이들은 김치는 한국에만 속하고 리는 중국인이 아니기 때문에 영상에서 한국 김치를 만들어서는 안 된다고 생각한다.
1, 한국 김치는 대부분 수입에 의존한다.
한국 영화작품에서는 김치 절임, 고추장에 담근 배추가 흔히 볼 수 있는 맛있는 음식이지만, 그들이 자랑스러워하는 김치는 세계가 공인하는 3 대 김치 (중국 풀릉착채, 프랑스 피클, 독일 탕수배추) 중 어떤 것과 맞설 수 없다.
한국 지방에서는 기본적으로 배추를 생산하지 않는다. 한국의 김치의 99% 는 중국과 일본에서 왔고, 대부분 배추를 먹는 것은 중국 산둥, 완제품 김치는 중국 동북에서 수출된다. 최근 4 년 동안 중국이 한국에 수출하는 김치의 연간 생산량은 이미 28 만 톤에 달했다.
한국 슈퍼마켓이나 채소 시장에서는 배추에 영어' Chinese leaf' 라는 꼬리표가 붙어 있어요!
2. 이기개는 중국 김치를 대변합니다.
이 씨는 쓰촨 면양에서 온 골동품 음식 블로거라는 것을 모두 알고 있다. 사천 요리의 영혼은 쓰촨 김치라고 해도 과언이 아니다.
평범한 쓰촨 인으로서 김치 한 캔을 김치단에 담그는 것은 흔한 일상적인 행동이다. 쓰촨 김치는 현지에서 취재를 제창하고, 이정줄무늬, 쌀매워, 콩콩, 생강, 당근, 당근, 야채, 배추, 연근 등 현지 양질의 제철 신선한 채소를 택한다. 향신료가 들어간 김치물로 절이다.
집에 손님이 찾아와서 쓰촨 사람들은 김치로 생선과 고기를 자주 만든다. 김치는 고온에서 조리한 후 생선 비린내를 제거하고 고기의 신선한 맛을 자극하는 데 더 유리하다. 쓰촨, 신채어, 신탕비우, 라쟝감자사, 피망볶음 허리꽃, 신무, 오리탕 등 사천요리가 인기가 많아요.
김치를 만든 후 이씨는 다른 김치 요리 재료를 선택해 시어머니와 함께 먹었고, 따뜻하고 아름다웠으며, 진한 쓰촨 김치 문화를 살며시 선보였다!
소동포의 고향인 쓰촨 미산은 중국 김치의 고장으로 불린다. 국제표준인 ISO24220' 장아찌 (절인 발효채소) 사양 및 실험방법' 이 2020 년 6 월 24 일 공식 탄생한 것은 중국이 국제표준화에 실질적으로 참여하는 것을 직접적으로 표현한 것이다.
더 중요한 것은, 우리 중국은 김치를 에피타이져와 요리양념으로만 사용하고, 김치만 먹는 것이 아니다.