보이차 연고, 일명 인스턴트 보이차는 역사 기록이 없을 때 기원한다. 보이차는 당송 이후 오랫동안 명성을 떨쳤으며, 역사가 유구하며, 색채 품종이 가장 많다. 홍은' 남신어' 에 "... 가장 굵은 보이차는 떡을 끓여 모사하는 데 쓰인다. 세공리에는 보이차 연고, 진주차로 만든 것도 있다. " 일찍이 서기 18 세기에 유럽 찻집은 중국에서 푸에르차 농축 추출물로 만든 흑다과를 수입했다. 각 케이크의 무게는 6-7g 이며 녹은 후 10 조식차를 제공할 수 있습니다. 이것은 당시의 보이차 크림이었다. 주로 핸드메이드입니다. \ "매년 누군가가 공물을 바치고, 사람들은 쉽게 얻을 수 없다. 클릭합니다 ("청 조학민 본초강목" 1765). 현대 보이차 크림은 추출, 농축, 건조를 포함한 인스턴트 커피를 위주로 한다. 보이차 크림의 품질 특징은 물에 용해되고, 잔에는 찌꺼기를 남기지 않고, 농도가 쉽게 조정되고, 위생이 편리하며, 보건약 기능이 강하다는 것이다. 다양한 재료를 넣어 혼합할 수도 있습니다. 보이차 연고 생산의 표준 공예는 보이차 연고 제작 과정은 주로 채집, 가공, 추출, 정제, 농축, 건조, 정형, 건조, 포장 등의 단계로 표현될 수 있다. 1, 채집, 가공, 푸에르차 연고 제작에 사용되는 찻잎 원료는 신선한 잎, 생차 등이 될 수 있다 원료의 선택, 선택, 적절한 배합은 푸에르차 크림의 품질과 탕색뿐만 아니라 생산비용과 경제효과에도 직접적인 영향을 미친다. 보통 7 ~ 9 급: 보이차나 차 부산물을 원료로 합니다. 품질과 경제성을 높이기 위해 20 ~ 30% 의 작은 차를 적당히 첨가하면 최종 제품의 품질을 크게 높일 수 있다. 보이차 원료는 물에 담그기 전에 적당히 분쇄하고, 분쇄도는 40 ~ 50 목체 또는 반죽으로 0.35mm 정도 조절해야 한다. 일반적으로 물을 추출 용매로 선택합니다. 추출할 때 차와 물의 비율을 종합적으로 고려해야 한다. 추출 온도, 추출 시간, 추출 횟수와 추출 품질의 상호 작용. 추출한 물 소비량은 너무 많아서는 안 된다. 그렇지 않으면 차탕 농도가 너무 낮아 후기 농축 가공에 불리하고 대량의 에너지를 소모한다. 일반적으로 사용되는 차비는 L: 9 에서 1: L5 사이입니다. 추출 온도도 잘 조절되어야 한다. 수온이 100℃ 정도일 때 추출한 찻잎탕색과 향기는 좋지만 차 맛은 씁쓸하다. 수온이 90℃ 정도일 때 추출한 찻잎은 식감은 좋지만 국색과 향기는 약하다. 푸에르 (pu' er) 의 익은 차를 추출 할 때 온도는 약 85 ℃입니다. 보이차 생차를 추출할 때 온도는 약 95 C 이다. 추출 시간은 일반적으로 10 ~ 15 분이며 추출 횟수는 일반적으로 1-2 회입니다. 3. 정제란 찻잎 추출물에서 작은 불순물과 침전물을 제거하는 과정을 말한다. 침출액에는 종종 소량의 차 조각이 있습니다. 부유물은 냉각 후 종종 침전물을 생성하므로 반드시 제거해야 한다. 정화 방법에는 물리법, 화학법, 생명기술법의 세 가지가 있다. 4. 농축정제 후 추출액 농도가 낮기 때문에 먼저 섬유농축이 필요합니다. 고체 함량을 30 ~ 50% 로 높이다. 건조 효율을 높여 저밀도의 입자형 보이차 크림을 얻는 데 도움이 된다는 것이다. 농축에는 증발 농축, 냉동 농축, 진공 농축과 같은 여러 가지 방법이 있다. 현재 사람들은 고온 증발 농축을 많이 사용하지만, 점점 더 많은 진공 농축 방법을 채택하고 있다. 냉동 농축과 진공 농축은 보이차 연고 수프의 색깔, 향기, 품질을 보장하는 좋은 방법이다. 5. 건조공예는 보이차 크림의 품질, 모양, 용해성에 매우 중요하다. 일반적으로 사용되는 건조 방법은 분무 건조, 동결 건조, 진공 드럼 건조 및 발포 건조입니다. 스프레이 건조는 보이차 연고 제품의 건조 효율이 높고, 용해성이 좋고, 품질이 작고, 부피가 작고, 비용이 낮은 선호 방법이며, 성형포장에서 포만도를 얻을 수 있다. 6. 보이차 연고는 정형건조를 거친 후 입자형 반제품으로 보관하기 어렵고 습기를 흡수하기 쉽고 변질되어 향기를 잃거나 국색을 심화시키기 때문에 정형화해야 한다. 보이차 연고가 자주 사용하는 정형 방법에는 고압 정형과 상온 공기 건조 정형의 두 가지가 있다. 입자형 보이차 연고 반제품과 알코올 95% 를 금형에 넣어 고압정형이나 상온에서 말리면 됩니다. 유당, 인산 칼슘, 식물접착제, 젤라틴, 각종 영양강화제, 식용 색소, 식용 향료 등의 첨가제를 첨가해 보이차 크림의 흡습성, 보건성, 색향의 다양성을 높일 수도 있다. 전통적인 보이차 크림 공물은 알당 0 ~ 7 그램으로 정사각형으로 금상자에 담겨 있습니다. 현재 시중에 나와 있는 보이차 크림 스타일은 1 그램부터 수십 킬로그램까지 다양하며 포장도 더욱 현대적이고 종류가 다양하며 다채롭다. 우리 모두 알고 있듯이 차나무의 재배와 이용은 중국에서 시작된다. 중국의 고차나무는 윈난푸에르, 즉 현재 윈난성의 란창강 유역에서 기원한 것으로 보편적으로 인정되고 있다. 65438 년부터 0950 년까지 미국과 많은 서방 국가들은 차 연고 (인스턴트차) 의 생산 기술을 발전시키고 설비, 공예, 생물 방면에서 생산 공정을 지속적으로 개선하기 시작했다. 사실, 명나라와 청나라 시대에 우리 운남 다족은 이미 장악되어 제작되었습니다. 1729 보이차 크림은' 팔색 공물',' 궁예천조',' 보이차 연고' 로 제 1 공물로 꼽힌다. 생산 공예의 현대화, 과학화, 다양화로 푸에르차 크림은 거품의 편리함, 과학위생, 품종이 다양하다는 특징을 가지고 있다. 현재 국내외 많은 보이차학 전문가들은 콜라, 아이스티, 과일차, 보건차, 밀크티, 많은 약품의 원료 중 하나인 차고 생산에 많은 특허 기술을 발명했다. 보이차 산업의 발전과 함께 신기한 보이차가 반드시 있을 것이라고 믿는다.