유유 품종 중에는 쌀이 좋지 않고 황주가 있고 참깨, 장미, 새우, 참기름이 있습니다. 사오싱, 닝보, 상하이, 난징 등 강소성과 절강성 지역의 유유는 섬세하고 부드럽고 맛도 좋고 달콤함으로 유명하다. 쓰촨 대읍현 당창두부뇌, 사천 맛이 진하고 매콤하고 바삭하며 찌꺼기가 없는 것으로 보인다. 이 밖에 쓰촨 청두 수녕 미산 등지에서 생산되는 배추두부뇌도 특색이 있다. 각 두부는 배추 잎으로 싸여 있어 신선하고 맛있다. 허난성 청성현에서 만든 파삭 파삭 한 두부는 더 부드럽고 맛있습니다.
차유 유유는 유유의 일종으로, 붉은 유유의 범주에 속하며, 산지는 호남 영주 광시 계림 등에 집중되어 있다. 다유 유유는 콩을 주재료로 하고, 고추, 소금을 보조재로 차 기름에 담가 천연 향료로 절여 만든 것이다. 빛깔이 산뜻하고 맛이 신선하며 향기가 코를 찌른다. 다유 유유는 부드럽고 향기롭고 단백질이 풍부하여 식욕을 증진시키고 장수할 수 있다. 동시에, 차유에는 유산과 리놀레산 등 인체에 유익한 물질이 함유되어 있다. 따라서, 다유 부패유는 많은 인민 대중의 사랑을 받고 있다.
발효 두부 생산 방법:
직접 만든 두부를 만드는 방법은 다음과 같습니다.
1, 두부 채 썬 채 20 분 쪄요.
2. 40 도 정도 널어 용기에 넣어 따뜻한 곳에서 발효시킵니다.
3. 두부에 솜털이 돋으면 끓여 식힌 후추와 소금에 이틀 이상 담근다.
4. 먹을 때 참기름을 조금 넣는다. -응?
두부를 만드는 방법
음식 금기:
1, 콩제품 (예: 두부, 꿀) 은 모두 좋은 영양품이지만 이 두 가지 음식은 함께 먹을 수 없습니다. 두부는 열을 식히고, 피를 흘리고, 대장의 탁기를 녹일 수 있다. 꿀맛이 달콤하고 차갑고 미끄러워서 두 가지 음식을 함께 먹으면 설사가 잘 된다. 한편 꿀에는 다양한 효소가 들어 있으며 두부에는 다양한 미네랄, 식물단백질, 유기산이 들어 있어 인체에 불리한 생화학 반응을 일으키기 쉽다. 따라서 두부를 먹은 후에는 꿀을 먹어서는 안 되고 함께 먹어서도 안 된다.
2. 콩에는 억제제, 사포닌, 렉틴이 함유되어 있는데, 이것들은 모두 인체에 좋지 않은 물질이다.
두부 우유의 소금과 퓨린의 함량은 일반적으로 높습니다. 고혈압, 심혈관 질환, 통풍, 신장병, 소화관 궤양 환자는 병을 가중시키지 않도록 적게 먹거나 먹지 말아야 한다.