베이킹 용지는 베이킹에 사용되는 도구 중 하나입니다. 구울 때, 왕왕 탈모하기가 어렵고 깨끗하지 않다. 특수 베이킹 용지를 사용하면 탈모와 오일 방지에 도움이 된다. 일반적으로 사용되는 베이킹 용지 유형은 다음과 같습니다.
1, 방수지
이 종이의 종이는 기름종이보다 광택이 나지 않으며, 주로 빵, 케이크, 과자 등 베이킹 작업을 구울 때 음식 아래에 놓아 구운 접시를 깨끗하게 유지하는 데 쓰인다.
2, 반투명 용지
기름종이라고도 하는데, 이런 종이는 표면이 매우 광택이 나고 표면이 광택이 나지만 방수가 되지 않는다. 시중에 24g, 26g, 365, 438+0g 의 기름종이가 있는데, 무게가 높을수록 기름종이가 두껍습니다.
실리콘 오일 종이
방유종이나 식품급 실리콘 오일로 칠한 기름종이로 만든 제품은 박리도가 우수하고 탈모하기 쉬우며 고온에 견디지만 가격이 비싸다.
둘째, 구운 종이 대신 무엇을 사용할 수 있습니까?
우리가 음식을 구울 때, 우리는 때때로 구운 종이를 다 쓴다. 이때 우리가 직접 구운 접시에 올려놓으면 음식이 쉽게 굽는 접시에 달라붙는다. 그럼 우리가 구운 종이 대신 무엇을 할 수 있을까요?
구운 종이 없이 은종이로 임시로 응급처치를 할 수 있습니다. 은종이와 구운 종이의 작용은 비슷해서 식재료, 기름, 점착을 감싸는 데 사용할 수 있다. 하지만 은종이가 구운 종이보다 딱딱해서 구울 때 탈모가 불편할 수 있어 비상용으로만 쓸 수 있다는 점에 유의해야 한다.
은종이가 없다면 두 가지 방법으로 해결할 수 있습니다. 하나는 구운 전용 고온 실리콘 쿠션을 사용하는 것이고, 끈적임이 매우 좋습니다. 또 다른 하나는 깔개 재료를 사용하지 않고 베이킹 트레이에 버터나 식물성 기름을 직접 발라도 점착 방지 효과를 낼 수 있다는 것이다.
셋째, 베이킹 용지를 사용하는 방법
구운 종이의 사용은 간단합니다. 재료 바닥에 깔아 음식이 구운 접시에 붙지 않도록 하여 탈모하기가 불편합니다.
1. 구운 종이를 사용하기 전에 버터를 녹여 구운 접시에 바르고, 구운 종이를 구운 접시와 폭이 같은 크기로 잘라서 길이가 약간 길어서 들어 올리기에 편리하다.
2. 구운 접시 바닥에 구운 종이를 깔고 베이킹 트레이의 직각을 꼭 눌러줍니다.
3. 첫 번째 구운 종이에 버터를 한 겹 바르고, 긴 구운 종이 한 장을 들고, 위아래로 구운 접시에 놓는다.
4. 베이킹이 완료되면 베이킹 종이를 들어 올리기만 하면 몰드가 잘 탈모되어 흩어지지 않고 모양이 정연하며 몰드가 깨끗합니다.