2. 달콤한 사탕수수 즙을 짜낸 후 이때 이 즙을 걸러내야 한다. 걸러낸 설탕즙은 냄비에 넣어 한동안 끓인다. 이것은 삶은 설탕이라고 합니다. 고온에서 끓인 후, 맑은 즙이 반죽이 되어 선별기로 보내면 자연히 우리가 먹는 설탕이 된다.
확장 데이터:
1, 사탕수수당은 기원전 300 년 인도 베다경과 중국의 초사에 최초로 기록되어 있다. 이 두 나라는 세계 최초로 사탕수수를 재배하는 나라이자 사탕수수 설탕의 두 발원지이다. 세계 사탕수수 생산의 초기 역사에서 중국과 인도는 중요한 역할을 했다.
2. 중국에서 가장 먼저 기재된 사탕수수 재배는 동주시대였다. 기원전 4 세기 전국 시대에는 사탕수수를 처음 가공한 기록이 있었다. 굴원' 초사 초혼' 에는 이런 시가 있다.' 갑어가 어린 양을 이기고, 풀이 많다.' " 이곳의' 저장' 은 사탕수수이고,' 저장 펄프' 는 사탕수수에서 얻은 즙이다.
3. 수공업의 제당 단계는 전국 시절 사탕수수에서 사탕수수를 채취한 이후 사탕수수 재배가 번창하면서 사탕수수 제당 기술도 점차 완벽해지고 있다. 거의 천년의 발전을 거쳐 당송 시대에는 이미 대규모 작업장식 설탕 공업이 형성되었다.
설탕에는 자당 (흑당, 설탕, 설탕, 황당), 포도당, 과당, 반유당, 유당, 엿, 전분, 젤라틴, 글리코겐 솜사탕이 포함됩니다. 이 당류들 중에서 포도당, 과당, 반유당이 인체에 직접 흡수될 수 있는 것을 제외하고, 나머지 당류는 체내에서 기본 단당으로 전환되어야 흡수되고 이용될 수 있다.
참고 자료:
바이두 백과-설탕