여어윤은' 제 1 풍경 명소' 와' 역사상 가장 아름다운 산봉우리' 라는 명성을 가지고 있다. 봄나무는 울창하고, 하림은 울창하고, 단풍은 담담하고, 겨울은 서리가 내리고, 사계절 꽃향기, 사계절은 흐르는 물, 산에 따라 지은 불사도관이다. 다섯 번 접어서 환미명을 잃다. 구름 시계의 그늘 아래 달이 밝게 빛나고 있다. 아침저녁으로 깃털이 점차 사라지고, 종소리는 여전히 들을 수 있다. 매년 2, 3 월, 손님과 함께 이주하는 사람들이 끊이지 않고, 우계순례자들이 길을 운전한다. 그것은 인간과 자연이 조화롭게 지내는 걸작으로, 인문 경관과 자연 경관의 완벽한 조화의 전범이다. 그러나 일본군이 중국을 침략한 이후 고적은 인화로 파괴되고 청산은 뼈속으로 드러나고, 강은 끊어지고, 계곡은 석탄 먼지로 덮여 있고, 양전은 화로에 의해 점령되고, 10 년 동안 9 년 동안 가뭄이 되어 참을 수 없는 광경이 되었다. 어떻게 사람들의 환경의식을 제고하고, 사람들이 생태균형을 유지하고, 조상의 밥을 먹지 않고, 천년을 이롭게 하며, 문화제를 개최하여 선전과 사상을 선전하고, 중화의식을 높이고, 즐거움을 가르치는 것이 효과적인 형식이어야 한다.
평화, 민주주의, 단결, 화해, 우정, 민족 평화는 세계 발전의 주류이며, 국가 통일과 민족 단결은 전 국민의 공동 소망이다. 문화정신의 전승과 발전을 중화시켰다.
민족 문화 유산을 발양하고 우수한 문화 전통을 계승하다. 인간과 자연의 새로운 관계를 재건하고, 사회문명과 경제 번영을 촉진하고, 향녕의 미래를 개척하고, 북을 치며 외치는 것은 당과 인민이 모든 후베이 자녀들에게 부여한 역사적 임무이다. 중화문화제를 개최하는 목적과 의미다. 여어루산의 풍경은 아름답고, 기후는 쾌적하며, 문화유산은 깊고, 역사는 유구하다. 구체적으로 다음과 같은 몇 가지 특징이 있다.
첫째, 고대. 여어강산과 문화의 내포는 하조로 거슬러 올라갈 수 있다. 전하는 바에 따르면, 수천 년 전, 여어윤은 하인 순례의 성산이었다. 지금까지 사람들은 여전히 딩차오 (Ding Chao) 라고 불리는 봉우리를 등반하고 있습니다. 한편 여어윤은 하인 생식 숭배의 성지이기도 하다. 매년 음력 2 월 초에 산문을 열고 3 월 초에 문을 닫는다. 중춘월, 남녀가 만나니, 자기도 모르게 달려가고, 사람이 짜여져 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 남녀명언) 그것은 군체의 번식에 이로울 뿐만 아니라 농작물의 풍요와 동물의 번식과도 관련이 있다. 속칭 야생교배나 야생으로 알려진 것은 모계 사회가 부계 사회로의 과도기 군혼, 혼혼 현상의 꼬리다. 오늘날에는 불탑, 벼랑 등 자연적으로 번식하는 숭배 외에도 채찍질, 꽃바구니, 인형 만지는 등 오래된 풍습이 있다.
둘째, 독특함. 중화절의 기원에 대해 이주관 순종파는 마녀가 손바닥에 있을 때 자르고 목욕하는 것이 가장 오래된 관련 내용이라고 말했다. 지금까지 여어윤의 중화절은 여전히 이런 형식을 유지하고 있다. 명대 중화절로 확정된 것은 당대의 정원 5 년 (790 년) 이다. 올해 정월 11 일 덕종 황제가 말했다. ..... 나는 봄에 일어날 줄 알았는데, 그때는 달이 중간에 있었고, 하늘과 땅이 화목하여, 그것이 봄에 자신의 광채를 드러내고 가지가 무성했다. 지금부터 2 월 1 일은 중화절입니다. 일본 민간에서 서로 녹색봉지에 담긴 과일과 씨앗을 증정하는데, 헌자라고 합니다. 관백이 농서에 들어가 서비스서를 표시하다. 이로써 그 활동은 하조의 전성기와 많은 연관이 있다는 것을 알 수 있는데, 이것이 여어중화절이 지금까지 이어져 온 근본 원인이다. 그러나 많은 사료에 따르면 중화절 행사는 당나라 이후 더 이상 열리지 않았고, 후세 사람들은 이를 2 월 2 일 용두와 혼동했다. 어떤 사람들은 그것을 청룡절이라고 부르는데, 아마도 여어윤은 지금까지 유일하게 중화절 풍습을 보존한 곳일 것이다. 그래서 우리는 여어윤이 고대 제사와 생식 숭배의 활성화석일 뿐만 아니라 중화절의 활성화석이라고 말한다.
셋째, 포용성. 여어윤의 중화절은 지금까지 계속되어 왔으며, 그 고금의 융합은 특히 중요하다. 오늘 중화절의 내용을 살펴보면 상고시대의 제천, 남녀 카니발, 생식 숭배, 당대의 중화절 내용 (예: 천지조화, 농업 번영 기도 등) 이 있다. 원말명초에 도교의 융합은 그 발전과 번영에 신선한 피를 주입했다. 민간에서 흔히 볼 수 있는 신의 제사 (예: 황후, 토지, 옥제 등에 자녀를 보내는 것 등) 는 백성들이 더 쉽게 받아들일 수 있게 하고, 삼교합도 나타난다. 오늘날, 그것은 심지어 죽음의 병거에 대한 전투 숭배에 녹아들었다. 여어윤의 중화절은 예로부터 지금까지 계속되는 강과 같다고 할 수 있다. 모든 길을 걷고, 흡수하고, 제때에 명령을 내리고, 민심을 만족시키고, 모든 것을 받아들이고, 모든 것을 포용하고, 영원히 부패하지 않을 것이다.
넷째, 보편성. 민속 문화 축제의 수천 년의 번영은 반드시 민중의 광범위한 참여에서 비롯될 것이다. 역사적으로 여어윤의 중화절은 매년 네 방향으로 열린다. 신강, 향녕, 직산, 하진, 만영, 운성은 산시 남부의 주요 현시이지만, 예서북, 산시 동부의 사람들도 풍진종이어서 먼 길을 왔다. 특히 최근 10 년 동안 향녕현 위원회, 현 정부는 발전에 전념하여 광범위하게 선전하였다. 여어윤운과 축제의 이름은 이미 곳곳에 퍼졌다. 매년 2 월 15 일, 사람들은 산을 제사하며 산천 속을 헤매고, 끊이지 않고, 교통 체증, 온 산이 계곡으로 가득하다. 연구는 하인 활동의 중심 지역을 포괄하여 하인이 위를 향하고 있다는 주장이 거짓이 아니라는 것을 보여준다. 우리는 정부의 추진과 인민의 참여로 중화민족의 우수한 전통문화 축제인 여어윤운과 축제가 나날이 빛날 것이라고 믿는다. 민족에게는 민정이 있고, 풍토와 인정이 있다. 다음은 여어윤 현지의 전통 명절과 풍습으로 독자를 대접하는 것이다.
섣달 그믐날부터 시작하겠습니다. 중화민족 전체가 섣달 23 을 어린 해라고 부르는데, 여어강산 일대도 예외는 아니다. 스물셋 주 (야) 는 하늘에 계시고 며느리는 돛대에 돌아가지 않는다. 집에서 모시는 신들은 23 일까지 하늘로 올라가야 하고, 내년에는 옥제에게 어떻게 집을 마련할 것인지 설명해야 한다는 뜻이다. 보통 부모님 집에 사는 새색시는 23 일까지 남자 집으로 돌아가 맷돌 찜질, 만두 등 집안일을 하며 설을 준비한다. 23 일 저녁 신령 앞에 놓인 제물로는 멜론과 분식이 있는데, 이 물건들은 타원형으로 낙인찍혀 칼로 깃발꽃 모양으로 자른다. 그런 다음 향 다섯 자루를 올리고, 시계 종이 다섯 장을 태우고, 술 세 잔을 바치고, 신선을 보내 좋은 말을 했다.
스물 세 살 이후에는 가족이 청소를 할 수 있게 되었다. 그리고 국수를 갈고, 두부를 갈고, 대추샤오롱바오, 대추산 샤오롱바오, 복숭아를 갈아요. 산에는 또 다른 생일 파티가 보름달을 만든다는 말이 있다. 누가 아이를 가졌는지, 아니면 같은 곳 (30 세, 40 세, 50 세, 60 세 ...). 각 집은 상대방이 눈치채지 못한 채 자동으로 선물을 가지고 축하한다. 30 세에 석류 모양의 만두를 찌는 것 외에 40 대 이상의 복숭아는 모두 복숭아입니다. 첫 달에 친척에게 부치다.
볶을 음식도 많다. 기름떡, 기름 타원, 꽈배기, 마엽, 미트볼, 두부, 고구마 등. 최근 몇 년 동안 생활수준 향상으로 닭구이, 생선구이, 닭다리, 붉은 고기를 먹는 가정이 많다.
롤빵은 여어윤의 특산물이다. 효모로 발효된 흰 밀가루로 손으로 동그란 타원형으로 눌러줍니다. 일반적으로 밀대로 눌러서는 안 된다. 칼로 그것을 정사각형이나 깃발 모양으로 가볍게 썰어 뜨거운 구덩이에 놓아 약하게 한다. 약세의 과정을 파악하려면 과도한 팽창이나 팽창 부족도 좋지 않다. 어쨌든 더워지면 기름솥에 넣으면 자연히 오를 것이다. 그래서 만두볶음은 기술 함량이 높은 직업이다. 북이 둥글수록, 이 집의 한 해의 운이 좋을수록, 포만함이 부족하거나 아예 포만성이 없는 사람은, 그 해의 운이 매우 나쁠 수 있음을 설명한다.
30 주년 전에 또 다른 큰 임무는 산기슭에 있는 시장에 가서 설맞이 상품을 사는 것이다. 어렸을 때 설날에 장을 보러 갔던 기억이 난다. 집집마다 식용유 2 근만 사서 1 근당이라고 부르고 배추 두 개를 사서 한 해를 보냈다. 우리가 입는 옷은 모두 엄마가 짠 솜으로 한 벌 입으면 좋다. 어른이든 아이든 신발 양말은 여러 켤레가 있고, 집에서 음식을 준비하는 것 외에 갈치, 새우, 목이버섯, 땅콩, 쇠고기, 돼지두육, 해파리, 소시지 등은 시장에서 사야 한다. 어차피 가족마다 친척 아홉 가지 요리를 대접한다. 그리고 샤브샤브를 탔다. 샤브샤브는 숯불로 가열하고 냄비 바닥에는 다시마와 배추가 놓여 있다. 중간층은 튀긴 두부, 흰 두부, 튀긴 미트볼입니다. 위층에 훙사오러우 한 원이 있다.
섣달 그믐날이 되면 설 분위기가 짙어진다. 집집마다 마당을 청소하고, 대련을 붙이고, 유리를 닦고, 빨간 등롱을 달았다. 여자는 집에서 고기로 만두를 준비한다. 고기소에는 쇠고기, 돼지고기, 양고기, 부추계란 등이 있다. 그 사람은 노송 나무 잎을 베어 산에 올라가 뾰루지를 파낸 다음 응어리를 작은 덩어리로 베어 새벽 모닥불을 준비했다.
저녁에는 온 가족이 만두를 먹으면서 설날 친목 파티를 본다. 섣달 그믐날 밥을 많이 했으니 꼭 남아야 한다는 것은 1 년이 더 걸린다는 뜻이다. 현지에 아직 30 세가 남았는데, 사람이 오래 있을수록 그 사람의 수명이 길어진다. 또 아이가 싸우고, 욕하고, 욕하는 것을 허락하지 않는다. 어차피 모든 행동은 규범적이어야 한다. 즉 집안의 모든 신이 내려와야 하고, 온 가족이 열심히 기다려야 하며, 조금의 모호함도 있어서는 안 되고, 단지 행운을 빌어야 한다는 뜻이다.
예전에 신을 받은 시간은 자정 4 ~ 5 시쯤이었다. 초기의 집은 송년회가 매우 번영한다고 한다. 요 몇 년 동안 대부분의 가정은 12 시에 마중하기 시작했고, 돌아온 후 새벽이 되어서야 제사를 지냈다.
신을 접대하는 과정에서 문포가 먼저 발포한다. 옷을 다 입은 후 문을 열지 않고 문을 향해 포를 쏘았다. 만약 포성이 크게 울린다면, 이번 해의 운은 순조로울 것이다. 대포가 울리지 않으면 올해의 운이 좋지 않다는 뜻이다. 그리고 신에게 제물을 바칩니다. 신에게 희생을 바치기 전에 너는 손을 씻고 세수를 해야 한다. 세수할 때 물이 땅에 튀게 해서는 안 된다. 그렇지 않으면 내년에 집에서 사람을 고용하여 일을 하고 비가 오는 것을 좋아할 것이다.
신을 모시는 순서는 천지가 앞서고, 그들의 패위는 하늘, 땅, 삼계, 만령, 지주의 왕좌이다. 이 두 신은 일반적으로 뜰의 북쪽에 모시고, 왼쪽은 하늘, 오른쪽은 땅이다. 나중에 그는 자신을 가족의 신으로 바쳤다. 그들은 홀 전체의 신, 부의 신, 주방신, 문신, 그리고 우리 집의 조상이다.
촛불을 먼저 바치고 향을 바치고 제물을 바치면 과일, 과자, 대추꽃, 찐빵이 있다. 마지막으로 종이를 태우고 빵을 굽다. 신 앞에는 향 다섯 자루, 노란 종이 다섯 장, 백주 세 잔이 있다. 사당 앞에는 향 네 자루, 오색지 다섯 장, 술 두 잔이 있다. 온 가족이 신을 숭배하기 9 일 전, 종사 4 일 전. 첫날 오전에 향을 세 번, 오후에 한 번, 둘째, 셋, 사흘에 오후에 한 번, 다섯째 날 아침저녁으로 한 번 예배합니다.
첫날 신에게 희생을 바치기 전에 모닥불을 피웠다. 모닥불이 빨갛게 타올랐다. 노송 잎 연기가 짙을수록 탁탁탁거리는 소리가 울릴수록 상서로워진다. 모닥불을 피우면 악을 쫓을 수 있다고 한다. 불을 붙이는 동시에 채찍도 울리면서 설날 분위기를 고조시켰다.
제사가 끝난 후 모닥불 옆에서 찐빵과 대추꽃을 구워 온 가족이 한 명씩 먹었다. 구운 만두를 먹었더니 이가 1 년 동안 아프지 않다고 합니다. 그리고 만두를 먹고 만두를 먹으면 누가 만두를 먹을 수 있는지 보는 것은 복이 있고 전도가 있다.
식후 온 마을 사람들은 모두 팔보궁과 오룡궁에 가서 신령에게 제사를 지내며 오곡이 풍성하고, 몸이 건강하고, 만사가 뜻대로 되기를 바랐다.
초하루 후, 나는 친척과 친구들을 방문하기 시작했다. 사람들은 늘 큰어머니가 앞에 있고 고모부의 집이 뒤에 있다고 말한다. 다음날 외삼촌 댁에 가고, 셋째 날 시아버지 집에 가고, 넷째 날 이모 집에 가고, 다섯째 날 우리는 파오라고 부른다. 이 날, 이 가족의 친척과 친구들은 모두 이 집에 와서 죽은 사람에게 희생을 바쳤다.
예전에는 친척과 친구들을 방문했는데, 보통 만두와 대추꽃을 가지고 다녔다. 주인집은 대추꽃 한 송이와 찐빵 한 송이만 받았다. 만약 아이가 케이크를 하나 더 준다면, 그는 세뱃돈 서너 원을 주었다. 친척과 친구들을 방문하여 우유 한 상자나 고급 음료를 가져오다.
정월 대보름날, 각 마을 화고는 세배를 시작했다. 그들은 한 집에 갈 때마다 적어도 세 번은 화고를 치고, 주인집은 음식, 술, 땅콩, 설탕, 담배 등 위문품을 준비했다.
사슴원구, 강가평, 돈장, 후장, 석정, 대보디아에는 모두 화고가 있다. 여어윤의 화북도 유구한 역사를 가지고 있다. 한 남자가 화고를 업고, 네 명의 여학생이 징과 꽹과리를 두드리고, 한편으로는 징과 사면이 심벌즈를 친다. 리듬감이 강하고, 소리가 크고, 매우 자극적이다. 매 경기가 끝난 후, 네 마디 축복의 말을 하거나 고가를 한 곡 부르는 것은 모두 사람을 매료시킨다.
저녁에는 이 마을들에서 불꽃놀이를 할 것이다. 이전의 불꽃놀이는 모두 일반인들이 만든 것이다. 바로 철화관으로 화약을 넣는 것이다. 불을 붙인 후 뿜어낸 금화는 아름답지만, 뿜어내는 소리는 사람을 놀라게 하고, 너무 스타일리시해서 폭발시켜 사람을 다치게 할 수도 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 요 몇 년 동안 시장에서 산 화포는 가볍고 안전하며 아름답고 다양하다.
2 월 초 1 일은 오룡궁과 팔보궁의 개광일이다. 이날 신남신녀는 아이를 데리고 양궁으로 순례를 갔고, 하진, 직산, 신장 등지에서도 상당수의 사람들이 정상에 올랐다. 그 후로 두 궁궐에는 매일 끊이지 않는 참배자들이 있어 4 월 초하루까지 계속되었다.
2 월 2 일에는 전갈의 꼬리를 물어뜯는다는 말이 있다. 이날부터 만물이 소생하고 각종 동물들이 꿈틀거리고 있다. 그들은 아침에 일어나서 이불 속에서 꽈배기나 마엽이 전갈의 꼬리를 물지 않는다. 그들은 1 년 동안 독충에 의해 해를 입지 않는다고 한다.
3 월 3 일 대추산을 먹는 것은 현지의 한 표현이다. 섣달에 찐빵을 찌면 집집마다 대추산 하나를 찌운다. 이 대추산은 많은 대추꽃으로 큰 찐빵을 만드는 것이다. 모양에는 머리, 허리, 다리, 발이 있습니다. 정월 초하루에는 부뚜막 왕자님 앞에 놓고 3 월 3 일까지 먹기 시작하지 않았습니다. 기간이 길기 때문에 먼저 찬물로 담가 아이엽을 섞은 다음 생골 알갱이를 곁들인다. 맛있어요.
5 월 단오절이 되면 백성들은 이 절기가 굴원과 무슨 관계가 있는지 알지 못하지만, 모두 이 절기가 쫑쯔 먹을 수 있다는 것을 알고 있다. 찹쌀, 대추로 냄비에 쪄내는 것도 있고, 설탕을 넣는 것도 좋은 음식이다. 오늘 아침 일찍 집집마다 모은 아이엽을 대문, 작은 문, 창턱, 다른 신들 앞에 놓아 행운과 엑소시즘을 추구했다. 이 쑥잎들은 오랫동안 말려도 몇 가지 습골병을 치료할 수 있다. 또 아침 식사 전에 반드시 황주를 마셔야 한다. 독사 등 독충에 해를 입지 않았음을 나타낸다.
게다가, 현지에는 단오를 보내는 풍습도 있다. 어느 집이 작년에 새색시를 장가든 이듬해 친정 친척들이 시댁에 단오를 보내야 한다는 것이다. 보내온 만두는 호랑이 모양, 사자 모양, 원형이다. 선물에는 돗자리, 선풍기, 대나무 커튼, 옷 등이 있다.
6 월 15 일은 추운 침구, 옷, 담요, 중고품, 귀중품의 시간입니다.
7 월 15 일은 조상에게 제사를 지내는 날이다. 여어윤 측은 이 날을 귀신의 날이라고 부른다. 이 날, 각 가정마다 흰 찐빵을 쪄서 사당 앞에서 종이돈을 좀 태우고 향을 좀 올렸다. 노인들이 저승에서 의식주를 걱정하지 않고 들귀신이 되지 않기를 기원합니다. 일부 며느리들도 부모님 집에 가서 돌아가신 노인에게 제물을 바쳤다. 일부 노부인들은 사거리에서 종이돈을 불태워 효도를 나타냈다.
8 월 15 일 추석. 이날 집집마다 월병을 준비했다. 시장에서 산 것도 있고, 집에서 찌는 것도 있고, 철로 구운 것도 있다. 무늬는 다양하고 품종은 다양하다. 저녁에는 포도, 사과, 석류, 바나나, 월병 등이 있습니다. 마당 한가운데 있는 작은 돌 테이블 위에 놓을 것이다. 달이 뜨면, 모두들 향을 피우고 포를 쏘아 노인반지에게 준 다음, 모두들 달을 감상하면서 음식을 먹는다.
10 월 1 일, 나는 부모님이 그립다. 이날 집집마다 사당 앞에서 분향, 종이돈 굽기, 공물을 바쳐 돌아가신 노인이 겨울에 옷을 갈아입는 것을 두려워하지 않고, 기름떡을 공물로 삼았다.
섣달 초에는 오두를 먹고, 섣달 초에는 답답한 밥 (쌀죽과 호박) 을 먹으며 지금까지 전해 왔다.
이런 식으로, 해마다, 매일, 여어윤인들은 자신의 생활 풍습에 따라 이 땅에서 태어나고 성장한다. 현존하는 묘비명에 따르면 오룡궁 안에 고묘가 하나 있다. 언제 시작했는지 모르겠다. 이 절은 웅장하고 웅장하다. 그래서 시인들과 시인들이 끊이지 않고 깃털과 기도자들이 모두 인간이다.
청강희 13 년 9 월 23 일, 절 안이 갑자기 축융으로 파괴되고, 잔해벽이 불에 타 버렸다. 승려 도사들의 대대적인 자금을 모아 각 길의 인지사들이 잇달아 기부하여 수천 원을 자본으로 모금하였다. 녹색묘를 무룡궁으로 개조하는 데 5 년이 걸렸고 1679 년 초 초부터 규모를 갖추었다.
1679 년에 여어강산묘회가 정식으로 일어섰다. 민국판 향녕현지재: 2 월과 3 월 사이에 수백 리가 산변에서 무리를 지어 왔다. 속담에 산이 산에 대하고, 중주가 멀고, 천섬인이 있다는 말이 있다. 고력은 매년 2 월 초에 궁문을 열고, 4 월 초에는 문을 닫는다. 묘회는 2 개월, 2 월 15 일은 중화절로 정해져 중앙위원회의 절정일이다. 1938 년 10 월부터 화일군 침공으로 사찰이 불타고 오래된 묘는 차츰 쓸쓸해질 것이다.
1986 년 현지 현인의 기획으로 오룡궁 3 층 부지에 간단한 사찰을 지었다. 그 이후로, 산 순례 바람이 다시 일어 났고, 관광객들은 짜여진다. 1994 년 2 월 15 일 정부의 지원을 받아 여어윤 관광개발 및 고묘회가 열렸다. 여어강산묘회가 정식으로 회복되었다.
1998 년 2 월 15 일-중화절, 팔보궁 삼조전에서 리본 커팅 행사를 마친 뒤 오룡궁 진무정상산에서 리본 커팅 행사, 관광객 5 만 명, 장사꾼 100 여명 끊이지 않는 배산객이 길을 몰았다. 크고 작은 차량은 2 리 이상 있고, 사람은 개미 같고, 깃발은 바다와 같고, 노래는 조수 같고, 북소리는 울리고, 포소리는 울린다. 여어루산 묘회의 규모는 진남 인근 현에서 유일무이하다. 토마토는 여어윤의 특산물이다. 기후와 지형의 특성상 감 성장에 특히 적합하다. 남극산에는 신장대 감나무가 있고 감 가죽도 얇지만 장기 보관에 적합하지 않아 썩기 쉽다. 만약 네가 나무의 여어윤감을 따지 않는다면, 그것은 겨울을 지속할 것이다. 이것은 다른 곳의 감과는 다르다. 만약 네가 그것들을 따지 않는다면, 그것은 스스로 떨어질 것이다. 동교구 뒤에는 감나무가 있지만, 조명 시간이 짧아 감이 성숙의 성수기에 이르지 못하면 청초함을 피할 수 없다.
여어강에는 감이 많다. 하나는 내 말을 들어라. 그들은 허기를 채울 수 있다.
* * * 내 또래, 1958 대약진, 단체식당 식사, 196 1 년 및 1962 년 자연재해 식당 음식은 티켓으로 공급되어 음식이 제한되어 있다. 사람마다 반만 먹을 수 있다. 가장 심각할 때, 그는 예타오우두와 옥계신굴두와 감잎굴두를 먹어본 적이 있다. 국가 구호 물자는 고구마 조각이다. 배부르지 않은 사람은 당연히 방법을 강구해야 하기 때문에 감을 따서 따뜻한 물 (일반적으로 온감) 으로 담가 먹고 시부미를 제거하고 허기를 채운다. 많은 노인들은 자신의 전생을 참고해도 여전히 감을 그리워하고 있다.
홍감은 먹는 방법이 많다. 익은 감의 경우, 전날 밤 미지근한 물로 담갔다가 다음날 아침에 데우고 몇 그릇을 떠서 온 가족이 둘러쌌고, 말린 만두를 더 넣으면 아침 한 끼였다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 감은 토양에 따라 변한다. 어떤 곳은 감 맛이 달콤하고, 어떤 곳은 감 맛이 부드럽고, 어떤 곳은 감 맛이 바삭하고, 어떤 곳은 감 맛이 물들고 있다.
미성숙한 감은 수온으로 먹으면 안 됩니다. 속담에 7 월 호두 8 월 배, 9 월 감 가죽이 붉다는 말이 있다. 이때 음식을 먹고 싶다면 사과 배 등 과일로 따뜻하게 해야 한다. 절차는 도자기 항아리 한 개로 바닥에 사과나 배 서너 개를 넣고 감을 넣고 항아리를 봉하는 것이다. 일주일 후 감 색깔이 붉어지고 감 고기가 부드러워져서 먹으면 달콤하고 상쾌하다.
성숙하고 부드러운 감은 비빔면에도 먹을 수 있다. 여어운산에서는 매년 겨울에 집집마다 밀, 옥수수, 좁쌀, 콩을 냄비에 넣고 튀김 후 국수를 갈아서 익힌 국수라고 부른다. 아침저녁으로 끓인 국수 반 그릇을 떠서 부드러운 감 몇 개를 쪼개고 껍질을 벗기고 국수와 잘 섞는다. 먹으면 달콤하고 바삭할 뿐만 아니라 기름기가 윤기가 나고 식감이 더 좋다.
감은 보양품이다.
Qiu yun 세대에는 속담이 있습니다: 밀레니엄 아카시아 (gaohuai) 는 오래된 감에게 물었다. 감나무의 수명이 길어 회화나무를 능가한다는 뜻이다. 소개에서 알 수 있듯이, 그 열매는 틀림없이 사람들의 장수를 연장하는 큰 보탬이 될 것이다. 의학계는 감을 자주 먹으면 피부를 촉촉하게 하여 더 섬세하고 촉촉하게 만들 수 있다고 생각한다. 감을 자주 먹으면 혈압을 낮추고 생혈을 할 수 있다. 감을 자주 먹으면 신장이 튼튼해질 수 있다. 감을 자주 먹으면 이뇨하여 위를 키울 수 있다. 감의 가장 큰 특징은 수렴장 설사를 막을 수 있다는 것이다. 감은 녹색 보약이라고 할 수 있습니다.
감주
감주는 여어족의 특허이다.
여어루산골에 있는 산이 높고 감나무가 높고 커져서 감 따기의 어려움이 커졌다. 그래서 감의 상당 부분은 가지를 흔들어 떨어뜨려 매우 심각하고 감을 보관하거나 만들기가 불편합니다. 선조들은 깨진 감으로 술을 빚는 방법을 발명했다. 구체적인 절차는 다음과 같습니다.
먼저 깨진 감을 돌통에 넣고 돌망치로 펄프를 으깬 다음 큰 항아리에 넣는다. (큰 항아리 밑부분을 넣기 전에 찐빵용 짚과 발효제를 넣는다.) 처음에는 큰 항아리에 감풀을 너무 많이 넣지 마세요. 감 과육이 발효되어 거품이 나자 T 자 막대기로 두드리기 시작했다. 발효된 감풀이 원래 위치에 닿으면 새로운 감풀을 넣는 등 항아리가 가득 찰 때까지 차례대로 한 바퀴 한 바퀴 한 바퀴 한 바퀴 한 바퀴 더 돌린다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언) 항아리 안의 감 과육이 가득 발효되면, 끊임없이 풀을 때려야 하는데, 이것도 가장 어려운 공정이다. 감 몇 캔을 치면, 때로는 잠도 잘 수 없다. 통조림이 발효를 멈출 때까지 계속 저어야 한다. 그런 다음 진흙으로 제단 입구를 봉쇄하고 비수기나 눈이 오면 밖에 나가 일을 할 수 없을 때 소주를 시작한다.
소주, 마을마다 술기가 있고, 자 8 바퀴와 비슷하지만, 술기의 높이는 3 개의 철권까지 올라갈 수 있다. 원 위에는 보통 사람이 찐빵을 찌는 것과 비슷한 철제 뚜껑이 있다. 차이점은 찐빵의 뚜껑이 아래를 향하고, 소주의 뚜껑은 입이 위를 향하고, 물을 담는 데 사용된다는 것이다. 술기계를 척팔솥에 올려놓고 찐빵의 철추를 넣은 다음 발효된 감풀을 꺼내서 밀짚과 섞어서 술고리에 넣고, 철뚜껑을 덮고, 입을 위로 향하게 하고, 철개리에 물을 붓고, 물을 선물하기 시작하여 바닥에서 술을 끓인다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언)
소주의 관건은 상철 뚜껑 안의 시멘트를 파악하는 데 있다고 한다. 수온이 너무 높으면 술이 증발하고, 수온이 너무 낮으면 술이 나오지 않는다. 이는 일정한 기술이 필요하다.
현지인들은 새로 빚은 술을 머리에 쏟았는데, 처음 부은 술의 도수가 비교적 높았는데, 대략 알코올 함량이 55 도 이상이었다. 보통 세 번째 술을 부을 때에야 술을 담그고 찌꺼기를 붓고 다시 시작한다.
감은 보양품이기 때문에 감주의 효능은 자명하다. 특히 허리와 다리가 아프면 감주는 불로 불을 붙이고 몸에 바르고 여러 번 반복하면 효능이 뚜렷하다.
감초 식초
감식초도 여어윤의 특산물이다. 감초 식초 생산은 감주가 복잡하지 않다. 네가 깨진 감을 한 항아리에 넣으면, 항아리의 바닥에는 담배꽁초만큼 큰 작은 구멍이 있다. 6 개월 후, 질항아리의 감이 발효되면 식초를 부을 수 있다. 감은 아세트산에서 달콤하고 순천연식품이다.
곶감
감은 향녕에 있는데 여어루산의 감만 으뜸이다. 여어윤의 감은 종류가 다양하여 찐 감과 주먹만큼 크다. 불 계란과 감, 호두 크기가 있습니다. 접시가 달린 감, 모양이 납작하다. 뾰루지가 있는 감은 모양이 보리 뾰루지 같고, 꼭대기는 뾰족하다. 대부분의 감은 원추형이다.
감 제작 과정은 감 꼬리의 조각을 제거한 다음 껍질을 벗기는 것이다. 껍질을 벗기는 과정은 현지에서 회전감이라고 불린다. 집집마다 감을 돌리는 차가 있다. 한쪽 끝은 철로 만든 삼차이다. 감은 꽂고, 칼은 올려놓고, 왼손은 휘저으면 껍질이 벗겨진다. 이것도 기술적인 일이다. 빠르게 회전하는 사람은 한 시간에100kg 을 회전할 수 있다. 껍질을 벗긴 감은 체스로 만든 매트에 20 일 정도 말린 다음 손으로 부드럽게 문지릅니다. 그런 다음 함께 쌓아 마대 등으로 덮습니다. 일주일 후, 손으로 동그랗게 구겨서 다시 소파에 올려 말리세요. 건조 정도는 너무 건조하거나 너무 젖어서는 안 된다. 그리고 그것을 잘 놓고 마대나 짚으로 덮어 주세요. 커버 기간 동안 너는 계속 관찰해야 한다. 너무 습하고 습기가 많으면 마대를 들어 널어 말릴 수 있다. 한 달이 넘도록 덮고 서리가 내리기 시작하자 감은 성공했다.
여어윤의 감은 단맛과 부드러움, 특히 만터우 큰 감이 맛있어서 친구에게 선물할 수 있는 절호의 선물이다.
여어윤 관광을 발전시키는 동시에 감 재배를 잘해서 빛을 발할 수 있도록 관련 감 문화가 관광객을 끌어들이는 또 하나의 간판이 되기를 바랍니다.