일본' 의약품 의료기기법' 은 식어용 에스트로겐 복용을 금지하고 있지만 이소플라본을 첨가해도 문제가 없다고 한다. 실험 자료에 따르면 이소플라본을 첨가한 후 남성 장어의 90% 가 여성 장어로 전환됐다. 수컷 장어의 어체와 어피는 굳어지기 쉽다. 암컷장어는 수컷보다 체형이 크고 육질이 부드러워 여성장어가 시장에서 더 인기가 있다.
일본이 신기술로 장어를 변성시킨 것은 그들의 집 장어가 이미 먹혀 멸종되었기 때문이다. 세계에서 잡은 장어의 70% 는 일본인이 먹었고, 장어를 먹은 역사는 5000 년 전으로 거슬러 올라간다. 그때 사람들은 장어밥을 먹기 시작했는데, 그들은 이것이 남자에게 없어서는 안 될 음식이라고 생각했다. 수요가 많기 때문에 당시 사람들은 장어를 인공 양식하기 시작했다. 사람들은 산속의 맑은 샘물로 맛있는 장어를 자양했다. 에도 시대부터 일본의 마을에 장어집이 나타났다. 가격이 비싸더라도 장어밥은 대중의 추앙을 받고 장어 장사는 일본에서도 왕성하게 발전하기 시작했다. (윌리엄 셰익스피어, 장어, 장어, 장어, 장어, 장어, 장어, 장어)
그러나' 유엔조보' 는 많은 일본 언론에 따르면 멸종 위기에 처한 종 일본 장어 묘목이 이번 계절에 극심한 어황에 부닥쳤고 일본 내외의 어획량은 지난해 같은 기간 1% 에 불과하다고 보도했다. 장어의 어획량이 줄고 생산량이 감소하여 시장에서 암컷 장어에 대한 수요가 커졌다. 인공양식이나 어획도 시장의 암컷에 대한 수요를 충족시킬 수 없기 때문에 일본은 기술을 사용하기 시작했다.
어쨌든, 이것은 수입할 음식이다. 기술이 완벽하고 부작용이 없기를 바랍니다.