지나치게 전통적인 가공 방법은 유기잔여물이 아닌 존재를 초래할 수 있다. 중농화웨이효소 옥수수의 단점은 전통 가공 방식을 채택하여 일정량의 유기잔여물이 함유되어 인체 건강에 어느 정도 영향을 미칠 수 있다는 것이다. 게다가, 그것의 맛은 비교적 담백하고 무미건조하다.