식품 기업에 꼭 필요한 규칙과 제도

중화인민공화국 식품위생안전법

제 1 장 일반 원칙

첫째, 식품오염과 식품 중 유해요인이 인체에 미치는 피해를 예방, 통제 및 제거하기 위해 식원성 질병의 발생을 예방하고 줄이고 식품안전을 보장하며 인민의 생명과 건강을 보장하고 인민의 체질을 강화하고 본법을 제정한다.

제 2 조는 중화인민공화국 분야에서 다음과 같은 활동에 종사하며 본법을 준수해야 한다.

(a) 식품 생산 및 가공 (이하 식품 생산이라고 함), 식품 유통 및 식품 서비스 (이하 식품 경영이라고 함);

(b) 식품 첨가물의 생산 및 판매;

(3) 식품용 포장재, 용기, 세제, 소독제, 식품생산경영용 도구, 설비 (이하 식품관련 제품) 의 생산경영

(4) 식품생산경영자가 식품첨가물과 식품관련 제품을 사용하는 경우 (e) 식품, 식품 첨가물 및 식품 관련 제품의 안전 관리.

식용 농산물 (이하 식용 농산물) 의 품질안전관리는' 농산물 품질안전법' 의 규정을 준수해야 한다. 그러나 식용 농산물의 품질 안전 기준을 제정하고 식용 농산물의 안전 정보를 발표하는 것은 본 법의 관련 규정을 준수해야 한다.

유전자 조작 식품의 안전 관리는 또한 행정 법규에 관한 규정에 부합해야 한다.

제 3 조 식품 생산경영자는 본법 및 기타 관련 법규의 규정 및 식품안전기준에 따라 생산경영에 종사해야 하며, 안전하지 않은 식품을 생산하고 경영해서는 안 된다. 안전하지 않은 식품을 생산하고 판매하는 사람은 모두 본 법에 따라 법적 책임을 져야 한다.

제 4 조 현급 이상 지방인민정부는 본 행정구역 내의 식품안전감독관리업무를 전면적으로 책임지고, 본 행정구역 내의 식품안전감독관리업무를 이끌고 조정하며, 건전한 식품안전감독관리조정기제를 건립한다. 식품 안전 비상 사태를 통일적으로 이끌고 지휘한다. 식품안전감독관리책임제를 세우고 식품안전감독관리부에 대한 심사와 평가를 실시하다.

상급인민정부 소속 부서가 하급 행정 구역 내에 설립한 기관은 현지 인민정부의 통일된 조율 하에 법에 따라 식품안전감독 관리 업무를 잘 해야 한다.

제 5 조 현급 이상 식품 생산, 유통 및 외식 서비스 감독 관리 부서는 본 법과 국무부가 규정한 직책에 따라 식품 생산 경영 활동을 감독하고 관리한다.

식품 안전 위험 평가, 식품 안전 기준 개발, 식품 안전 정보 발표, 식품 안전 사고 조사 및 처리, 관련 식품 검사 기관 자격 조건 및 검사 규범 개발, 국무원 승인 부서에서 책임진다.

국무원은 실제 수요에 따라 식품안전감독관리체제를 조정할 수 있다.

제 6 조 관련 식품업계 협회는 업계의 자율을 강화하고 식품안전지식의 홍보 보급을 강화하고 소비자들이 합법적인 식품생산경영자가 생산경영하는 식품과 라벨을 구입하도록 유도해야 하며, 법적 요구에 부합하는 식품을 표시해야 한다.

제 7 조 국가는 사회단체와 기층대중자치단체가 식품안전지식과 식품안전법, 법규, 표준지식을 보급하고 건강한 식습관을 제창하며 소비자의 식품안전의식과 자기보호능력을 강화하도록 장려하고 있다.

뉴스 매체는 식품안전지식과 식품안전법, 법규, 표준의 공익성 홍보를 무료로 전개해야 한다.

제 8 조 국가는 식품안전과 관련된 기초연구와 응용연구를 장려하고 지지하며 식품생산경영자가 선진기술과 선진관리규범을 채택하여 식품안전수준을 높이도록 장려하고 지지한다.

지방 각급 인민 정부는 식품 규모화 생산과 체인 경영 배송을 장려하는 조치를 취해야 한다.

제 9 조 식품 소비자는 소비자의 권익을 침해하는 행위를 고발하고 기소할 권리가 있으며, 관련 부처로부터 식품 안전 정보를 얻고 식품 안전 감독 관리에 대한 의견과 건의를 제기할 권리가 있다. 식품, 식품 첨가물, 식품 관련 제품이 인신, 재산 피해를 입은 경우 법에 따라 배상을 받을 권리가 있다.

어떤 기관이나 개인도 식품 생산 경영 중의 위법 범죄 행위를 신고할 권리가 있다. 제보가 사실임이 확인되었으니 관련 식품안전감독관리부는 제보자에게 상을 주어야 한다.

제 2 장 식품 안전 위험 모니터링 및 평가

제 10 조 국가는 식원성 질병, 식품 오염, 식품의 유해 요인을 감시하기 위해 식품 안전 위험 모니터링 시스템을 구축했다.

국무원이 권한을 부여한 부서는 국무원의 다른 관련 부서와 함께 국가 식품 안전 위험 모니터링 계획을 제정하고 실시해야 한다. 성 자치구 직할시 인민정부가 확정한 부서는 국가 식품안전위험감시계획에 따라 본 행정구역의 구체적인 상황과 결합해 본 행정구역의 식품안전위험감시계획을 조직하고 실시해야 한다.

제 11 조 국가는 식품의 생물학적, 화학적 및 물리적 위험을 평가하기 위해 식품 안전 위험 평가 제도를 수립했다.

식품 안전 위험 평가 작업은 식품 안전 위험 평가 전문가 위원회가 구체적으로 책임진다. 식품 안전 위험 평가 전문가 위원회는 국무원 승인 부서가 국무원의 다른 관련 부서와 함께 채용한 위생 농업 등 방면의 기술 전문가로 구성되어 있다.

국무원 관련 부서는 식품 안전 위험 평가를 담당하는 부서에 위험 평가 건의를 제출하고 관련 정보와 자료를 제공할 권리가 있다.

국무원의 식품 안전 위험 평가를 담당하는 부서는 국무원 관련 부서에 식품 안전 위험 평가 결과를 제때에 통보해야 한다.

제 12 조 식품 안전 위험 평가 전문가 위원회는 식품 안전 위험 모니터링 정보, 과학 데이터 및 기타 관련 정보에 따라 과학적 방법을 사용하여 식품 안전 위험 평가를 수행해야 합니다.

제 13 조 식품 안전 위험 평가 결과는 식품 안전 기준 및 식품 안전 감독 및 관리의 수립 및 개정을위한 과학적 근거로 사용되어야한다.

식품 안전 위험 평가 결과 식품이 안전하지 않아 식품 안전 기준을 개정하고 제정해야 하는 것으로 나타났으며, 국무부가 식품 안전 기준 제정을 승인하는 부서는 즉시 식품 안전 기준을 개정하고 제정해야 한다. 새로 개정된 식품안전기준이 발표되기 전에 국무원 식품생산, 유통, 외식서비스 감독관리부는 각자의 의무에 따라 식품생산경영자에게 이 식품을 생산 경영하는 것을 중단해야 한다.

국무부는 식품안전위험평가를 담당하는 부처와 국무원 관련 부처와 함께 식품안전위험평가 결과와 식품안전감독관리정보에 따라 식품안전상태를 종합적으로 분석해 높은 안전위험이 있을 수 있는 식품에 대해 식품안전위험경고를 할 수 있도록 권한을 부여했다. 국무부가 식품안전정보 발표를 담당하는 부서에서 발표했다.

제 14 조 농약, 비료, 성장조절제, 수약, 사료, 사료 첨가물의 안전평가는 식품안전위험평가전문가 위원회의 전문가가 참가해야 한다.

가축도살검사 절차는 국무원 관련 주관부서가 국무부와 함께 식품안전위험평가를 담당하는 부서에서 제정한다.

제 3 장 식품 안전 기준

제 15 조 식품안전기준은 강제성 기준에 속하며 국가기준과 지방기준으로 나뉜다. 국가 기준이 없으면 지방기준을 정할 수 있다. 식품안전기준 외에 식품 관련 강제성 기준을 제정해서는 안 된다.

제 16 조 식품 안전 기준에는 다음 내용이 포함되어야한다.

(a) 식품 및 식품 관련 제품의 병원성 미생물, 농약 잔류 물, 동물 용 의약품 잔류 물, 중금속, 오염 물질 및 인체 건강 유해 물질 제한에 관한 기타 규정;

(b) 식품 첨가물의 품종, 사용 범위 및 사용;

(3) 영유아의 주요 보조 식품의 영양 요구 사항;

(4) 식품 안전 및 영양과 관련된 라벨, 표시 및 설명서 요구 사항

(5) 식품 생산 및 운영 과정에서의 건강 요구 사항;

(6) 식품 안전과 관련된 품질 요구 사항;

(7) 식품 검사 방법 및 절차;

(8) 식품 안전 기준 제정이 필요한 기타 내용.

제 17 조 국무원 허가 부서는 식품안전국가기준의 제정과 발표를 담당한다.

식품안전국가기준의 제정과 개정은 식품안전위험평가 결과를 근거로 식용 농산물의 품질안전위험평가 결과를 충분히 고려하고 관련 국제기준을 참고해 우리나라 경제, 사회, 과학기술 발전 수준에 적응해야 한다. 식품생산경영자 및 기타 관련 기관과 개인의 의견을 광범위하게 청취하다.

제 18 조 식품안전국가기준은 식품안전국가표준심사위원회가 심사한다. 식품안전국가표준심사위원회는 국무부가 식품안전기준 제정을 허가한 부서와 국무원 기타 관련 부처가 초빙한 위생, 농업 방면의 전문가, 국무원 농업주관부와 국무원 식품생산, 유통, 외식서비스 감독관리부의 대표로 구성된다.

국무원이 식품안전기준 제정을 허가한 부서는 언론을 통해 식품안전국가기준을 발표해야 한다. 대중은 식품 안전에 관한 국가 표준을 무료로 이용할 수 있다.

제 19 조 본법에 규정된 식품안전국가기준이 시행되기 전에 식품생산경영자는 현행 식품위생기준, 식품품질기준 및 관련 업계 표준에 따라 경영식품을 생산해야 한다.

식품안전국가기준 이외의 기타 관련 제품국가기준은 본법 제 16 조에 열거된 내용을 포함하는 식품안전국가기준에 부합해야 한다.

제 20 조, 자치구, 직할시 인민정부는 식품안전기준 제정을 담당하는 부처조직이 식품안전지방기준을 제정하고 개정하는 것을 책임지고, 본법을 참고하여 식품안전국가기준의 규정을 제정, 개정해야 하며, 국무원에 식품안전기준 제정을 허가한 부서에 신고해야 한다.

제 21 조 국가는 식품생산경영기업이 식품안전국가기준과 지방기준에 엄격한 기준을 제정하고 기업 내에서 시행하도록 독려했다.

제 4 장 식품 검사

제 22 조 식품 검사 기관은 국무원 인증 승인 감독 관리위원회가 법에 따라 인증한 후에야 식품 검사 활동에 종사할 수 있다. 무자격 검사 기관이 발행한 식품 검사 결과는 법적 효력이 없다. 본 법 또는 기타 법률에 달리 규정되어 있는 경우는 예외입니다.

식품 검사 기관이 인정한 조건과 검사 규범은 국무부가 승인한 부서에서 제정한다.

본 법이 시행되기 전에 국무원 관련 주관부의 비준을 거쳐 설립되거나 법에 따라 인정한 식품검사기관은 본 법에 따라 식품검사활동을 계속할 수 있습니다.

제 23 조 식품 검사는 식품 검사 기관이 지정한 검사자가 독립적으로 진행해야 한다.

검사원은 관련 법규의 규정에 따라 식품안전기준과 검사규범에 따라 식품을 검사하고, 과학을 존중하고, 직업도덕을 준수하며, 발급된 검사 데이터와 결론이 객관적이고 공정하다는 것을 보장해야 하며, 허위 검사 보고서를 발행해서는 안 된다.

제 24 조 식품 검사 기관과 검사원이 식품 검사 업무를 담당한다. 식품 검사 보고서는 식품 검사 기관의 공식 도장을 찍어야 하며 검사자가 서명하거나 도장을 찍어야 한다. 식품 검사 기관과 검사원은 발행한 식품 검사 보고서에 대해 책임을 진다.

제 25 조 식품 생산, 유통 및 취사 서비스 감독 관리 부서는 법에 따라 식품을 검사해야 하며, 본 법의 규정에 부합하는 식품 검사 기관에 검사를 의뢰하고 관련 비용을 지불해야 한다. 검사 결론에 이의가 있는 경우 식품생산경영자, 식품소비자 또는 관련 식품안전감독관리부는 본법 규정에 부합하는 다른 식품검사기관에 재검사를 의뢰해야 한다. 미생물 지표를 재검사해서는 안 된다.

재검사 결론에 대해 여전히 이의가 있는 경우, 국무부가 식품검사기관의 자격 조건 및 검사규범을 제정할 권한을 부여받은 부서에서 확정한 식품검사활동에 종사할 수 있는 국가실험실을 재검토해야 한다. 국립 연구소의 검사 결론은 최종적이다.

제 26 조 식품생산경영자, 산업협회, 식품소비자는 식품검사기관에 식품 검사를 의뢰해야 하며, 본 법의 규정에 부합하는 식품검사기관에 위탁해야 한다.

제 5 장 식품 생산 및 판매

제 27 조 국가는 식품 생산 경영 허가 제도를 실시한다. 허가 없이는 어떤 기관이나 개인도 식품 생산 경영 활동에 종사해서는 안 된다. 그러나, 식품 생산 허가증을 취득한 식품 생산자는 생산지에서 생산하는 식품을 판매하는데, 식품 유통 허가증을 받을 필요가 없다. 식음료 서비스 허가를 받은 식음료 서비스 제공자는 식음료 서비스 장소에서 가공 식품을 판매하며, 식품 생산 유통 허가를 받을 필요가 없습니다. 농민이 자산 식용 농산물을 판매하는 것은 식품 유통 허가를 받을 필요가 없다. 생산자가 본향 (진) 행정 구역 내에서 판매하는 식품을 생산하는 데는 식품 생산 허가증을 받을 필요가 없다.

제 28 조 식품 생산 경영 활동에 종사하려면 다음과 같은 조건을 갖추어야 한다.

(a) 생산 및 운영되는 식품 품종 및 수량에 적합한 식품 원료 처리, 포장 및 저장 장소가 있으며, 독성 및 유해 장소 및 기타 오염원으로부터 지정된 거리를 유지하도록 보장합니다.

(b) 생산 및 운영에 적합한 식품 품종, 수량에 적합한 생산 및 운영 장비 또는 시설이 있으며 해당 소독, 조명, 환기, 부식 방지, 방진, 파리 방지, 마우스 방지, 폐수, 폐기물 배출 및 기타 장비 또는 시설이 있습니다.

(4) 생산경영 식품 품종, 수량에 적합한 설비 시설 배치 및 운영 절차가 있어 식품 오염 방지를 위한 요구 사항을 충족한다.

(5) 식품 안전을 보장하는 규칙과 규정이 있다.

(6) 식품 안전 기준의 규정에 부합하는 기타 요건.

제 29 조 국가는 식품, 식품 첨가물 및 식품 관련 제품에 대한 규제 코드 제도를 실시한다. 구체적인 시행 방법과 절차는 국무원 관련 부서에서 정한다.

제 30 조 식품 생산 경영 활동에 종사하는 단위와 개인은 현급 이상 지방식품 생산, 유통 및 외식 서비스 감독 관리 부서에 본법 제 28 조의 규정 조건을 준수할 수 있는 관련 자료를 제출해야 한다.

현급 이상 식품 생산, 유통 및 외식 서비스 감독 관리 부서는 행정허가법 규정에 따라 각자의 책임 범위 내에서 신청자가 제출한 관련 자료를 심사하고 필요한 경우 신청자의 생산 경영 장소를 현장 점검해야 한다. 규정 조건에 부합하는 것에 대해서는 허가를 받아 식품 생산, 유통 또는 외식 서비스 허가증을 발급하기로 했다. 식품 안전 감독 코드 관리를 실시한 식품 생산자에 대해서는 식품 생산 허가증을 발급한 부서도 신청자에게 식품 안전 감독 코드 세그먼트를 발급해야 한다. 규정 조건에 부합하지 않는 경우, 허가하지 않기로 결정하고, 이유를 서면으로 설명해야 한다.

제 31 조 국가는 식품 첨가물과 식품 관련 제품의 생산에 대해 허가 제도를 실시한다. 허가 없이는 어떤 기관이나 개인도 식품첨가물과 식품 관련 제품의 생산에 종사해서는 안 된다.

식품 첨가물, 식품 관련 제품 생산 허가증을 신청하는 조건과 절차는' 공업 제품 생산 허가증 관리 규정' 에 따라 집행된다.

제 32 조 식품첨가제 신품종, 식품관련 제품 신품종 생산활동에 종사하는 단위와 개인은 국무부에 식품안전위험평가를 담당하는 부서에 관련 제품의 안전평가자료를 제출해야 한다. 국무부에서 식품 안전 위험 평가를 담당하는 부서는 신청 접수일로부터 60 일 이내에 관련 제품의 안전 평가 자료를 심사할 수 있도록 권한을 부여해야 합니다. 식품 안전 요구 사항을 충족하는 것에 대해 허가를 부여하고 발표하기로 했다. 식품 안전 요구 사항을 충족하지 못하는 것은 허가하지 않기로 결정하고 이유를 서면으로 설명해야 한다.

제 33 조 식품 생산업체는 좋은 생산규범의 요구에 부합해야 한다. 국가는 식품 생산 경영 기업이 위험 분석과 핵심 통제점 제도를 실시하여 식품 안전 관리 수준을 높이도록 장려하고 있다.

제 34 조 식품 생산경영자는 종업원 건강 관리 제도를 수립하고 집행해야 한다. 이질, 장티푸스, A 형 간염 등 소화도 전염병을 앓고 있는 사람, 활동성 폐결핵, 화농성, 삼출성 피부병 등 식품안전질환을 방해하는 사람은 수입식품과 직접 접촉하는 일을 해서는 안 된다.

제 35 조 식품 생산경영자는 식품에 약물을 첨가해서는 안 되지만 전통적으로 식품이자 한약재인 물질을 첨가할 수 있다. 전통에 따르면 식품이자 한약재인 물질 카탈로그는 국무원 승인 부서에서 제정하고 발표한 것이다.

판매하거나 식품 생산에 사용하는 식품 첨가물, 식품 관련 제품은 반드시 검사를 거쳐 합격해야 한다. 식품 생산자가 식품첨가물을 사용하는 것은 식품안전기준에 부합해야 하며 현급 식품생산감독관리부에 신고해야 한다.

제 36 조 식품생산경영자가 생산하는 식품은 식품안전기준에 부합하는 식품안전기준에 부합해야 한다. 식품안전기준이 없는 경우, 무독무해해야 하며, 본 법에 규정된 영양요구와 기타 요구에 부합해야 한다.

제 37 조 어떤 기관이나 개인도 다음과 같은 식품 생산 경영 활동에 종사하는 것을 금지한다.

(a) 국가가 명시 적으로 금지하는 물질을 함유 한 식품 또는 국가가 질병 예방과 같은 특별한 필요에 의해 명시 적으로 금지 된 식품의 생산 및 운영;

(2) 병사, 독사, 사망 원인이 알려지지 않은 조류, 가축, 짐승, 수산동물의 육류, 또는 병사, 독사, 사망 원인이 알려지지 않은 가금류, 가축, 짐승, 수산동물의 육류 제품을 생산하는 것

(3) 비식품 원료를 사용하여 식품을 생산하거나, 식품에 비식품용 화학물질을 첨가하거나, 재활용식품을 원료로 사용하여 식품을 생산한다.

(4) 영양성분이 식품안전기준에 맞지 않는 영유아를 위한 주보조식품을 생산하고 운영한다.

(5) 부패 변질, 곰팡이, 생충, 더러움, 이물질 또는 감각적 이상이 섞인 식품을 운영한다.

(6) 병원성 미생물, 농약 잔류 물, 동물 용 의약품 잔류 물, 중금속, 오염 물질 및 인체 건강에 해로운 기타 물질이 국가 표준 한도를 초과하는 식품을 생산하고 운영한다.

(7) 생산경영은 동물위생감독기관이 검역하거나 불합격한 육류를 검사하거나, 생산경영을 하지 않거나 불합격한 육류를 검사한 것이다.

(8) 가짜와 섞인 식품을 생산하고 운영한다.

(9) 포장재, 용기 및 운송 수단으로 오염된 식품을 운영한다.

(10) 라벨이 없는 사전 포장 식품의 생산 및 운영;

(11) 식품 안전 요구 사항을 충족하지 않는 다른 식품을 생산하고 운영한다.

제 38 조 식품 생산자는 식품 원료, 식품 첨가물, 식품 관련 제품에 대한 검사 기록 제도를 수립해야 한다. 식품 원료, 식품 첨가물, 식품 관련 제품 공급 업체의 식품 생산 허가증 또는 식품 유통 허가, 영업 허가증, 식품 공장 검사 보고서 또는 기타 관련 식품 합격 증명서. 공급자의 이름, 규격, 수량, 이름 및 연락처, 입고 날짜 등을 사실대로 기록하다. 식품 안전 감독 코드 관리를 시행한 식품 원료, 식품 첨가물, 식품 관련 제품에 대해서도 식품 안전 감독 코드를 검사해야 한다. 식품 안전 기준에 맞지 않는 식품 원료, 식품 첨가물, 식품 관련 제품을 구입하고 사용해서는 안 된다.

식품 원료, 식품 첨가물 및 식품 관련 제품의 검사 기록은 변경, 위조해서는 안 되며, 보존 기간은 2 년 이상이어야 한다.

제 39 조 사전 포장 식품의 포장에는 라벨이 있어야 한다. 라벨은 다음을 표시해야 합니다.

(1) 이름, 사양, 순 함량 및 제조일

(2) 성분 또는 성분 목록;

(3) 생산자의 이름, 주소 및 연락처 정보;

(4) 유통 기한;

(5) 제품 표준 코드;

(6) 보존 조건;

(7) 사용 된 식품 첨가물;

(8) 식품 생산 허가 번호;

(9) 법률, 규정 또는 식품 안전 표준에 명시해야 하는 기타 사항.

유아를 위해 특별히 설계된 주보조식품의 라벨은 주요 영양성분과 그 함량도 표시해야 한다. 식품안전감독코드 관리를 실시한 식품의 라벨은 식품안전감독코드도 표시해야 한다.

제 40 조 식품안전감독코드를 획득한 식품생산자는 생산된 식품을 시장에 내놓기 전에 식품생산허가증을 발급한 식품생산감독관리부에 식품생산일, 제품검사정보 등 실시간 업데이트 정보를 제출해야 한다.

제 41 조 식품 첨가물에는 라벨, 설명서 및 포장이 있어야 하며, 설명서 또는 라벨은 본 법 제 39 조 (1) 항부터 제 (6) 항, 제 (8) 항, 제 (9) 항에 규정된 사항, 식품 첨가물의 사용 범위, 사용량 및 사용 방법을 표시해야 하며 라벨에 표시해야 한다

제 42 조 식품, 식품 첨가물의 라벨, 설명서 및 포장은 허위, 과장된 내용을 포함해서는 안 되며, 질병 예방, 치료, 진단 기능을 포함해서는 안 된다. 식품 생산자는 라벨, 설명서, 포장에 대한 주장에 대해 법적 책임을 져야 한다.

식품과 식품첨가물의 라벨과 설명서는 분명하고 쉽게 구별할 수 있어야 한다.

제 43 조 식품 생산자는 식품 공장 검사 기록 제도를 수립하고, 공장 식품의 검사 합격증과 안전 상태를 점검해야 하며, 식품의 이름, 규격, 수량, 생산일, 생산로트 번호, 검사 합격증 번호, 구매자의 이름과 연락처, 판매일 등을 사실대로 기록해야 한다. 식품 안전 기준과 식품 라벨, 설명서, 포장에 명시된 내용과 일치하지 않는 식품은 시장에 내놓을 수 없습니다.

식품 공장 검사 기록은 고치고 위조해서는 안 되며, 보존 기간은 2 년 이상이어야 한다.

제 44 조 식품경영자가 식품을 구매하고, 이미 식품안전감독코드 관리를 실시하고 있으며, 식품안전감독코드를 검사해야 한다. 식품 안전 감독 코드 관리를 실시하지 않은 경우 다음 항목을 검사해야 합니다.

(1) 공급자가 식품 생산 허가증, 식품 유통 허가증 또는 영업 허가증을 가지고 있는지 여부

(2) 식품 공장 검사 보고서나 기타 식품의 합격을 증명하는 관련 서류가 있는지 여부.

제 45 조 식품경영자는 식품의 이름, 규격, 수량, 생산일, 생산로트 번호, 유통기한, 공급자명과 연락처, 입고일 등을 사실대로 기록하는 식품입고검사기록제도를 세워야 한다.

식품 입고 검사 기록은 고치고 위조해서는 안 되며, 보존 기한은 2 년 이상이어야 한다.

제 46 조 식품경영자는 식품안전을 보장하는 요구에 따라 식품을 저장하고, 정기적으로 저장된 식품을 검사하고, 부패한 변질된 식품을 제때에 청소해야 한다.

제 47 조 식품경영자가 산적식품을 저장할 때 저장장소에 식품명, 생산일, 유통기한, 생산자명 및 연락처를 표시해야 한다.

식품경영자가 산적식품을 판매할 때, 산적식품의 컨테이너와 겉포장에 이름, 생산일, 유통기한, 생산자명과 연락처, 경영자명 및 연락처를 표시해야 한다.

제 48 조 식품 경영자는 식품 라벨이나 설명서에 표시된 경고 표시, 경고 설명 또는 주의사항에 따라 사전 포장식품을 판매해야 한다.

식품경영자는 소비자들에게 자신이 판매하는 식품이 식품안전요구 사항을 충족한다는 것을 약속하고 그에 상응하는 책임을 져야 한다.

제 49 조 집중거래시장, 카운터 임대장소, 무역시장에서 식품경영활동에 종사하는 것은 본법 제 28 조에 규정된 조건에 부합해야 한다.

중앙거래시장의 창업자, 카운터 임대인, 전람회 주최자는 입장식품경영자의 식품유통과 외식서비스 허가증을 검사하고, 입장식품경영자의 식품안전관리책임을 명확히 하고, 정기적으로 식품경영자의 경영환경, 조건, 내부 식품안전관리제도가 법정요구 사항을 충족하는지, 경영하는 식품이 안전한지 점검해야 한다. 식품경영자가 안전하지 않은 식품을 경영하거나 본법 규정을 위반한 다른 행위가 있는 것을 발견하면 즉시 제지하고 현급 식품유통과 외식서비스 감독관리부에 즉시 보고해야 한다. 본 시장에서 판매하는 식품으로 식품안전사고를 일으키는 것은 연대 책임을 져야 한다.

제 50 조 운송 식품은 안전, 무독성, 무해, 청결한 운송 수단을 사용해야 하며, 식품 안전을 보장하는 데 필요한 온도 등 특수한 요구 사항을 충족해야 하며, 식품과 독성, 유해 물품을 섞어서 운송해서는 안 된다.

제 51 조 국가는 식품 회수 제도를 수립한다. 식품 생산자가 자신이 생산하는 식품이 안전하지 않다는 것을 알게 되면 즉시 생산을 중단하고, 관련 정보를 사회에 공개하고, 관련 생산경영자에게 이 식품의 생산을 중단하고, 소비자들에게 이 식품의 사용을 중단하라고 통지하고, 이미 시장에 내놓은 식품을 회수하고, 리콜 상황을 기록해야 한다.

식품경영자가 자신이 경영하는 식품이 안전하지 않다는 것을 알게 되면 즉시 경영을 중단하고 생산경영자에게 이 식품을 생산 경영하지 말라고 통지하고 소비자들에게 식품 사용을 중단하라고 통지하고 통지 상황을 기록해야 한다.

식품 생산경영자는 리콜된 식품에 대해 파괴 무해화 처리 등의 조치를 취하여 이 식품이 다시 시장에 유입되는 것을 방지해야 한다.

제 52 조 식품 광고의 내용은 진실이어야 하며, 거짓이거나 과장된 내용을 포함해서는 안 되며, 질병 예방, 치료, 진단 기능을 포함해서는 안 된다.

제 53 조 현급 이상 지방인민정부는 식품노점상들이 중앙거래시장, 상점 등 고정장소에서 운영하도록 장려하는 조치를 취해야 한다.

식품 노점상 관리 방법은 성 자치구 직할시 인민대표대회 상무위원회가 본 법에 따라 제정한다.

제 6 장 식품 수출입

제 54 조 수입 식품, 식품 첨가물 및 식품 관련 제품은 우리나라 식품 안전국가 기준에 부합해야 한다.

처음 수입한 식품첨가물과 식품관련 제품의 신품종, 또는 처음 수입한 식품에는 식품안전국가기준과 관련 국제기준, 조약, 협정요구 사항이 없는 경우 수입상은 국무부에 식품안전위험평가를 담당하는 부서에 신청해 관련 안전평가자료를 제출해야 한다. 국무원은 식품안전위험평가를 담당하는 부서가 본법 제 32 조의 규정에 따라 허가 또는 불허가 결정을 내릴 수 있도록 허가했다.

수입 식품은 출입국 검사 검역 기관의 검사를 받아야 한다. 세관은 출입국 검사 검역 기관에서 발급한 통관 증명서에 의거하여 화물을 석방한다.

제 55 조 해외 식품안전사건이 우리나라에 영향을 미칠 수도 있고, 수입식품에서 심각한 식품안전문제가 발견될 수도 있는 경우, 국무원 출입국검사검역기관은 제때에 위험경보조치를 취해야 한다. 국무원 식품생산, 유통, 음식서비스 감독관리부와 국무부가 식품안전위험평가를 담당할 수 있는 부서를 통보해야 한다. 통지를 받은 부서는 제때에 적절한 조치를 취해야 한다.

제 56 조 중국에 식품을 수출하는 수출업자나 대리상은 국무원 출입국 검사 검역 기관에 신고해야 한다. 중국에 식품을 수출하는 해외 식품 생산업체는 국무원 출입국 검사 검역기관의 등록을 거쳐야 한다.