성별: 남성
직함: 교수, 박사 교사
소개:
업무 경험:
1996 현재까지 산둥 농업대학 교수, 식품과학 석사 대학원생 멘토, 멘토 팀장을 겸임하고 있습니다. 2003 년 제남대학으로 전입해 식품과학과 공학과 교수, 석사생 멘토로 계속 재직했다.
학습 경험:
2000 년부터 2002 년까지 홍콩 중문대학교에 두 차례 가서 식품기능인자와 항바이러스, 항종양 활성 성분을 연구했다. 산둥 () 성 비성 (), 임조 () 등 현 () 시 과학기술고문 및 관련 기업 과학기술 부주임을 역임하다. 10 여 개 항목 (과주, 식초, 음료, 과일포, 장아찌, 활성 유산균, 생강 계열 제품 등) 을 완성하다. ) 식품 또는 건강 식품 회사가 자금을 지원합니다. 현재 주요 연구 분야는 약식 동원원료의 기능인자 연구, 기능식품 가공, 식물 금기성분 검출 등이다.
연구 방향:
주로 기능성 식품과 식품안전의 교육과 과학 연구에 종사한다.
주요 작품:
일찍이' 식품첨가제',' 과일과 채소 가공 기술' 등 4 권의 교재를 편집한 적이 있다.
자습서:
기능성 식품, 식품 신기술, 식품 생명기술, 과일과 채소의 심도 있는 가공, 식품첨가제, 식품공장 디자인, 식품과학 특집, 식품화학, 과일과 채소 저장 및 가공 과정. 석사생 멘토로 재직한 이후 석사 대학원생 23 명을 양성했는데, 그 중 2 명은 출국해 깊이 공부하고, 10 은 박사 학위를 공부하고, 2 명은 부교수를 맡고 있다.
주요 사회 서비스로는 과일과 채소 제품의 심도 있는 가공, 항산화, 항종양, 노화 방지, 부패 방지 등의 기능성 요인과 기능성 식품의 산업화 생산이 있다. 분자각인 기술을 이용하여 6- 생강페놀의 순도는 90%, 총 생강페놀 함량은 95% 이상, 마늘다당추출률은 65438 05%, 순도는 96% 이상에 달했다.
임무를 맡다.
국가급 (6 개 항목), 성 장관급, 학교급 과학연구 프로젝트 20 여 개 항목 중 8 개 항목이 각각 성 장관급, 학교급 과학기술진보상을 수상했다.
* * * 발표 논문 1 10 여 편 중 SCI 논문 8 편, CA 추출 논문 60 여 편, 국제학술회의 논문 4 편, 교재 4 편. 1 1 개의 특허를 신청했고 그 중 4 개는 허가를 받았습니다.
현재 연구 주제:
1. 국가자연과학기금: 마늘다당 1 급 구조와 증식프로바이오틱스 기능 연구 (3067 1472), 주관
2. 과학기술부 863 프로젝트: 마늘 다당의 활성, 구조 및 개조성 연구 (2007AA 10Z340), 주관
3. 광둥 () 성 과학기술청 농업 중점 연구 프로그램 특별: 피로 생강 음료 주제 및 생강 음료의 시범 연구 (2005B2040 1007), 주재
4. 광저우 과학기술국: 마늘다당과 보건식품 생산의 핵심 기술에 대한 시범 연구 (2006Z3-E073 1) 가 주관한다.
최근 3 년 동안 완료된 과학 연구 프로젝트:
1. 과학기술부 863 프로젝트: 고부가가치 천연조미료와 향정 제조 기술 및 제품 개발 (200 1A24802 1), 참여
2. 국립자연과학기금: 마늘다당 1 급 구조와 증식프로바이오틱 기능 연구 (3067 1472), 주관
3. 국가교위는 생강안티에이징 성분의 분리 감정. 초점 외부 liusi 2002247 호, 주재;
4. 제남대학교 과학기금: 복숭아다당 추출 분리순화 연구, 주관한다.
최근 3 년간 발표된 주요 논문:
[1]. 황피 중 N- 메틸 -N- 순-스티렌 계 시나몬 아미드의 분자 구조. 스키어스 [J] 입니다. Acta Cryst 입니다. 일부 e62,2006:1987-1988.
[2]. 기색 스펙트럼-색보법은 삼단엽국화의 삼단엽소 -6-o- 이부틸산 A 와 b[j] 를 시뮬레이션한다. 색보법, 2006,24 (5): 499-502.
[3]., 노란색. 생강매운 항피로작용 [J]. 아시아 태평양 임상영양학 잡지, 2006, 15(2): 146
[4]. 니, 홍, 맹란진, 장휘, 서립바, 추핀, 황실삼나무. 닭혈소판막 고정화색 스펙트럼 모델로 강유수지의 항혈소판 집결 성분 분석 [J].ACTA 약전, 2006, 27(7):334
[5]. 6- 생강페놀옥심으로 생강중 6- 생강페놀 [J] 을 측정한다. 식품과 발효공업, 2007(6): 123
[6]. 황산화 마늘 다당의 제비 및 감정 [J]. 식품과학, 2007,28 (92): 91~ 94
[7]. 실리콘 졸-팽윤토법 마늘 다당 추출액 연구 [J]. 식품과 발효업, 2007( 1):55-57.
[8]. 활성탄에 의한 복숭아 풀 가수 분해물의 탈색에 관한 연구 [J]. 식품 과학 기술, 2006 (10):104-107
6- 생강페놀옥심의 스펙트럼분석 [J]. 제남대학교 학보, 2006,27 (5): 715-719.
[10]. 여러 가지 황산화 시약 및 용제가 국분 황산화 변형에 미치는 영향 [J]. 천연물의 연구 개발, 2006 (5): 747 ~ 750
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[13]. 복숭아풀 해법 연구 [J]. 제남대학교 학보 (자연과학판), 2007,28 (3): 292 ~ 295
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지난 3 년간 획득 또는 출원된 특허:
(1) 마늘소와 중성 마늘 다당을 함께 준비하는 방법 [P]. (특허 번호: 200310117624.3)
(2) 마늘 오일과 중성 마늘 다당을 공동으로 준비하는 방법 [P]. (특허 번호: 200310117624.3)
(3) 마늘 올리고당 [P] 생산 방법. 특허 출원번호: 20055438+00 10909.438+0.
④ 복숭아 껌 옥틸 숙신산 에스테르 및 그 제조 방법 [P]. 특허 출원번호: 2007 10026299.8.
⑤ 천연 결정질 gingerol 제조 [P]. 특허 번호: 2004 10052573.5.
⑥ 생강 매운 합성 및 응용 [P]. 특허 출원번호: 200510032975.3;
⑦ 6- 생강페놀옥심으로 생강과 그 제품 중 6- 생강페놀 [P] 을 측정한다. 특허 출원번호: 200510120629.0;
8. 신선한 생강 주스 생산 방법 [P]. 특허 출원번호: 200510120630.3;
⑨ 생강 페놀 옥심은 항혈소판 집결제 준비에 사용된다 [P]. 특허 출원번호: 2006 10036605.6438+0.
연락처: 020-88 152236, 8522630; Thxs@jnu.edu.cn