두 가지 해석이 있는데, 하나는 강식초입니다. 보통 산후여성의 양념으로 쓰이고,' 강초 추가' 라는 말이 있기 때문입니다. 사실 생강식초는 산후여성뿐만 아니라 보건 기능이 많다. 다른 하나는 생강식초로 만든 식품의 약칭으로 생강식초알, 생강식초족발 등을 가리킨다.

생강식초알은 광동의 전통 간식이다. 이름에서 알 수 있듯이 생강과 식초로 양념으로 삶은 계란입니다. 전통적인 방법은 족발 (족발) 을 첨가하기 때문에' 강초돼지 발알' 이라는 별명이 있다. 생강, 식초, 족발만 넣고 계란을 넣지 않는 방법도 있다. 생강식초알은 새콤달콤하고 위를 깨우고 영양이 풍부하여 산후 여성의 전통 보양제이다. 생강식초알은 독특한 새콤달콤한 식감과 뚜렷한 미용효능으로 더 이상 자설의 특허가 아니라 특히 여성들에게 사랑받는 광둥 특색 간식으로 자리잡았고, 골목길의 분식점은 모두 먹을 수 있었다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 남녀명언)