 작은 칼로 양 굽는 작업을 마칩니다. 기름을 칠하고, 먼저 적당량의 전용 가루를 뿌린 다음, 거꾸로 표면에 굵은 고춧가루와 볶은 껍질을 벗기고 흰 참깨를 뿌린 다음 전용 가루를 뿌린다. 전체 양을 굽는 데는 약 50~80g 의 가루가 필요한데, 현지 입맛에 따라 증감해야 한다. 마지막으로 양파를 칼날에 꽂고, 반죽을 돌려 15~20 초 동안 전체 양출과정을 조절하는 최적의 시간은 2 분입니다.
겨울에 양고기를 먹는 좋은 점
1, 겨울에는 양고기를 먹고 신장을 보충한다. 본초강목' 에 따르면 양고기는 중익기, 신장익기의 역할을 한다. 민간 겨울 보충의 중요한 재료 중 하나이기도 하다.
2. 겨울에 양고기를 먹으면 면역력이 강화된다. 양고기의 영양가가 비교적 높다. 돼지고기에 비해 지방과 콜레스테롤 함량은 적지만 단백질 함량이 높고 비타민 B 1, 비타민 B2, 비타민 B6, 철, 아연, 셀레늄이 풍부하다. 양고기를 많이 먹으면 신체의 면역력에 도움이 된다.
3. 겨울에는 양고기를 먹고 보혈을 합니다. 겨울에 많이 먹으면 혈액순환을 촉진시켜 신진대사를 가속화할 수 있다.
4. 겨울에는 양고기를 먹고 공기를 보충한다. 호흡이 잘 안 되는 사람에게는 양고기를 많이 먹으면 기운을 북돋워 몸을 강하게 할 수 있다.
5, 겨울에는 양고기를 먹고 위를 따뜻하게합니다. 양고기는 성온으로 겨울에 많이 먹으면 위를 따뜻하게 해 위 운동이 더 합리적이다.