인공 고기는 1953년 미국에서 처음 탄생했다. 미국의 화학자 보이어가 '인공 고기' 발명으로 특허를 취득한 것은 1960년대부터 미국 시장에 판매되기 시작했기 때문이다. 수년간의 개발 끝에 인공육 기술은 지속적으로 개선되었으며 상용화 과정이 가속화되었습니다.

2019년부터 '인공고기'라는 개념이 급격하게 등장하며 글로벌 자본시장의 사랑을 받고 있다. 2019년 5월 2일, 인공고기 회사 비욘드미트(Beyond Meat). 미국 나스닥에 상륙한 그램은 단숨에 인기 주식이 되었고, '인공 고기'는 빠르게 소비자의 시야에 들어섰습니다. 인공 고기 시장의 인기는 많은 기술 기업과 대형 육류 제조업체를 끌어들였으며, 전 세계적으로 주목을 받고 있습니다. 인공 육류 산업은 급속한 발전 단계에 진입했습니다.

식물성 고기 시장 규모가 점차 확대되고 있다

2019년 이후 인공 고기, 특히 식물성 고기는 기술과 시장의 이중 추진으로 급속도로 발전하고 있다 소비자들 사이에서 인공고기에 대한 인기가 높아짐에 따라 인공고기 기술의 획기적인 발전과 대규모 생산에 따른 인공고기 생산 비용의 지속적인 하락으로 인해 글로벌 인공고기 시장의 규모는 점차 확대되고, Research

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Markets에서 발표한 데이터에 따르면 시장 전망은 광범위합니다. 전 세계 식물성 고기(쇠고기, 돼지고기, 양고기) , 등) 시장 규모는 2019년 42억 9천만 달러였습니다. 2020년 세계 식물성 고기 시장 규모는 52억 달러에 달할 것으로 예상되며, 전 세계 식물성 고기 산업 시장 규모는 2025년까지 120억 달러에 이를 것으로 예상되며, 2020년부터 2025년까지 연평균 복합 성장률은 18%에 이를 것으로 예상됩니다.

유럽과 미국은 주요 인공 고기 시장입니다

현재 Research and Markets에서 발표한 데이터에 따르면 유럽과 미국은 세계의 주요 인공 고기 시장입니다. ,

2019년 유럽의 식물성 육류 시장은 세계 시장의 39%를 차지했고, 미국의 식물성 육류 시장은 세계 시장의 약 20%를 차지했다.

——위 데이터 및 분석은 모두 Qianzhan 산업 연구소의 "중국 인공 육류 산업 동향 예측 및 투자 전략 계획 분석 보고서"에서 가져온 것입니다.