단원 1 호텔 개요 (1)
섹션 I 호텔 및 호텔 제품 (2)
첫째, 호텔의 개념 (2)
둘째, 호텔의 역할 (3)
셋. 호텔 제품 및 기능 (4)
섹션 ii 호텔 생산 및 개발 (6)
첫째, 세계 호텔 산업의 출현과 발전 (6)
둘째, 중국 호텔 산업의 출현과 발전 (1 1)
섹션 iii 호텔 분류 및 등급 (14)
첫째, 호텔 분류의 목적과 의미 (15)
둘째, 호텔 분류 방법 (15)
셋째, 호텔 등급 분류 (17)
섹션 iv 호텔 기능 및 구조 레이아웃 (22)
첫째, 호텔 기능 및 구조 레이아웃 원칙 (22)
둘째, 프론트 데스크 리셉션 부분의 기능 및 구조 레이아웃 (23)
셋. 배경 공급 부분의 기능 및 구조 배치 (29)
두 번째 단위 호텔 경영 기본 이론 (32)
섹션 I 호텔 경영 개요 (33)
첫째, 호텔 경영의 의미 (33)
둘째, 호텔 경영 내용 (36)
섹션 ii 호텔 경영 기능 (39)
I. 계획 기능 (39)
둘째, 조직 기능 (4 1)
셋째, 명령 기능 (42)
넷째, 조정 기능 (43)
동사 (verb 의 약어) 제어 기능 (44)
셋째, 축제 호텔 경영의 이론적 근거 (46)
첫째, 과학 경영 이론 (47)
둘째, 행동 과학 이론 (49)
셋째, 현대 경영 이론 (53)
제 3 단위 호텔 직업 윤리 (57)
제 1 절 직업 윤리 및 호텔 직업 윤리 (58)
첫째, 직업 윤리의 개념과 기본 내용 (58)
둘째, 호텔 직업 윤리의 개념과 기능 (59)
섹션 ii 호텔 직업 윤리 행동 강령 (60)
첫째, 직업 윤리의 기본 지식 (60)
둘째, 호텔 산업 직업 윤리 행동 규범 (6 1)
섹션 iii 호텔 직업 윤리 평가 기준 및 훈련 방법 (62)
첫째, 호텔 직업 윤리 훈련 (63)
둘째, 직업 윤리 평가 기준 (64)
셋째, 직업 윤리 평가 방법 (64)
넷째, 직업 윤리 육성의 개념과 방법 (66)
단위 4 호텔 서비스 에티켓 (69)
제 1 절 호텔 서비스 에티켓 개요 (70)
첫째, 호텔 서비스 에티켓의 개념 (70)
둘째, 호텔 서비스 에티켓의 역할 (70)
둘째, 명절 호텔 직원의 복장 예절 (7 1)
첫째, 호텔 직원 복장의 기본 원칙 (7 1)
둘째, 호텔 직원 복장 예절 내용 (72)
섹션 iii 호텔 직원 의식 에티켓 (75)
첫째, 호텔 직원 메이크업 원칙 (75)
둘째, 호텔 직원 외모 (76)
섹션 iv 호텔 직원 에티켓 (78)
첫째, 호텔 직원 자세 (78)
둘째, 호텔 직원의 앉은 자세 (82)
셋째, 호텔 직원 걷기 자세 (88)
넷째, 호텔 직원 쪼그려 앉는 자세 (90 도)
동사 (verb 의 약자) 호텔 직원의 손짓과 예절 (9 1)
여섯째, 호텔 직원의 표현과 행동 (96)
제 5 단원 호텔 서비스 심리학 (100)
첫째, 명절 호텔 서비스의 인간심리 (10 1)
첫째, 대인 관계의 여러 인지 효과 (10 1)
둘째, 호텔 서비스의 대인 커뮤니케이션 (103)
제 2 절 호텔 손님 소비심리 (107)
첫째, 손님의 일반 소비심리 (107)
둘째, 손님의 소비 수요 (109)
셋째, 손님의 소비 동기 (1 10)
넷째, 손님의 소비 결정 과정 (1 12)
셋째, 명절 호텔 종업원에게 꼭 필요한 심리적 소질과 직업적 소질 (1 14)
첫째, 호텔 서비스의 의미와 특성 (1 14)
둘째, 호텔 종업원에게 꼭 필요한 심리적 소질과 직업적 소질 (1 16)
제 6 단원 호텔 음식 문화 (122)
제 1 절 음식문화 개요 (123)
첫째, 음식 문화의 의미 (123)
둘째, 중국 음식 문화의 유형 (123)
셋째, 중국 음식의 특징 (126)
넷째, 중국 8 대 요리 (128)
다섯째, 기타 풍미 유파 (13 1)
섹션 ii 식사 재료 및 요리 기술 (135)
첫째, 식이 원료 분류 (135)
둘째, 주요 요리 기술 (137)
섹션 iii 알코올 기초 (138)
첫째, 와인 분류 (138)
둘째, 발효주 (139)
셋째, 증류주 (143)
넷째, 혼합 와인 (147)
섹션 iv 차 문화 기본 사항 (150)
첫째, 차 문화의 특징 (150)
둘째, 세계 차 문화 (15 1)
셋째, 차의 종류 (152)
제 7 단원 호텔 관련 관리 규정 (156)
제 1 절 관광호텔 스타급 평가제도 (157)
첫째, 관광호텔 스타급 평가 시스템 개요 (157)
둘째, 관광호텔 스타급 평가제도의 주요 내용 (157)
셋째, 관광호텔 스타급 심사와 처리시스템 (160)
섹션 ii 호텔 보안 규정 (16 1)
첫째, 호텔 산업 보안 관리 법률 및 규정 개요 (16 1)
둘째, 호텔 산업 보안 관리의 주요 내용 (16 1)
섹션 iii 화재 안전 관리법 및 규정 (163)
첫째, 화재 안전 관리법 및 규정 개요 (163)
둘째, 화재 안전 관리 시스템 (164)
셋째, 소방 및 구조 관리 시스템 (164)
넷. 법적 책임 (165)
섹션 iv 건강 관리법 및 규정 (165)
첫째, 건강 관리법 및 규정 개요 (165)
둘째, 건강 관리 규정 및 법적 책임 (165)
섹션 v 엔터테인먼트 장소 관리법 및 규정 (167)
첫째, 유흥업소 관리법 및 규정 개요 (167)
둘째, 유흥업소의 개념과 특징 (167)
셋째, 엔터테인먼트 관리 (168)
제 8 단원 호텔 영어 (172)
제 1 절 호텔 조직 구조 (173)
첫째, 호텔 부문 이름 (173)
둘째, 기타 관련 단어 (주제? 관련 용어) (174)
호텔 정중 한 영어 (175)
섹션 ii 호텔 객실 관리 (179)
1. 포그라운드 서비스 (179)
둘째, 룸 서비스 (가사 서비스) (184)
섹션 iii 케이터링 관리 (식품 및 amp; 음료 관리) (187)
1. 중식당 서비스 (187)
둘째, 레스토랑 서비스 (189)
3. 바 서비스 (190)
섹션 iv 엔터테인먼트 관리 (건강 및 건강; 엔터테인먼트 관리) (192)
1. 헬스센터 (192)
헬스클럽 (193)
호텔 매니저-룸 관리
현대 호텔 관리 소개
1, 호텔 산업의 성격, 분류 및 기본 특성
호텔 경영의 특징과 과제
3. 현대 호텔 관리
4, 호텔 조직 및 모델.
객실 용품의 특성, 상태 및 기능.
방 관리의 특성, 과제 및 발전 추세.
7, 컴퓨터 실 관리 조직 및 직원 배치
둘째, 객실 상품 기능 설계
1, 객실 바닥 기능 설계
2, 객실 상품 기능 디자인
3. 객실 실내 환경
셋째, 호텔 객실 예산 관리
1, 객실 예산 관리 내용
2. 객실 예산 관리의 원칙과 지표
3. 객실 입주율 지수 예측
4, 평균 주택 가격 예산
5. 객실 예산 계획 준비
넷째, 방 마케팅
1. 객실 용품 마케팅
2, 룸 관리 마케팅 방법
동사 (verb 의 약어) 룸 예약 관리
1, 객실 예약 시스템 설정 및 예약 분류
2. 객실 예약 관리 기술
3. 예약 통제 및 데이터 관리
4. 객실 예약의 국제 관례 및 예약 분쟁의 해결.
여섯째, 승객 접수 관리 기술
1, 손님이 입주하기 전 준비작업
2, 승객 가치 접수 관리 기술
3, 카운터 룸 변경 처리 및 판매 기술
4. 카운터 야심, 손님 체크아웃 관리.
일곱. 로비 손님 서비스 관계 및 응답 서비스
1, 로비 하객관계 매니저 겸 로비 부관
컨시어지 수하물 서비스 및 인사 서비스
로비 비즈니스 센터 서비스 관리
4, 전화실 서비스 관리
여덟, 객실 층 룸 관리
1, 바닥 룸 관리 모드 및 방법
2, 룸 안전 및 건강 관리
Ix. 공중 보건 및 세탁실 관리
1, 호텔 공중 보건 관리
2, 호텔 면화 관리
3, 세탁실 세척 업무 관리
X. 방 장비 및 소모품 관리
1, 객실 장비 관리
2, 객실 용품 관리
열한, 객실 상품 가격 관리
1, 객실 상품의 가치 구성과 가격 형성
2. 객실 상품의 가격 원칙과 절차.
객실 기본 가격 설정 방법 및 사례.
4. 객실 상품의 실제 가격 수립 및 시행
5. 객실 상품 가격 조정 및 주택 가격 서비스 관리
12, 컴퓨터 실 관리 경제 회계 및 경제적 이익
1, 객실 경제 회계의 특징
2. 객실 경제 회계의 내용과 방법.
객실 관리의 경제 활동 분석.
4. 룸 관리의 경제적 이익
이것은 호텔 객실 관리를 위한 도서 비교 시스템이다. 물론 호텔 매니저-외식관리, 호텔 매니저-오락관리도 있습니다. 물론, 내가 너를 도울 수 있기를 바란다, www.gzhedu.com.