기름종이는 아교떡이 좋고, 랩은 아교떡이 좋다. 아교떡은 보통 기름종이가 좋아요. 랩은 추천하지 않고 쉽게 끈적해요.
방유지 (제빵지, 오븐지, 찜통종이라고도 함) 는 방유지 표면에 광택이 없다. 주된 용도는 빵, 케이크, 과자를 구울 때 음식 밑에 놓고 오븐을 깨끗하게 유지하는 것이다. 그 역할은 기름을 방지하고 한동안 견지하는 것이다.
1. 기름이 바닥에 있는 기름종이에 빨려 끈적끈적한 종이를 방지하고 금형을 청소하는 번거로움을 덜어줍니다.
2. 아교까우를 만들 때 기름종이가 필요합니다. 베이킹 트레이에 놓을 수 있습니다.
약간 단단한 은지에 비해 기름종이가 비교적 부드럽다. 밀대로 아교떡을 밀면 밀대로 아교떡을 쉽게 밀면 된다.
또 만두, 빵 등 중국식 간식을 만들 때 기름종이로 찜통에 깔아 놓을 수도 있고, 점착방지 효과도 있다!
아교까우는 랩도 사용할 수 있나요? 아교까우는 랩은 권장하지 않는다.
우선, 삶은 아교떡이 비교적 뜨거워서 어느 정도의 열이 있을 것이다. 랩을 넣으면 랩을 쉽게 녹일 수 있다. 둘째, 삶은 아교떡은 끈적끈적하다. 아래에 랩이 있으면 끈적하기 쉽기 때문에 아교떡은 랩탈모에 적합하지 않습니다.
랩은 평범해 보이지만 신기한 기능이 많다. 예를 들어, 구매한 과일, 채소, 육류 등의 식재료를 잘 처리하지 못하면 과일, 채소를 랩으로 냉장고에 싸서 세균 감염을 줄이고 음식을 변질시키기 쉬우며 식품의 영양성분 손실을 보호할 수 있다.
플라스틱 박막으로 텔레비전 리모컨을 싸면 리모컨이 더러워지는 것을 막을 수 있다. 화장품의 병뚜껑을 비틀어 플라스틱 박막으로 싸서 화장품이 새지 않도록 할 수도 있다. 카펫 아래에 미끄러지기 쉬운 플라스틱 필름을 깔아 마찰력을 높여 카펫을 더욱 고정시킬 수도 있다.
랩의 장점은 밀봉성이 강하고 부식에 내성이 있어 공기 중의 세균, 바이러스로부터 포장을 분리할 수 있다는 것이다. 일반적으로 랩은 신선할 뿐만 아니라 날씬한 다리 등 다양한 기능도 갖추고 있다. 그러나 랩으로 가열하는 것은 좋지 않다. 그렇지 않으면 유독가스가 생길 수 있다.
아교떡 재료의 구체적인 방법: 아교 500g.
재료: 황주 500ml, 얼음당 400g, 대추 500g, 호두 500g, 검은 참깨 500g, 구기자 200g.
연습:
1. 작은 망치로 아교를 빻은 다음 작은 아교를 분쇄기에 넣어 깨뜨려 가는 가루로 만든다. 최고의 아교가 짙은 갈색이에요. 빛 아래에서 순수하고 불순물이 없다. 부러진 부분은 매우 밝아서 냄새가 나지 않는다.
2. 길리가루를 무점솥에 붓고 황주를 넣고 하룻밤 담그면 젤리가 되어 술맛이 많이 싱겁게 된다. 황주 10 원 한 병은 살 수 있지만 20 원 한 병은 너무 독하다.
3. 식재료를 준비한다. 검은 참깨를 볶다 대추는 깨끗이 씻고 말린다. 대추는 껍질을 벗기고 조각을 자른다.
4. 낡은 얼음사탕을 깨진 벽기에 넣고 가루로 갈아줍니다. 황주에 담근 아교를 작은 불로 끓이다. 아교가 완전히 부드러워질 때까지 끓이면서 섞는다. 빙당분을 넣다.
5. 작은 불, 계속 저어주세요. 냄비에 진한 거품이 있어요. 흑설탕 냄새를 맡을 수 있어요. 구기자를 넣고 잘 저어주세요.
6. 그런 다음 대추, 호두, 검은 참깨를 차례로 넣고 잘 섞고 약한 불로 조작한다. 잘 섞은 다음 다른 것을 넣는다. 네가 그것을 휘저을수록, 그것은 더욱 걸쭉해진다. 너는 인내심을 가지고 가능한 한 그것들을 잘 섞어야 한다.
7. 저어주고 불을 끄세요. 요리 과정 전반에 걸쳐 열이 너무 높거나 너무 느리게 섞이면 아교떡은 쓴맛이 난다. 상자에 얇은 기름을 한 겹 칠하다.
8. 뜨거울 때 끓인 아교떡을 랩에 붓고 표면이 단단하고 매끄럽다. 식힌 후 굳어질 때까지 냉장하고, 슬라이스를 꺼내서 냉장고에 넣어 보관하세요. 천천히 먹어라. 더 잘 보관할 수 있도록 별도의 플라스틱 포장에 넣는 것이 좋습니다.