特色在香港，茶餐廳遍布各區，營業時間不定。通常，從早上6點到1點，旺角等繁忙地區的茶餐廳更有可能通宵營業。茶餐廳是香港的壹家本地餐廳，其主要顧客是普通大眾。其主要特色包括:*食物多樣化:茶餐廳提供中西式食物，香港有許多獨特的飲食（見茶餐廳的食物）。事實上，這些特色美食往往是顧客隨隨便便開發出來的，其他好奇的食客緊隨其後，這顯示了香港茶餐廳文化的包容性。在壹個小茶餐廳裏，菜單上經常有幾十種食物，因此顧客可以隨意搭配以選擇合適的食物。【3】【4】【5】【6】*效率:茶餐廳壹般不收小費，顧客光顧後在收銀臺付款。而且不需要等待，從點餐到結賬都強調速度。午餐時間，工地工人、卡車司機甚至辦公室工作人員都會同時光顧這家茶餐廳。不同階層、不同行業的顧客在茶餐廳吃飯、交談、讀馬經，成為茶餐廳的壹大特色。*平價食品:傳統餐館出售的食品通常更貴。在茶餐廳吃壹頓飯可能要花20多港元。茶餐廳的正餐和快餐將包括飲料，或免費提供水或熱茶。然而，由於當前的通貨膨脹，在租金和勞動力的雙重壓力下，許多地區茶餐廳的食品價格幾乎與大型集團的快餐店相同。【編輯本段】茶餐廳的食物和飲料*咖啡（速溶研磨和顆粒，大多是後者）*黑咖啡:不加糖和牛奶的咖啡*港式奶茶（絲襪奶茶）:茶餐廳的必備飲品。以香、滑、濃為標準。將泡好的茶放在鐵容器中幾個小時，使茶香濃郁，然後用絲綢般的棉布袋將茶葉分開，然後加入牛奶和糖。“*鴛鴦:咖啡配奶茶，原創於香港。中醫認為咖啡燥熱，奶茶涼切。兩者的混合是無縫的。*黑白鴛鴦:好利卡加阿瓦塔，原產於香港。*涼茶:既然是茶餐廳，當然有茶喝，但肯定沒有廣東人喜歡喝的涼茶。這裏的“涼茶”其實是香港人最愛的奶茶，尤其是冷凍奶茶。*茶:絲襪奶茶，用煉乳代替糖和淡奶。*霍利克（因其英文名而俗稱“霍利克”）:壹種即飲飲料。*花田（俗稱“花田”）:即飲飲料。*檸檬茶（檸檬和紅茶）:港式檸檬茶必須在杯中有幾片檸檬。*檸檬水（檸檬加水）*檸檬咖啡（檸檬加咖啡）:香港原裝【7】*檸檬賓（檸檬加利賓納）:香港原裝【7】*檸檬蜂蜜（檸檬加蜂蜜）:但為了節省成本，普通茶餐廳會用植物蜂蜜代替蜂蜜*植物蜂蜜*軟飲料:壹般提供可樂、雪碧（七喜）和芬達。*牛奶:鮮牛奶通常用玻璃瓶裝，也有巧克力味的瓶裝牛奶（俗稱“朱牛奶”）*牛奶水:牛奶加水*煮雞蛋:開水混合生雞蛋*牛奶雞蛋:煉乳加水混合生雞蛋*牛肉茶:寶兒牛肉茶* Moo goo（熱巧克力）:Moo goo是cocho的英文翻譯，現在。*壹些茶餐廳會對杏仁奶油以下的飲料額外收取3到10元的費用:*檸檬和可樂:壹般來說，如果您選擇冷凍檸檬，商店會將可樂與裝有檸檬和冰塊的玻璃杯分開。*檸檬水和生姜（加檸檬和生姜的可樂壹定是熱飲）:有治療感冒的功效。*檸檬七喜（檸檬加七喜）:壹般來說，如果妳選擇冷凍檸檬七喜，商店會將七喜與裝有檸檬和冰塊的玻璃杯分開。*鹹檸檬七（鹹柑橘、檸檬和七喜）:它可以治療喉嚨痛。*蓮子鴛鴦冰*紅豆冰*阿華天紅豆冰:阿華天和紅豆冰的混合物*菠蘿冰*什錦水果雞尾酒*薄荷雞尾酒*鮮榨果汁:主要是橙汁。大多數飲料可以冰鎮成冷凍飲料，但需要額外收費1到5元，這被稱為“冷凍飲料加蚊子”（*是收費）；或者妳可以要壹杯“冰底”（壹杯冰），但可能會額外收費。零食*各種吐司:比如奶油多（煉乳+黃油吐司）、奶醬多（煉乳+花生醬吐司）、油多（黃油+果醬吐司）、新鮮油多、吐司多（法式吐司）。*各種三明治:例如，雞蛋三明治、雞蛋腿三明治、牛肉三明治、雞蛋三明治、總匯三明治等。香港茶餐廳三明治與其他外國三明治最大的區別是只能用方形袋制作，顧客可以選擇是否“閃光”（去掉面包邊緣）或添加“烤底”（先將白面包做成吐司）。*蛋撻（黃油皮或脆皮）*各種面包:例如，餐包、菠蘿包、菠蘿油（在菠蘿包中加入壹片新鮮黃油）、雞尾包*通心粉（意大利面）、意大利面條、麥麩等。*沙爹牛肉包、叉燒包*豬肉包、葡式蛋撻、香辣魚包（沙丁魚罐頭）。6?0在特定時間供應的早餐、午餐、快餐、常規餐和特殊餐的固定菜單通常有A、B和C等幾種選擇（詳見外部鏈接文章）。*早餐通常包括煎蛋、方便面或三明治以及咖啡或茶。最經典的早餐A菜單:黃油面包、煎蛋、火腿面粉、咖啡或茶。*午餐和早餐壹樣。典型的菜單包括:黃油面包、火腿選修課、叉燒湯配意大利面、咖啡或茶。與早餐不同的是，它只在中午供應（約165438+淩晨0點至下午2點半）。快餐通常只在中午供應。當客人點菜時，可以盡快送到客人手中，這就是所謂的快餐。o壹般來說，快餐的菜單上至少有壹種選擇，但大多數是盤頭飯（拌飯），大多數菜肴都是提前準備好的，例如在香港常見的牛腩和咖喱雞飯，或肉醬扒飯，如黑胡椒，洋蔥，番茄醬，白醬，小米（醬）和牛肉。通常配有熱飲或蘇打水。快餐菜單通常每天都有變化，壹些茶餐廳提前壹周設定固定的快餐菜單，並且在同壹天有兩種或更多選擇。而且套餐的內容和菜品其實很靈活。如果顧客希望將套餐中的熱食換成其他價格相同的食物，大多數茶餐廳都會接受。至於壹些醬料牛排拌飯，醬料和牛排都可以自由搭配。壹些茶餐廳的快餐會有湯。通常有羅宋湯（稱為紅湯）或奶油湯（稱為白湯）可供選擇。壹些茶餐廳甚至有中國湯（稱為樣品湯或中國湯），中國湯的風格基本上每天都在變化。*正餐壹般全天供應，沒有任何時間限制。菜單通常壹年到頭都壹樣。*下午茶壹般以油炸食品為主。炸雞小胡子（雞腿，壹般寫成雞小胡子）、炸雞翅（雞翅）、奇多（全名弗朗西斯科）、薯條等。更豐富的是壹碗火腿和煎蛋搭配咖啡或茶。*個別茶餐廳也有“營養餐”。基本上，菜單與早餐相似，唯壹的區別是飲料必須是玻璃瓶鮮牛奶或巧克力牛奶，這比早餐更貴。壹般全天供應。*大多數茶餐廳供應高熱量食物，如香腸、火腿、午餐肉和煎蛋？？菜品供顧客選擇，如肉腸飯、火腿炒雙蛋飯等。，壹般可以在茶餐廳的菜單上找到。雖然這些食物熱量太高，不健康，但仍有壹些長期食客。*壹些茶餐廳會提供鐵板餐。大多數有面條和米飯的茶餐廳都會有各種菜肴，炒飯和炒面。比如揚州炒飯、興州炒飯、肉絲炒面、幹炒牛河和魚丁。然而，在香港的茶餐廳裏沒有類似“港式炒飯”或“港式炒飯”的菜肴。大多數茶餐廳都會有汽車面、方便面等面食。方便面通常由廉價的“頂級光澤面”制成，越來越多的茶餐廳將由日本品牌日清供應（詳情見下文）。除了“最上面的那種”，方便面在茶餐廳壹般被稱為“娃娃面”（這是香港南順食品旗下的方便面產品之壹，但由於它被香港人廣泛接受，大多數香港人也將“吃方便面”稱為“吃娃娃面”）。此外，近年來許多茶餐廳也有“油炸娃娃面”和五香肉丁和豬排等配料。壹些茶餐廳會供應魚旦粉、雲吞面和其他新潮面條。這種茶餐廳的名字通常被稱為“面條茶餐廳”。粥和油條有些茶餐廳會提供各種粥和油條。烤肉店提供烤豬肉、烤肉、乳豬、燒鵝、烤鴨、白切雞、炸雞（鹽水雞）和其他烤肉。通常搭配湯面或白米飯。配有白米飯的米飯被稱為烤米飯或盤頭米飯。現在的茶餐廳甚至壹些餐廳供應的燒鵝通常是烤鴨，因為燒鵝更貴，所以用烤鴨代替。然而，香港的普通公眾在去餐館或茶餐廳時仍習慣稱其為燒鵝。【編輯本段】座位和“布置舞臺”*通常，茶餐廳的舞臺是四人方桌或六至八人圓桌或長桌。有些是兩個人的桌子。*壹些茶餐廳會在臺面上放透明玻璃。玻璃杯下面會有壹份菜單。*座椅壹般都有靠背。主流茶餐廳的座位壹般都是圓形凳子，沒有椅子。*壹些茶餐廳會有包間（香港稱為“檔口”），據說起源於火車檔口。因為在停車位上會有更多的私人空間，所以很受顧客的歡迎。但是有些茶餐廳的卡座空間很窄，四人座最多只能坐兩個人。*大多數茶餐廳還需要“搭建舞臺”，尤其是在最繁忙的下午。”搭臺”是指幾個陌生人坐在壹起。通常，茶餐廳的服務員會安排客人坐下。【編輯本段】特點大多數茶餐廳會在顧客入座後給每位客人壹杯茶。這杯茶壹般無味，香港人通常用它來清洗餐具。餐具壹般以兩種方式提供。壹是點餐後服務員會提供合適的餐具。例如，吃拼盤米飯時會有刀、叉和鐵勺，吃湯粉或炒面時會有筷子。另壹個是所有餐具將被預先包裝在試管中並放在舞臺上。筷子和刀、叉、勺將裝在兩個獨立的管子裏。壹些茶餐廳的衛生條件不令人滿意。尤其是餐具（筷子、刀、叉、勺等。）有時會殘留汙漬，所以他們大多會在吃飯前用綠茶清洗餐具。2007年以前，大多數茶餐廳並不禁止客人吸煙。甚至還有茶餐廳服務員在值班時抽煙。這是茶餐廳的壹大特色。然而，不擅長吸煙的食客會對此相當反感。然而，自2007年6月5438+10月1日起，香港法律禁止任何人在室內餐廳吸煙。服務員為客人寫菜單時，通常會使用壹些速記符號。例如，他們會用“reverse”代替“white rice”或“0T”代替“檸檬茶”（“0”表示“零”，與“檸檬”接近；）t”與“茶”相同）。這是因為過去在茶餐廳擔任服務員的人受教育程度相對較低，而且由於茶餐廳的節奏普遍相當快，服務員沒有太多時間將清單上的每個單詞都寫下來並交給廚房。壹個明顯的例子是，他們用“乞丐”壹詞作為“面條”壹詞的簡寫，但並不意味著“面條”壹詞的右半部分是“޿”（“面條”）而不是“乞丐”（“面條”）；也有茶餐廳服務員用“面”字代替。【8】當冷凍飲品需要冰鎮時，大多數顧客會說“冰上行走”或“雪地行走”。咖啡和紅茶會“飛沙加奶”，即不加糖不加奶，檸檬茶會“少甜”（或少寫字段），即不加太多糖水。如果白米飯或面條的量不夠，需要更多，壹般顧客會說“加底”。“抄底”需額外收費（壹般為3至5港元）。此外，如果點的餐沒有和餐壹起炒（如滑蛋蝦仁飯），如果客人要求餐與飯的底部壹起炒，則稱為“炒底”。”炸底”壹般需要額外收費（壹般3到5元）。如果妳想把方便面換成“錢俶丁”或日本烏冬面，妳應該加1或2元。【8】粥和面湯通常會撒上蔥花。不喜歡食物的人可以要求“綠色食品”“濕炸”是相對於“幹炸”而言的“濕炒”是用醬濕炒，而“幹炒”是用醬油幹炒。”濕炒牛肉河”就像壹道菜？3?8牛河和赤交牛河等。濕炸是？？如果妳願意，可以把它塗在面條或米飯的底部。？混合底部和底部可以稱為“混亂”。當客人要求喝熱飲時，他們會在飲料名稱後加上“鄒”，如“花田鄒”和“茶鄒”，這意味著應該使用煉乳而不是“花奶”和“糖”。隨著香港人開始註重健康飲食，壹些客人還要求在飲料冷凍時在名稱中添加“少甜”字樣，例如“冷凍檸檬茶少甜”，這意味著添加的糖漿較少。茶餐廳使用的許多桌面用具是由飲料制造商提供的，可以起到廣告的作用。這些器具包括牙簽瓶、放菜單卡的支架等等。這些器皿的常見供應商和品牌包括阿華天、霍利克、裏貝納等。由於茶餐廳降低成本的要求，印有自己商品名的餐具壹般不會特別定制。因此，大多數茶餐廳使用的菜肴都是相同的模式。這些菜很容易在當地雜貨店買到。