18 서브 식칼 P22 40-50 원, 이것들은 80- 150 원입니다. 사실 식칼은 중고 제품이고, 쓰기는 어려운 도리이다. 고철 더미이기도 합니다. 식칼을 사용하는 것은 몇 가지 특징이 있다: 1, 강철이 좋다. 손가락이 칼에 가볍게 튕겨 소리를 듣는 것은 간단하다. 목소리가 맑고 듣기 좋으니, 긴 칼은 반드시 좋은 강철이 될 것이다. 다른 손에서, 석두 같이 소리가 난다, 강철은 확실히 좋지 않다. 고대에는 청음과 칼 변론이라는 말이 있었다. 2. 칼날을 보세요. 칼날이 평평하고 선이 완벽합니다. 식칼의 칼날이 더 밝고 날카롭다. 3. 감촉을 보세요. 식칼을 손에 들고 위아래로 휘두르면 머리가 무겁고 발이 가벼워지는 느낌이 들지 않고 식칼은 힘이 고르게 된다. 현재 전통적인 구식 식칼은 주로 스테인리스강 식칼과 중국과 샌프란시스코의 농아인 조개껍데기로 만든 강단 식칼이다. 일반적으로 스테인리스강 칼의 강도는 채소 슬라이스를 자르는 데 충분하지 않지만, 시간이 오래 걸리면 무디면 사용하기가 어렵다. 늙은 식칼의 외관은 비교적 거칠지만, 상당히 날카롭고 내구성이 있어 연마하기 쉽다. 좋은 절채 절골 성능을 가지고 있다.