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바비큐 준비:

1. 도구: 라이터, 숯, 연소촉진제, 그릴, 바비큐 포크, 바비큐 집게(생고기 집게) ), 바비큐 주걱(음식 뒤집기), 대나무 꼬치, 이쑤시개, 작은 솔, 과일칼, 은박지, 신문, 일회용 젓가락, 일회용 그릇, 일회용 접시, 일회용 장갑, 종이컵, 냅킨, 물티슈, 조미료병(빈병) ), 식탁보, 바비큐 앞치마, 쓰레기 봉투

2. 조미료: 혼합유, 소금, 바비큐 소스(주스), 고춧가루(라오간마), 큐민, 오향분말, 꿀, 토마토 소스, 당근 소스, 단국수 소스, 해산물 양념, 마늘, 생강, 양파

3. 음식:

고기 요리: 닭 날개, 갈비, 소시지, 햄, 쇠고기, 양고기, 삼겹살 , 각종 피시볼과 미트볼, 닭 안심, 민어, 꽁치, 붕어, 오징어, 오징어, 새우 등

채식 요리: 옥수수, 부추, 버섯, 가지, 감자, 오이, 연근 슬라이스, 피망, 콜리플라워, 말린 고수, 냄새나는 말린 씨앗, 작은 흙손, 떡, 빵 조각, 마시멜로, 상추(상추에 싸인 고기) 등

과일: 바나나, + 파파야, 사과, 배, 파인애플, 멜론 등

4. 음료: 생수, 콜라(기름기 제거용), 허브티(염증 감소용), 오렌지 주스, 맥주 등

바비큐 목록

맛의 차이로 인해 다양한 장소의 바비큐 음식은 모두 이상합니다. 더 일반적인 카테고리는 다음과 같습니다.

고기: 소시지, 양고기, 쇠고기, 닭날개, 각종 피시볼, 새우볼, 헌정볼, 오징어볼, 양허리, 양힘줄, 닭목살, 닭가슴살, 양채찍 등.

생선 및 새우: 생선(모든 종류), 오징어, 오징어, 새우, 달팽이 고기, 건어물 필레, 게, 가리비, 신선한 가리비.

야채: 옥수수, 고구마, 버섯, 감자, 피망, 무, 양상추, 양파, 브로콜리, 토란, 참마, 마늘.

과일 : 바나나, 사탕수수, 파인애플.

기타: 빵, 찐빵, 찐빵, 참깨케이크, 비스킷, 초콜릿, 마시멜로, 콩글루텐, 두부껍질, 건두부, 누에번데기.

몇 가지 음식 굽는 방법:

흑후추 스테이크(스모키 맛, 안뜰 바비큐)

조미료

기본 양념은 다음과 같습니다. 커민 가루 , 소금과 후추(식용소금 대신 사용 가능), 흑후추가루, 고춧가루, 혼합유, 설탕물, 그리고 바베큐 소스도 개인 취향에 따라 다양한 맛을 선택할 수 있습니다.

굽기 전 호두나무를 큼직하게 썰어 물에 30분 정도 담가둔다. 스테이크를 깨끗이 씻어 앞뒤에 고춧가루 적당량을 바르고 후추를 톡톡 눌러준다. 가루)를 스테이크의 양면에 단단히 넣습니다. 수프 냄비에 버터를 데워 녹인 후 레몬즙, 다진 마늘, 육수를 넣고 고르게 섞습니다. 불이 중간 정도와 강함 사이일 때 호두 조각을 불에 붓고 절인 스테이크를 그릴 그리드 위에 놓고 스토브 뚜껑을 덮습니다. 스테이크의 양면을 18~20분간 굽는 동안 칼을 이용해 스테이크에 식감에 맞게 구멍을 낸 후 레몬즙을 계속 발라줍니다. 마지막으로 남은 레몬즙을 데워서 스테이크 위에 부어주세요.

카우보이 야채볶음 (뜰, 야외 바베큐)

두꺼운 쇠고기 3파운드, 버섯 60g, 토마토 5개, 피망 2-3개, 양파 2개

양념 : 간장 반큰술, 설탕 2작은술, 흑후추 적당량, 후추, 바닐라익스트랙, 마늘소금 1작은술

1. 소갈비살을 썰어주세요. 3cm×3cm 정도의 크기로 깍둑썰기한 후 양념을 넣고 30분간 재워주세요. 야채를 조각으로 자릅니다.

2. 대나무 꼬치를 이용해 야채와 쇠고기를 꽂아주세요.

3. 바비큐 그릴을 이용해 고기 꼬치를 구워보세요.

3~4인용 햄버거 그릴드 치킨(마당 바비큐)

치킨을 잘게 잘라서 질그릇에 담아주세요. 닭고기 위에 간장, 마늘, 레몬즙, 다진 생강, 땅콩기름을 붓고 고르게 섞은 후 실온에서 30분 동안 재워둔 후 베이킹 핀으로 찔러준 후 그릴 위에 올리고 중불에서 3~3분간 조리합니다. 4분이면 닭고기 조각이 갈색이 됩니다. 이때 닭고기 조각을 뒤집어서 반대쪽도 계속 굽습니다. 3~4분 후 접시에 담습니다. 먹을 때 땅콩버터와 다진 파를 섞어 먹으면 더 맛있습니다.

구운 감자(야외 바비큐)

감자 표면에 버터, 크림, 식용유를 바르고 두꺼운 알루미늄 호일로 싸서 오븐 뚜껑을 덮고 중불로 굽습니다. 모든 부분이 고르게 익도록 가끔씩 뒤집어가며 약 1시간 30분 동안 굽습니다. 드시기 전, 바닥에 "X"자 모양의 구멍을 만들고 취향에 따라 소금, 후추, 버터, 치즈, 양파 등의 양념을 추가하시면 독특한 맛을 느낄 수 있습니다.

바나나(마당 바비큐)

먼저 흑설탕을 가루로 갈아서 바나나 껍질을 벗긴 뒤 흑설탕 가루에 굴려 바나나 과육에 슈가파우더를 입힌다. 바닥이 평평한 다른 프라이팬을 준비하여 팬 바닥에 식물성 기름을 바르고 슈거파우더를 곁들인 바나나를 팬 위에 가지런히 올려 놓습니다. 준비한 계피를 바나나에 살짝 뿌리고 버터를 바르고 레몬즙과 레드 와인을 부어주세요. 바나나를 프라이팬과 함께 오븐에 넣고 오븐 뚜껑을 닫은 후 간접 그릴로 굽습니다. 15~20분 후 바나나가 매우 부드러워지면 프라이팬을 꺼내 접시에 담습니다. 바닐라와 섞어 아이스크림과 함께 먹으면 더 맛있습니다.

바비큐 음식 칼로리 : 소시지 1개 : 90칼로리, 피쉬 볼 10개 : 100칼로리, 150칼로리, 통닭날개 1개 : 150칼로리, 고구마 1개 : 160칼로리, 스테이크 1개(팜 사이즈) : 250 칼로리.

3. 바비큐 도구

화로구이, 숯불구이, 오븐구이, 진흙구이, 대나무구이, 철판구이 등 바베큐 도구도 방법에 따라 다양합니다. 돌솥밥, 돌솥밥 모두 바비큐 카테고리에 포함됩니다. 영화나 드라마에서 닭이나 토끼를 모닥불에 올려서 나무막대를 얹고 굽는 장면을 자주 볼 수 있습니다. 이런 굽는 방법은 일부 야생 생존서에 자주 언급되는데, 사실 이런 굽는 방법은 일반인들에게는 추천할 가치가 없다고 설명된다.

불의 열기를 조절하는 데는 적합하지 않다. 바베큐, 화염 바베큐는 인체에 ​​해를 끼칠 가능성이 더 높습니다. 동시에, 야생에서 모닥불을 피우는 것은 환경에 더 해롭고 매우 안전하지 않으므로 모닥불 바비큐를 시도하지 않는 것이 좋습니다. 여러 가지 바베큐 방법을 비교해 보면 숯불 바베큐만이 조작이 편리하고 제어가 쉽고 환경에 최소한의 해를 끼치며 가장 많은 종류의 음식을 구울 수 있습니다. 모든 사람이 야외 바베큐에 숯불을 사용하는 것이 좋습니다. 숯불 구이에 사용되는 도구에는 바베큐 그릴, 드릴, 칼, 생선 클립, 이쑤시개 등이 포함됩니다.

시중에서 흔히 볼 수 있는 바비큐 그릴 유형에는 사과 스토브, 휴대용 스토브 등이 있습니다. '홍케', '패스파인더' 등의 브랜드에서 판매되는 직사각형 휴대용 스토브를 추천해 드립니다. 이 난로의 장점은 그릴 높이 조절이 가능해 에너지 조절이 쉽다는 점이다. 가격은 50위안 정도로 저렴하다. 단점은 사과난로처럼 삶거나 훈제할 수 없다는 점인데, 사과난로 선반이 높이 조절이 되지 않는다는 점은 받아들일 수 없습니다. 기타 난로 및 사용방법에 대한 자세한 사항은 판매자에게 문의하시기 바랍니다. 대부분 정저우에 있는 여러 아웃도어 제품 매장에서 판매되고 있으니 둘러보시고 더 궁금한 점을 물어보시면 됩니다. 실제로 그릴과 냄비를 바베큐 난로로 사용할 수 있지만 작동이 너무 불편합니다.

시장에는 가연성 탄소, 숯, 기계로 만든 탄소라는 세 가지 일반적인 유형의 탄소가 있습니다. 가연성 탄소는 정사각형 및 원형 형태 모두 야외 상점에서 구입할 수 있습니다.

가연성 탄소 표면에 가연성 층이있어 일반 숯보다 발화하기 쉽습니다. 단점은 가격이 더 비싸다는 것입니다. 일반 숯의 장점은 가격이 저렴하다는 점이지만, 크기가 다양하고, 구울 때 화력이 고르지 못하고, 굽는 과정에서 탄소를 첨가해야 한다는 점이 단점이다. 기계로 만든 탄소는 실제로 탄소와 석탄이 혼합되어 속이 빈 다각형 모양으로 압축된 것입니다. 탄소재를 보면 석탄이 포함되어 있음을 알 수 있습니다. 이러한 종류의 탄소는 균일한 크기, 긴 연소 시간, 균일한 화력, 무연 및 저렴한 가격을 가지고 있습니다. 많은 전문 바비큐 레스토랑이 이러한 유형의 탄소를 선택합니다. 단점은 점화에 적합하지 않다는 것입니다. 이런 숯을 두세 사람만 바베큐에 사용한다면 배불리 먹어도 탄소가 다 소모되지 않아 아깝다는 생각이 들 수밖에 없습니다.

셰이크, 생선 집게, 칼도 일반적인 바비큐 도구로 선택 시 청소 및 소독이 쉬운 것을 선택하세요. 접시, 젓가락, 이쑤시개 모두 꼭 필요하며 특히 이쑤시개는 오징어 등 말리기 쉬운 음식을 고정할 수 있고, 젓가락 대신 음식을 집는 도구로도 사용할 수 있어 매우 유용합니다. 음식을 담을 접시를 여러 개 준비하고 날음식과 조리된 음식을 분리하세요. 드릴, 칼, 그물은 굽기 전에 청소해야 합니다.

7. 바비큐의 또 다른 것들

1. 가스레인지를 가져와 맛있는 수프 한 그릇을 끓일 수 있다면 소풍에 많은 도움이 될 것입니다. 과일, 주스, 와인(운전 중이라면 술을 마시지 마세요)도 필수입니다. 또한 다양한 사람들의 요구 사항을 충족하기 위해 다른 패스트푸드를 가져올 수도 있습니다.

2. 아이가 있다면 안전에 주의하세요. 움직이지 못하게 하는 것보다는 그냥 인사만 하게 하는 것이 아이의 본성입니다. 그에게는 아마도 당신의 자녀가 구운 음식이 당신의 것보다 더 나을 수도 있습니다. 아이가 너무 어리면 화상을 입지 않도록 불 가까이에 두지 않는 것이 좋습니다. 카본을 도입할 때 어린이가 손을 사용하지 않도록 하십시오.

3. 야외 바비큐는 낚시, 나들이, 사이클링, 조류 관찰, 별 관찰 등의 활동과 함께 하는 것이 가장 좋습니다.

4. 해먹을 여러 개 착용하면 특히 아이들이 좋아할 것 같아요.

여유가 된다면 앉거나 누울 때 매우 편안한 바닥 매트를 가져오세요. 아웃도어 제품 매장에서 구매하실 수 있습니다.

5. 물티슈, 화장지, 종이컵을 가져오세요. 식수를 충분히 가져오세요.

6. 여전히 화상약을 지참해야 합니다. 산동에서 생산되는 보라색 꽃을 추천합니다.

7. 야외 바비큐이기 때문에 옷차림은 야외 환경에 어울리고 좀 더 캐주얼해야 합니다. 가죽 신발이나 화학 섬유 옷은 입지 않는 것이 가장 좋습니다. 불꽃이 튀어 화학 섬유 옷에 쉽게 구멍이 생길 수 있습니다.

8. 바베큐 후

화로 안의 탄소가 타지 않으면 반드시 불을 끄고 다음 사용을 위해 보관하거나 쓰레기통에 버리세요. 쓰레기통을 찾을 수 없다면 아무렇게나 버리는 것보다 묻어두는 것이 가장 좋습니다. 바비큐를 마친 후에는 주변을 깨끗하게 정리하고 환경을 위생적으로 유지하는 것도 잊지 마세요. 모닥불을 피운 경우에는 잘 묻어두고 밟고 원래의 모습으로 복원해야 합니다.

많은 것을 알고 나면 이제 남은 일은 딱 하나, 적당한 날씨를 찾고, 준비한 것들을 챙겨 출발하는 것! 주의 깊게 연습하는 한, 몇 번 후에 바비큐 기술이 크게 향상되고 바비큐의 진정한 즐거움을 이해하게 될 것입니다. 바비큐는 건강한 식습관이 아니므로 너무 많이 먹지 않도록 주의해야 합니다.