마늘 가루의 개념
제작: 마늘가루는 양질의 마늘을 원료로 침지, 박동, 탈수, 건조, 분쇄, 건강, 진피, 산초, 대재, 계화, 회향을 정해진 비율로 넣고 골고루 섞은 다음 식품 비닐봉지나 방습 크라프트지 봉지에 직접 넣어 밀봉한다. 이것이 바로 우리가 자주 사는 양념마늘가루입니다.
주성분: 천연 순마늘가루, 비타민 E, 면역강화제 등.
기능: 항 염증, 저혈당, 항산화, 저지방, 건강 관리, 성장 촉진 등 효능. 마늘소는 동물의 체내 방향아미노산의 형성을 효과적으로 자극하고, 육알의 풍미 성분을 증가시켜 육알을 더욱 맛있게 만들 수 있다.
마늘 가루가 뭉친 이유.
마늘 가루의 생산 공예와 결합해 마늘 가루가 습기가 쌓이는 주요 원인을 분석했다.
고결 방지제 개념
입상 또는 분말 식품에 추가된 물질로, 모이거나 뭉치지 않도록 하며 느슨하거나 자유롭게 흐를 수 있습니다. 우리나라는 아철시안화칼륨, 알루미늄 규산나트륨, 인산 삼칼슘, 이산화 실리콘, 미정섬유소 5 종을 사용할 수 있습니다.
따라서 위 내용과 결합해 마늘가루가 뭉치는 것을 방지하는 효과적인 방법은 저온, 밀봉보관, 식품 건조제 사용이라는 것을 알 수 있다. 검사 효과가 좋은 방법은 마늘가루를 일정 기간 넣어도 덩어리가 생기지 않는 것이다.