그것은 무해하다. 방부제는 단지 에틸렌과 과일의 결합을 억제하여 노화를 방지하는 것이다. 인체에 있어서 현재 사용하고 있는 방부 기술은 비교적 완벽해서 인체에 해를 끼치지 않는다. 방부제의 농도와 잔여량만 조절하면 적당량의 방부제는 인체에 해를 끼치지 않는다. 방부제가 규정을 초과하거나 불법적으로 첨가되면 인체에 큰 피해를 입힐 수 있어 유전자 손상과 간 신장 기능 손상을 초래할 수 있다. 아황산염은 수용성 방부제이기 때문에 과일을 먹기 전에 반드시 맑은 물로 씻어야 하고 식초도 과일에 있는 방부제를 씻을 수 있다. 맑은 물로 과일을 씻을 때 물에 흰 식초 몇 방울을 떨어뜨려 더 깨끗하게 씻을 수 있다.

포도 보신제는 국가 농산물 보신공학 기술 연구센터에서 개발했다. 본 특허의 창조성은 초황산나트륨과 초황산칼륨, 완화제, 접착제, 부형제 및 기타 고분자 성분이 과학비, 용융, 압정을 거쳐 만들어졌다는 점이다. 사용이 편리하고, 안전하고, 독이 없고, 방출 속도가 안정적이며, 방부 보신 효과가 좋은 특징을 가지고 있습니다. 거봉 포도는 0 C 에서 5, 7 개월 동안 저장할 수 있으며, 좋은 과일율은 95% 이상에 달하며, 과일줄기는 처음처럼 연하다.