버드나무면의 원산지는 닝진현 류진이다. 그 길이 몇 자, 빗질이 어지럽지 않고, 머리카락이 부드럽고 힘이 있는 것으로 유명하기 때문에' 활현면',' 금실이 그릇을 감는다' 라고도 불린다. 대육면은 처음에 닝진현 류진에서 형성되어' 대육면' 이라고 불렸다. 전하는 바에 따르면 청나라 건륭년 동안 기원하여 지금까지 200 여 년의 역사를 가지고 있다. 장계련, 장가면점 5 대 후손은 청나라 광서년 동안 장가면점이 창건한 것이다. 십 대 때, 그는 밀면의 기예와 소금물과 면을 사용하는 방법을 익혔다. 그는 제자를 거두고, 사업을 확대하고, 기술을 대대로 전수했다.
지금 닝진현에는 서너 개의 큰 유면관이 있는데, 그중에는 가장 좋아하는 제자가 한 장 있습니까? 왕문헌의 아들 왕복성은 구시구 남부에' 정통 대유면관' 을 열었다. 닝진현의 다른 향읍들도 버드나무면을 경영한다. 류진의 여러 국수관에서는 매년 여름 장사가 번창할 때 허베이와 다른 곳에서 온 식객들이 차를 몰고 시식한다.
버드나무면에는 고유한 제작공예가 있어 정제밀가루를 주재료로 적당한 비율의 재료를 넣고 계절에 따라 재료 비율이 다르고 물을 넣어 국수를 만들어 얇게 밀어줍니다. 가는 옥수수 가루가 가장 좋은 국수인데, 지금은 보통 옥수수 전분을 사용한다. 조목을 만들 때, 칼공은 두껍고 균일하며, 가볍게 눌러서 빨리 썰어야 한다. 제작 후 그물처럼 깔고 실크처럼 붙다. 솥에서 끓인 후, 질기고 끊이지 않고, 힘줄이 부드럽고 미끄럽다.
버드나무 면의 간수는 여러 가지가 있다. 가장 중요한 것은 사람에게 적합하고, 손님이 하고 싶은 대로 하는 것이다. 일반적으로 개방되는 노점에는 대여섯 가지가 있는데, 손님은 스스로 고를 수 있고 오이실, 향초, 향유 등 재료를 첨가할 수 있습니다. , 12 개 이상의 재료와 코디할 수 있습니다. 버드나무 국수는 영양이 풍부하고 소화가 잘 되어 노소 모두에게 적합하다. 그 특징은 가루처럼 가늘고, 버드나무처럼 부드럽고,' 활현면',' 금실이 그릇을 싸는 것' 이라고 불린다. 최근 몇 년 동안, 성 안팎의 많은 식당들이 이곳을 참관하러 왔고, 6 면 명사 왕문헌도 여러 차례 외지에 가서 기술을 전수했다. 198 1 년' 일본 요리단' 이 텍사스에 왔을 때 왕사부는 조작 공연을 했고, 일본 손님들은 시식 후 짱 입을 열었다. KLOC-0/979 년' 중국뉴스' 는 닝진 버드나무면을 보도한 것으로 알려졌다. 1982, 중국 재무역보, 중국 향진 기업보, 1987, 산둥 방송국도 대육배 소개를 했다. 최근' 대육면' 상표를 등록하여 진공포장 상품을 만들어 국내 여러 도시에 팔았다.
보점 당나귀 고기 보점 당나귀 고기는 청나라 가경년 동안 시작되었으며, 닝진현 보점진에서 유래한 것으로, 이삼형제가 창립했다. 그 특징은 고기가 신선하고, 날씬하고, 장작이 없고, 썩어도 흩어지지 않는 것이다. 보통 냉식은 가장 중요한 음식으로, 왕왕 성연이어서 이미' 중국 명우토특산품 대사전' 에 수입되었다.