먼저 베이킹 소다와 명반의 화학 성분과 작용을 살펴봅시다. 베이킹 소다는 베이킹 소다, 베이킹 소다 또는 베이킹 소다라고도하며, 화학 이름은 중탄산 나트륨, 영어 이름은 Baking Soda 또는 B.S. 입니다. 물에 쉽게 용해되는 흰색 알칼리성 분말입니다. 물과 결합해 이산화탄소를 방출하기 시작하며 산성 액체 (주스인 경우) 에서 더 빠르고 주변 온도가 높아짐에 따라 가스를 방출하는 효과가 더 빠르다. 주로 발효 팽창에 쓰인다. 명반의 학명은 12 수합황산 알루미늄 칼륨 (명반) 으로 결정수를 함유한 황산칼륨과 황산알루미늄의 복염으로 물에 용해되고 에탄올에 용해되지 않는다. 명반 맛 산, 추위, 독성. 따라서, 그것은 항균과 수렴의 작용을 가지고 있어 한약으로 쓸 수 있다. 내일은 알루미늄염, 발효가루, 페인트, 선탠재, 정화제, 매염제, 제지, 방수제 등을 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 고구마 가루 제작에서 기존 식품법 규정은 명반을 첨가할 수 없다고 규정하고 있다. 현재의 기술은 이미 이 조건을 만족시켰다. 물론, 소다가루를 넣는 것도 가능하여 약간의 비용을 낮출 수 있지만, 여전히 독이 없는 천연은 아니다. 고구마 팬들이 명반을 넣지 않는 데는 두 가지 방법이 있다. 하나는 다른 원료 (예: 소다가루) 로 대체하는 것이지만, 여전히 오염이 없는 것은 아니다. 하남 구드웨이 감자업계에서 생산된 신형 팬머신은 생산 과정에서 첨가제를 첨가하지 않고 물과 전분가공팬만 하기 때문에 관련 장비와 간단한 공예만 있으면 명반이 없는 팬을 생산할 수 있다. 그래서 집주인은 대체품이 더 이상 존재하지 않는다고 말했다. 아무것도 추가하지 않고 천연 무독성을 보장하는 것이 가장 좋다. 일련 번호 비교는 고구마 가루 1 유무, 명반 2 유무. 식사 후 위는 편안한 복부팽창을 반영하고 위가 불편하다. 3. 팬 표면은 들쭉날쭉하고, 매끄럽지 않고, 밝습니다. 4. 팬 모양은 막대, 원형입니다. 5. 파스텔 컬러는 자연스럽고 균일하며 투명하며 검고 탁합니다. 6. 성숙시간은 3 ~ 5 분, 5 ~ 8 분입니다. 7. 조리 시간은 10 여 분입니다. 8. 노란 불꽃이 많은 재는 쉽게 떠다닌다. 파란 불꽃은 많지만 재는 쉽게 날리지 않는다. 9 거품 현상. 부피가 팽창하고 부피가 팽창하다. 10 깨진 소리가 맑고 흐릿하다. 1 1 부드럽고 씹는 힘이 있어 씹기 어렵다. 12 자신의 특허 및 인증 로고를 포장합니다.