1. 콩고 붉은 염료와 펙틴은 물과 결합하여 붉은 콜로이드 고체를 형성할 수 있다. 붉은 콜로이드 고체는 펙틴과 콩고의 붉은 반응으로 생성된 펙틴 효소이고, 빨간색은 펙틴 효소의 색깔이다. 펙틴 효소는 식물의 주성분인 펙틴을 분해하는 효소를 말한다.

2. 콩고홍은 소쌍염에도 사용할 수 있고, 모조전분염색에도 사용할 수 있습니다. 물과 알코올에 용해되기 때문에 탈수를 빨리 씻어야 한다.