4.2.3 문서는 6.2 인적 자원 7.5.2 생산 및 서비스 제공 프로세스의 확인을 통제합니다
4.2.4 레코드 관리 6.2. 1 일반 7.5.3 식별 및 추적 가능성
5 관리 책임 6.2.2 능력, 의식 및 훈련 7.5.4 고객 재산
5. 1 관리 약속 6.3 인프라 7.5.5 제품 보호
5.2 고객 6.4 작업 환경 7.6 모니터링 및 측정 장치 제어에 대한 우려
5.3 품질 방침 7 제품 8 측정, 분석 및 개선
5.4 계획 7. 1 제품 구현 계획 8. 1 일반 규칙
5.4. 1 품질 목표 7.2 고객 관련 프로세스 8.2 모니터링 및 측정
5.4.2 품질 관리 시스템 계획 7.2. 1 제품 관련 요구 사항 결정 8.2. 1 고객 만족
5.5 책임, 권한 및 커뮤니케이션 7.2.2 제품 관련 요구 사항 검토 8.2.2 내부 감사
5.5. 1 책임 및 권한 7.2.3 고객 커뮤니케이션 8.2.3 프로세스의 모니터링 및 측정
5.5.2 관리자 대표 7.3 설계 및 개발 8.2.4 제품 모니터링 및 측정
5.5.3 내부 커뮤니케이션 7.4 구매 8.3 부적합 관리
5.6 경영 검토 7.4. 1 조달 프로세스 8.4 데이터 분석
5.6. 1 일반 7.4.2 구매 정보 개선 8.5
5.6.2 검토 입력 7.4.3 구매 제품의 검증 8.5. 1 지속적인 개선
5.6.3 검토 결과 7.5 생산 및 서비스 제공 8.5.2 수정 조치
6 자원 관리 8.5.3 예방 조치
이 기간 동안 품질 엔지니어의 심리적 자질을 편집하다.
노동심리학은 업종과 직위에 따라 직원들에게 서로 다른 심리적 자질을 요구하여 생산성과 품질에 영향을 미친다고 생각한다. 품질 엔지니어는 주로 품질 관리에 종사하는데, 물론 심리적 소질에 대한 특수한 요구가 있다. 품질 엔지니어는 품질 관리를 전문으로 하는 사람이다. 그에 상응하는 품질 관리 지식과 전문 지식 외에도, 그는 반드시 상응하는 사상적 자질, 지적 자질, 체력을 갖추어야 한다. 내 의견으로는, 그는 또한 필요한 심리학 지식과 그에 상응하는 심리적 소질을 갖추어야 한다.
명랑하고 열정적인 기질
우선, 품질 엔지니어는 명랑하고 열정적인 기질을 가져야 한다. 기업의 각종 관리 체계 중에서 품질 관리는 기업 고위 관리자부터 일선 근로자, 물류 노동자에 이르기까지 가장 개방적인 체계일 수 있다. 재무, 환경, 생산, 기술 등의 관리 체계와 비교하기가 어렵다. 이른바 전면적인 품질 관리의' 세 가지 측면' ('전 과정',' 전 기업',' 전원') 은 바로 이런 완전히 개방된 품질 관리 체계의 성격을 반영한 것이다. 이런 완전 개방 체계의 성질은 품질 엔지니어의 성격이 외향적이고, 명랑하며, 활발하고, 주동적이고, 열정적이며, 소통에 능해야 한다. 원래 작업의 특수성으로 인해 전문 기술직 (예: 디자인, 공예) 에서 품질 관리직까지 선발된 엔지니어링 기술자는 종종 내성적이고 괴팍하며, 사람에 대한 냉막, 세부 사항, 조직력 부족에 치중하는 경향이 있다. 이런 심리상태는 바뀌어야 한다. 젊은이들에게 당신의 야망이 품질 엔지니어가 되는 것이라면, 우선 자신의 심리적 특징을 잘 파악해야 한다. 우울증이 있고 바꿀 수 없는 사람이라면 품질 엔지니어로서의 계획을 포기하는 것이 낫다. 일반적으로 우울증을 앓고 있는 사람은 생동적이지 않고, 반응이 둔하고, 행동이 느리고, 성격이 우울하며, 뚜렷한 내성성이 있다. 만약 당신이 품질 관리를 하고 있다면, 사람들과 교제하는 것은 분명 어느 정도 어려움이 있을 것이므로, 품질 관리 부서에서 일하지 마십시오. 특히 품질 관리 부서의 리더는 더욱 그러합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 품질관리명언)
좋은 의사 소통 기술
둘째, 품질 엔지니어는 의사 소통 능력이 좋아야 한다. 실제로 기업에서 품질 관리의 주요 업무는 기술 업무가 아니라 사람들과 소통하는 비기술적 작업이다. 교육 및 훈련 수행, 품질 관리 시스템 구축, 계획 및 검토, 모니터링 및 측정 구현, 품질 개선 구성 등 , 사람을 상대하는 것 (기업 관리자부터 일반 직원까지), 조사, 분석, 토론, 설득. 만약 당신이 다른 사람과 소통할 능력이 없다면, 다른 사람의 관점을 이해하기 어렵고, 자신의 관점을 다른 사람에게 효과적으로 전달할 수 없습니다. 어떻게 관리하십니까? 예를 들어, 불합격품을 처리할 때 심리적 요인 (의도적이든 무의식적이든 긴장이든 부주의든 피로든 소홀함이든 등) 이 있다. ) 경영자에 대한 조사 분석이 세심하지 않아 생산관리자에 대한 정서가 제대로 파악되지 않아 구체적 처리 중인 의견에 대한 소통 연구가 너무 적어 처리하지 못할 수도 있다.
확고하지만 완고하지 않은 성격
셋째, 품질 엔지니어는 확고하지만 완고하지 않은 성격을 가져야 한다. 실생활에서는 작은 품질 문제가 해결된다 해도 다툼이나 다툼이 있을 수밖에 없다. 한 기업에서 품질은 결국 수량, 진도, 비용 등과 상충된다. 각 관계자들은 자신의 관점에서 품질 경영진이 내놓은 해결책에 대해 항상 의견이 있고, 심지어 강한 반대까지 표명한다. 예를 들어, 한 부서의 업무를 감시하고 측정해야 한다면, 그 부서는 불만을 표시하거나, 방해를 하거나, 당신과 논쟁을 하거나, 허상으로 가릴 가능성이 높습니다. 품질 엔지니어로서 의지가 확고하지 않고, 표류하고, 원칙없이 맹목적으로 복종하는 것은 품질 업무를 잘 하기 어렵다. 품질 엔지니어는 이성적이고 독립적인 사람이어야 하며, 냉정하고 깊이 생각하고, 독립적 사고를 잘하고, 기꺼이 다른 의견을 표현하고, 자제력이 강해야 한다. 그러나 다른 의견도 잘 들어야 하지만, 일찍 결론을 내려야 한다. 성격이 과격하고 고집을 부리면 품질 문제 해결에 불리할 뿐만 아니라 인간관계에도 영향을 미치고 앞으로의 일에 폐를 끼칠 수 있다.
심리학 지식과 방법
마지막으로, 품질 엔지니어는 심리학 지식과 방법을 알아야 한다. 품질 관리는 본질적으로 사물에 대한 관리가 아니라 사람에 대한 관리이다. 사람은 초목이 아닌데, 누가 무정할 수 있겠는가? 기업 관리자와 직원들은 모두 자신의 인지, 감정, 의지 등 심리적 특징을 가지고 있다. 이들과의 소통에서 이러한 심리적 특징을 더 잘 파악할 수 있다면 쌍방의 의견을 소통하고 관련 관리 업무를 원활하게 진행하는 데 도움이 될 것이다. 그러나 일부 심리학 지식을 이해하지 못하면 분명히 사람의 심리적 특징을 파악할 수 없다. 사람들과 사귀는 데도 방법을 중시해야 한다. 소통 자체가 심리학의 연구 대상이며 심리학의 방법과 기교도 필요하다. 예를 들어 상대방의 심리적 특성과 감정 역학을 잘 파악하고, 일정한 심리 분석 방법을 배우고, 다른 사람이 심리적 스트레스를 배출하도록 돕는 기술을 익혀야 한다 ...
이 품질 엔지니어 편집: "직업" 이 "실천" 이 될 것으로 기대합니다.
"품질 엔지니어는 기존의 좁은 품질 개념이 아니라 포괄적인 지식을 포괄하고 전문 기술에 중점을 둔 포괄적인 사회 시험입니다. 미래에는 시장 수요가 커지고 시장 성숙도가 높아질 것이다. 예를 들어, 올해 시험은 온라인 시험을 실시하기 시작할 것이며, 선정 범위는 광범위할 것이다. 게다가, 그 교재도 고정불변한 것이 아니라 실제 상황이 변화함에 따라 끊임없이 갱신되어 금 함량도 나날이 증가하고 있다. " 품질 전문가 한부용은 품질 엔지니어 시험에 대해 잘 알고 있다. 전망이 좋았지만, 한복영은 현재의 품질 엔지니어 시험 제도가 많은 제약을 받고 있어 보완이 시급하다는 점을 아쉬워했다. "품질 엔지니어는 직업이 아니라 실천이어야 한다. 직업은 귀처럼 선택할 수 있고, 실천은 손처럼 필수적이다. 품질 엔지니어는 직업에서 실천에 이르기까지 귀에서 손에 넣어야 한다. "
이 단락의 품질 엔지니어 시험과 관련된 지식 목록을 편집합니다.
키워드: 1: 합격률
품질 엔지니어 시험은 이미 5 차례 진행됐지만 올해 시험은 수험생의 가장' 행복' 한 번일지도 모른다. 이는 5 년 만에 가장 높은 합격률로 전체 합격률이 37.68% 로 초급 합격률은 30.76%, 중급 합격률은 40.90%, 전국 9295 명이 인사부를 받았다 올해 합격률이 전국 평균보다 높은 성시는 상하이, 장쑤, 푸젠, 광시, 베이징, 강서, 호남, 안후이, 광동, 절강, 랴오닝, 통과율은 각각 53.45%, 45.79%, 45.6/KLOC-이다 기자는 미국 품질 엔지니어 시험의 50% 합격률에 비해 우리나라 품질 엔지니어 시험의 합격률이 여전히 낮다는 것을 발견했다. 품질 검사총국 품질사 관계자는 우리나라 품질 인원이 이런 형식의 시험 문제에 익숙하지 않은 반면, 대부분의 수험생들은 시스템 학습, 지식 노화에 참여하지 않은 것으로 보고 있다. 나는 몇 년간의 시험과 훈련을 거쳐 우리나라의 양질의 인재의 전반적인 자질이 크게 향상될 것이며, 시험의 합격률도 높아질 것이라고 믿는다.
키워드: 2: 하드 지표
1 1 6 월, 윈난성 품질기술감독국, 윈난성 인사청이 공동으로' 품질전문가 직업자격제도 시행에 대한 의견' 을 발표했다. 서류는 기업 품질 엔지니어의 수에 대해 연매출이 654.38+0 억원 이상인 기업이나 중국 명품 제품을 생산하는 기업, 고급 합격자 5 명 미만, 중급 합격자 수가 654.38+00 명 이상이라는 엄격한 목표를 제시했다. 연간 매출이 1 억원 이하인 기업이나 운남 명품 제품을 생산하는 기업은 최소 4 명의 고급 합격자와 8 명의 중급 합격자가 있어야 한다. 이 문서는 또한 윈난성 품질 엔지니어인' 11-5' 계획을 제시했다. 5 년에서 10 년 사이에 성 전체의 모든 기업 및 관련 품질 관리원들이 자격증을 소지하기 위해 노력한다. 국가품질 검사총국 품질사 관계자는 운남성에서 이런 서류를 내놓은 것은 전국에서 처음이다. 품질 엔지니어 시험에 좋은 추진 역할을 할 것이라고 지적했다.
키워드 3: 보상
1 1 6 월 상하이시 품질기술감독국 품질관리처와 등록관리센터가 공동으로' 2005 상하이 품질전문기술간담회' 를 개최하며 올해 중학교 시험에서 상위 3 위 동지들을 표창하고 학습경험을 교환했다. 기자는 상하이의 품질 엔지니어 합격률이 전국 1 위를 차지했다는 것을 알게 되었는데, 이는 품질 엔지니어를 적극적으로 홍보하는 것과는 거리가 멀다.
키워드 4: 고급
2006 년 품질 엔지니어 등록은 이미 시작되었지만, 그동안 주목받았던 고급 시험 등록은 아직 시작되지 않았다. 기자는 품질 엔지니어 시험 보고서가 인사부에 제출되었지만 아직 최종 통과되지 않았다는 것을 알게 되었다. 국가품질 검사총국 품질사 관계자에 따르면 내년에도 고급 시험을 치러도 하반기까지 가야 한다고 한다. 또 다른 가능성은 2007 년 시험이며 초중급시험과 동시에 진행될 수 있다. 또한, 품질 엔지니어 고급 시험 형식은 이미 한 문만 시험하고 답안지를 개설하도록 설정되어 있다.
키워드 5: 샘플링 조사
6 월 19 일 국가품질전문직업자격시험사무소는 품질엔지니어 시험이 끝난 뒤 베이징 푸젠 광둥 장쑤 산둥 상하이 등 6 개 지역의 수험생을 샘플링했다. 조사 결과 지원자의 35% 는 국유기업, 33% 는 외자와 합자기업, 24% 는 민영과 사기업으로 샘플의 92% 를 차지하는 것으로 나타났다. 수험생 중 73% 가 이 시험을 처음 보는 것이다. 수험생의 73% 는 시험 전 훈련에 참가하지 않았다. 응시자의 43% 는 시험지가 어렵다고 생각합니다. 4 1% 의 수험생들은 시험지가 어렵다고 생각한다. 12% 의 수험생은 시험지가 어렵다고 생각한다. 수험생의 응시동기는 자신의 능력을 향상시키고 직함을 평가하고 일자리를 찾고 회사의 요구를 충족시키는 것으로 분석됐다. 해당 비율은 각각 약 57%, 265, 438+0%, 65, 438+05%, 7% 였다. 자격 심사를 통과한 후 후보자가 가장 원하는 수익은 더 나은 직업을 신청하고, 그에 상응하는 직함, 임금 인상, 승진, 각각 약 38%, 32%, 22%, 7% 를 받는 것이다.
ISO 품질 경영 시스템 표준 형식
첫째, 품질 기록 목록
둘째, 부적합 보고서
셋째, 내부 품질 경영 시스템 감사 보고서 (첨부 가능한 용지)
넷. 고객 재산 문제 통지
동사 (verb 의 약어) 제품 품질 정보 피드백 양식
여섯째, 내부 품질 손실 통계 테이블 계정
일곱, 영수증 등기표.
여덟, 원래 기록을 확인하십시오
아홉, 구두 주문 등록 계좌
X. 시설 (도구, 금형, 고정 장치) 관리 데스크
11, 품질 정보 피드백 통계 데스크 계정
12, 원자재, 구매품 입고 검수 통계대
13, 제품 품질 통계 데스크 계정
14, 제품 애프터 서비스 등록 양식
15, 문서 재활용 등록 양식
16, 측정주기 교정 계획
17, 측정 장비 스크랩 신청서
18, 제로 (대만) 부품 품질 검사 기록
19, 경제 계약 체결 준수 데스크, 통계 및 분석 목록
20, 유한 회사 장비 일일 검사 카드.
21, 기술 문서 발행 등록 양식
22 월, 월간 생산 자재 계획
스물셋, 구매 계획
24, 구매, 외주 검사 통지
스물 다섯, 생산 계획
26 년, 연월 판매 생산액, 판매 생산액 지수 일람표
27, 유한 회사 제품 품질 컨설팅.
28, 원자재 구매 및 판매 월보.
29, 문서 배포 등록 양식
서른, 제품 견적
31, 장비 유지 보수 계획
32, 시설 폐기 목록
33, 금형 고정 장치 기술 상태 기록
34, 교육 승인 양식
35, 교육 기록표
36, 경영 검토 통지
37, 경영 검토 보고서
38. 주문 확인표
39, 계약 변경 통지
40, 시설 검수표
41, 시설 관리 데스크 계정
42, 설계 및 개발 입력 목록
43, 공정 설계 및 개발 평가 보고서
마흔 네, 폐기 통지
45, 반품 제품 통지
46. 연간 교육 프로그램
47, 개선, 예방 및 시정 조치 보고서
48, 직원 교육 파일 카드
49, 생산 시설 구성 신청서
50. 자격을 갖춘 공급 업체 목록
5 1. 공급자 등급별 금액 방법
52. 내부 감사의 첫 번째 (마지막) 회의 서명 양식
53. 부적합 분포 테이블
54. 내부 감사 목록
55, 특수 작업 유형 (프로세스) 교육 데스크 계정
56, 기술 데이터 (파란색, 언더레이) 아카이브 등록.
57, 강사 로그인 양식
58, 제품 입고 일 보고서
59, 구매 통계 데스크
60, 설계 및 개발 계획
6 1. 생산시설 목록
60 초, 공장 칼라 명세서
63, 제품 품질 검사 보고서
64, 송수신 목록
육십오, 검사 카드 세 장
육십육, 문서 파기 신청
67, 경영 검토 계획
68, 장비 사고 보고서
69, 제품 요구 사항 검토 양식
70, 편차 부품 재사용 신청서
71, 문서 변경 통지
72, 감사 일정
73, 공급 업체 평가 기록표
74 년, 연간 내부 감사 계획
75, 구현 계획 검토
76, 내부 교정 기록 양식
칠십칠일, 제품 수출증서
일흔여덟, 개선 계획
79, 제품 검사 입고 통지
80, 설계 및 개발 출력 목록
81, 금형 조정 기록
82. 개선, 시정 및 예방 조치 이행 목록
83, 부적합 보고서
84, 고객 만족도 설문지
85, 시정/예방 조치 처리 목록
86, 장비 검사위원회
1 머리말
개혁개방 여러 해 동안 시장경제체제는 날로 성숙해지고, 소비자는 더욱 이성적이고, 기업간 경쟁은 치열해졌다. 중소기업이 발전하여 시장에서 성공하려면, 유일한 출구는 제품의 품질을 높이고 좋은 고객 신용을 쌓는 것이다. 품질 관리 시스템을 구축하여 품질 관리 수준을 높이는 것은 생산 비용을 절감하고 제품 품질을 향상시키는 매우 좋은 수단이다. ISO9000 표준은 기업이 규범적이고 효과적인 품질 관리 시스템을 구축하는 데 도움이 되는 관리 모델을 기업에 제공합니다.
1..1iso 품질 관리 시스템
구금 O9000 표준은 1994 에서 국제 표준화기구 (ISO) 가 제기한 개념으로 "ISO/TC 176(ISO 품질 관리 및 품질 보증 기술위원회) 에서 제정한 국제 표준" 을 의미합니다. 이런 제 3 자 인증은 생산자와 판매자 쌍방의 경제적 이익에 의해 지배되지 않으며, 공증성과 과학성을 갖추고 있으며, 각국이 제품과 기업의 품질을 평가하고 감독하는 통행증이다. 고객이 공급 업체 품질 시스템을 검토하는 기초로 삼다. 기업은 주문한 제품의 기술적 요구 사항을 충족시킬 수 있습니다.
1.2 중소 식품 기업 관리 현황
중소기업은 같은 업종에서 비교적 큰 기업으로 우리 기업의 99% 이상을 차지하며 우리 경제 발전을 촉진하는 중요한 힘이다. 1999 기간 동안 우리나라 중소기업의 정의는 판매소득과 총자산을 주요 시찰지표로 삼았다. 초대형, 대형, 중형, 소형 4 개 범주로 나뉜다. 이 가운데 연간 판매소득과 총자산이 5 억원 이하, 5000 만원 이상인 중견기업, 연간 판매소득과 총자산이 5000 만원 이하인 중소기업이다.
과자 과자 생산업체를 예로 들어 보겠습니다. 이 기업은 사기업이다. 2006 년 초에 설립되었습니다. 과자를 전문적으로 생산하기 때문에 작업장 면적이 300 평방미터도 안 되고 직원 수는 65,438+000 명이다. 현재 과자, 과자 20 여 종, 연간 생산액 500 여만, 작업장 면적 1000m2, 직원 100 명으로 발전했다. 기업 규모는 확대되었지만 관리 수준은 변하지 않았고 공장장은 구매 판매 생산을 담당했다. 현재 대부분의 중소형 식품 가공업체 (예: 과자 및 과자 생산업체) 는 생산자의 교육 수준이 여전히 낮다. 기업 기능 부서 설치가 완전하지 않다. 생산 판매 구매는 거의 공장장이 책임진다. 품질 관리 부서도 없고 공장 검사 요구 사항을 엄격하게 집행하지 않았다.
2 중소 식품 기업 경영 현황 분석
(1) 불완전한 비즈니스 관리
일부 중소기업의 기초 관리 업무는 제대로 이루어지지 않았다. 전반적으로, 관리 인재와 관리 제도가 부족하면, 왕왕 개인의 취향에 따라 일을 한다. 특히 가족식 중소기업은 사람이 주도적인 지위를 차지하고 있으며, 기업주와 일부 관리자들은 자신의 감정에 따라 일을 처리하는 경우가 많다.
(2) 생산 관리가 약하다
생산 관리에는 관리 수단이 부족하고, 생산 운영과 생산 과정은 효과적으로 통제되지 않으며,' 더러움, 혼란, 불량' 현상은 곳곳에서 볼 수 있다. 경영진과 근로자 경험을 바탕으로 한 생산으로 인해 생산 납품 날짜에 도달하지 못할 수도 있습니다.
(3) 품질 관리 방법이 낙후되어 품질 관리 체계가 확립되지 않았거나 효과적으로 운영되지 않았다. 사후 통제가 맹목적으로 진행되면 품질 관리 체계는 아무도 책임지지 않는다.
(4) 불완전한 재무 관리
재무 관리 수단이 상대적으로 낙후되다. 중소기업 관리 메커니즘이 유연하기 때문에 재무관리 방법이 유연하고 다양하지만 중소기업은 자신이 필요로 하는 인재를 유치하고 유지하기가 어렵기 때문에 재무관리 인재가 부족합니다. 자금 부족, 자금 조달 능력 부족. 원가 관리 수준이 낮다.
(5) 연구 능력이 떨어진다
우리나라 중소기업은 기업 R&D 에 적합한 환경 조성을 고려하지 않고 R&D 관리 이념을 보편적으로 경시하고 있다. 일부 선진 기술과 특허 성과는 풍부하지만, 좋은 보호와 발전을 얻지 못했다.
3 중소 식품 기업의 품질 관리에 존재하는 주요 문제
연구 대상의 분석을 통해 중소 식품 기업의 품질 관리에는 주로 다음과 같은 문제가 있다고 생각합니다.
3. 1 품질 목표가 명확하지 않습니다.
상술한 기업의 품질 목표는 소비자를 위해 만족스러운 제품을 생산하는 것이다. 품질 목표를 수량화하지 않아 직원들이 품질 목표를 달성하는 방법에 대해 곤혹스러워하고 있다.
3.2 제품 공장 검사가 제대로 되지 않았다.
이 업체에서 생산하는 과자, 과자 공장 검사 지표로는 수분, 군락 총수, 대장균군 등이 있다. 전문 품질 검사 부서가 없기 때문에 고객에게 제공되는 공장 검사 보고서는 외관, 순량, 수분밖에 없다. 출고 전에 검사를 요구하는 지표는 검사도 없고 표준에 따라 일괄 검사도 하지 않았다.
3.3 열악한 공정, 작업장 관리 혼란
생산 계획과 집행은 줄곧 공장장이 직접 배정한 것이다. 기업 발전 초기에 작은 생산량은 빠르고 유연한 생산의 장점을 구현했다. 그러나 기업 규모가 확대됨에 따라 공장장은 구매 판매 등을 병행해야 한다. , 생산 스케줄을 관리할 에너지도 없고, 각 생산자의 프로세스를 식별하지도 않고, 임의성이 매우 커서 반드시 작업장 관리의 혼란을 초래할 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 생산명언) (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 생산명언)
3.4 조직이 건전하지 않고 필요한 규칙과 규정이 부족하다.
기업이 설립 초기부터 줄곧 관리 원칙을 따랐기 때문에, 해당 기능 부서를 설립하지 않았다. 그래서 일부 규제가 세워져도 집행부서가 없어 허황되고, 그에 상응하는 책임과 권한을 규정하지 않아 집행할 수 없다.
4 중소 식품 기업 경영 시스템 구축
4. 1 계획
4.1..1품질 방침 및 품질 목표 계획
품질 방침의 정의는 조직의 최고 관리자가 공식적으로 발표한 조직의 전반적인 품질 목적과 방향입니다. 품질 목표는 품질 방침의 구체적인 양적 목표이다. 토론과 실천에 따르면 본 제과공장의 품질 방침은 품질 1 위, 고객지상, 과학관리, 지속적인 혁신으로 확정됐다. 품질 목표는 제품의 1 차 합격률 95%, 고객 불만 처리율 100%, 구매 원자재 합격률 100%, 제품 공장 검사율 100%, 고객 만족도입니다.
4. 1.2 책임, 권한 및 커뮤니케이션
품질 관리 프로세스 방법을 참조하여 기업의 조직을 계획하고 각 부서의 책임, 권한 및 커뮤니케이션 방식을 규정했습니다. 공장장 아래 관리자 대표 (부공장장), 사무실, 재무부, 품질책임자 아래 생산부, 상품관부, 공급판매부, 정기회의, 전화 등을 통해 소통합니다.
4. 1.3 경영 검토
지속적인 적합성, 적합성 및 유효성을 보장하기 위해 관리 검토 간격, 입력 및 출력을 계획합니다. 검토에는 품질 관리 시스템 개선을 평가할 수 있는 기회와 변경 요구 사항 (품질 방침 및 품질 목표 변경 요구 사항 포함) 이 포함되어야 합니다.
4. 1.4 제품 구현 프로세스 계획
프로세스가 요구 사항을 충족하도록 조직은 제품 구현에 필요한 프로세스를 계획하고 개발해야 합니다. 제품 구현의 계획은 품질 관리 시스템의 다른 프로세스의 요구 사항과 일치해야 합니다.
① 제품의 품질 목표 및 요구 사항 결정;
국가 및 업계 표준에 따라 생산된 제품의 품질 요구 사항을 결정하고, 반제품 등 관련 공정의 품질 요구 사항을 제정하고, 공장 품질 목표를 결정합니다.
(2) 제품 식별 프로세스, 문서 및 자원의 요구 사항을 결정합니다.
③ 제품에 필요한 검증, 확인, 모니터링, 측정, 검사 및 실험 활동, 제품 수락 지침을 결정합니다.
(4) 구현 프로세스 및 제품 충족 요구 사항에 대한 증거를 제공하는 데 필요한 기록을 파악합니다.
4. 1.5 지원 프로세스 계획
구매, 판매, 서비스 등의 지원 프로세스를 계획하고, 품질 목표와 요구 사항을 결정하고, 수용 기준을 결정합니다.
4. 1.6 계획 결과
전체 계획의 결과는 최종적으로 문서화되어 기업이 세운 품질 관리 체계를 적절하게 설명하고 시스템 운영에 대한 지침을 제공합니다.
품질 경영 시스템 문서의 내용은 주로 다음과 같습니다.
① 품질 설명서
② 프로그램 문서
③ 작업 서류
④ 기록
4.2 품질 경영 시스템 구현 및 운영
4.2. 1 품질 경영 시스템 교육
교육은 기업을 위해 자격을 갖춘 인재를 수출하고, 중소기업도 점차 우수한 인재의 중요성을 인식하고 있다. 품질 관리 시스템의 구현 및 운영은 자격을 갖춘 인력과 분리 될 수 없으므로 모든 사람이 필요한 이론 및 실무 지식을 습득 할 수 있도록 기업의 직원에 대한 품질 관리 시스템 지식 교육이 필요합니다. 4.2.2 조달 프로세스의 구현 및 운영
식품 생산업체에 있어서 원료의 품질은 합격한 완제품을 생산할 수 있는지 여부와 관련이 있다. 따라서 기업은 품질 관리 계획 지원 프로세스의 요구 사항에 따라 구매 업무를 엄격하게 통제하고 잘 처리해야 합니다.
4.2.3 생산 공정 구현 및 운영
생산 과정은 기업의 부가 가치 과정이다. 좋은 이익을 얻기 위해서, 우리는 반드시 생산 과정의 통제를 중시해야 한다.
① 제품 품질에 영향을 미치는 모든 요소를 통제하십시오.
② 생산 공정 이행 및 운영에 대한 모든 당사자의 책임을 명확히한다.
③ 공급 업체 관리에주의를 기울이고 공급 성과를 정기적으로 평가하십시오.
(4) 작업장 관리를 강화하고, 작업 지침에 따라 엄격하게 생산하며, 공예 요구 사항을 위반하는 것을 엄금한다.
(5) 설비 관리, 정기 유지 관리, 제때에 소독하는 것을 중시한다.
⑥ 특히 위생관리를 강화하고, 인력과 기기의 위생에 주의를 기울이고, 요구 사항에 따라 일상적인 위생관리와 세정 소독 작업을 엄격히 실시하고, 정기적으로 인원에 대한 신체검사를 실시한다.
4.2.4 검사 프로세스의 구현 및 운영
본 기업의 검사 과정에는 공장 검사, 원자재 입고 검사, 공정 검사, 외부 검사가 포함됩니다.
(1) 검사 업무를 담당하는 전담 부서를 설립하고, 업무를 시작하고, 관련 책임을 명확히 하고, 검사 프로세스를 개발합니다.
② 각종 검사 방법과 검수 기준을 제정하고 조작성을 보장한다.
(3) 관련 요구 사항에 따라 배치를 생산하고 배치를 검사합니다.
(4) 원자재는' 입고 검사 조작 규정' 에 따라 검사하고, 반제품, 반제품은' 과정 검사 조작 규정' 에 따라 검사하고, 완제품은' 완제품 검사 조작 규정' 에 따라 검사한다.
4.3 측정, 분석 및 개선
제품 요구 사항의 준수 여부를 확인하고 품질 관리 시스템의 준수를 보장하며 품질 관리 시스템의 효율성을 지속적으로 개선하기 위해 기업은 측정, 분석 및 개선 프로세스를 계획하고 구현해야 합니다.
측정, 분석 및 개선 사항에는 모니터링 및 측정, 부적합 제어, 데이터 분석 및 개선 등이 포함됩니다.
4.3. 1 모니터링 및 측정
모니터링 및 측정 수단으로는 고객 만족, 내부 감사, 프로세스 모니터링 및 측정, 제품 모니터링 및 측정이 있습니다.
① 고객 만족도
고객 만족도 조사, 사용자 의견 등을 통해.
② 내부 감사
감사 계획의 안배를 통해 내심 절차와 규정된 시간에 따라 내심을 진행하다.
A) 감사 개요를 개발합니다.
B) 검토 범위를 결정합니다.
C) 감사 계획 준비.
D) 감사 활동을 수행합니다.
E) 후속 조치를 취하십시오.
③ 프로세스 모니터링 및 측정
파악된 다양한 프로세스와 각 프로세스의 품질 목표 및 요구 사항 또는 수용 지침의 요구 사항에 따라 모니터링하고 측정합니다.
④ 제품 모니터링 및 측정
파악된 제품 검사 프로세스에 따라 모니터링하고 측정합니다.
4.4 부적합 제품 관리
불합격품 통제의 경우, 기업은 불합격품 통제 절차를 제정하고, 불합격품 통제 및 처분에 대한 책임과 권한을 규정하고, 절차 요구에 따라 불합격품을 처분해야 한다.
4.5 데이터 분석
고객 만족 및 제품 합격과 같은 다양한 모니터링 및 측정 결과를 분석하여 품질 관리 시스템의 유효성 및 적합성을 확인합니다.
4.6 개선 사항
기업은 품질 방침, 품질 목표, 감사 결과, 데이터 분석, 수정 및 예방 조치, 관리 검토를 통해 품질 관리 시스템의 효율성을 지속적으로 개선할 수 있습니다. 이를 통해 취약점을 찾아내고, 수정 및 예방을 수행하고, 품질 관리 시스템의 효과적인 운영을 유지하기 위한 수정 및 예방 조치를 개발할 수 있습니다.