1. 귀리 대용식 과자는 귀리를 원료로 하며 수분 보존, 오일 보존, 흡수팽창 능력이 있어 흡착성이 강하고 보리 귀리 대용식 과자는 이런 기능을 가지고 있지 않다.

2. 귀리 대용 과자는 소화를 개선하고 위장 연동 운동을 촉진하는 데 도움이 되며, 귀리 섬유는 자신의 무게보다 몇 배나 많은 수분을 흡수할 수 있고, 보리 귀리 대용 과자는 소화를 촉진시킬 수 없다.