녹색 식품은 다음 조건을 충족해야합니다.
1, 제품 또는 원료의 산지는 반드시 녹색 식품 생태 환경 품질 기준을 준수해야 한다.
2. 농작물 재배, 가축양식, 수산양식, 식품 가공은 반드시 녹색식품 생산 조작 규정에 부합해야 한다.
3, 제품은 반드시 녹색 식품의 품질과 위생 기준에 부합해야 한다.
4. 제품의 포장은 반드시 국가 통용식품 라벨 기준과 녹색식품의 구체적인 포장, 장식, 라벨링 규정을 준수해야 한다.
엄밀히 말하면, 녹색 식품은 지속 가능한 발전의 원칙을 따르고, 특정 생산 방식에 따라 생산되며, 전문기관의 승인을 받아 녹색 식품 로고 상표를 사용하는 무공해, 안전, 품질, 영양의 식품이다. 녹색 식품 개발은 생태 환경 보호 및 개선으로 시작하여 무공해 식품 개발을 돌파구로 삼아 환경 보호, 경제 발전 및 국민 건강 수준 향상을 긴밀하게 결합하여 환경, 자원, 경제 및 사회 발전의 선순환을 촉진한다.
녹색 식품의 구체적인 생산 방식은 표준에 따라 생산 가공을 하는 것을 가리킨다. 제품에 대한 전체 프로세스 품질 관리를 수행합니다. 법에 따라 제품에 대한 로고 관리를 실시하다.
무공해, 안전, 질, 영양은 녹색식품의 특징이다. 무공해란 녹색식품 생산 가공 과정에서 엄격한 모니터링과 통제를 통해 농약 잔류물, 방사성 물질, 중금속, 유해세균이 식품 생산의 모든 측면에 오염을 방지하여 녹색식품 제품의 청결을 보장하는 것을 말한다. 녹색 식품의 고품질 특징은 겉포장의 높은 수준뿐만 아니라 내재 품질의 높은 수준도 포함한다. 제품의 내재 품질은 두 가지 측면을 포함한다. 하나는 내재 품질이 너무 강하고, 다른 하나는 영양가치와 위생 안전 지표가 높다는 것이다.
녹색 식품 제품의 무공해, 안전, 품질, 영양을 보장하기 위해 녹색 식품 개발에는 비교적 완벽한 품질 표준 체계가 있다. 친환경 식품 기준에는 산지 환경 품질 기준, 생산 기술 기준, 제품 품질 위생 기준, 포장 기준, 저장 및 운송 기준 및 기타 관련 기준이 포함되며, 친환경 식품의 완벽한 품질 관리 표준 체계를 구성합니다.
일반 식품을 구별하기 위해 녹색 식품은 통일된 표지로 표시된다. 녹색 식품 표시는 특정 그래픽으로 표시됩니다. 녹색 식품의 표시는 세 부분으로 구성되어 있다: 위의 태양, 아래의 잎과 꽃봉오리. 로고 그래픽은 보호와 안전을 나타내는 정원입니다. 전체 인물은 밝은 햇빛 아래 조화로운 생기를 묘사하며, 사람들에게 녹색 식품은 순수하고 좋은 생태 환경에서 온 안전하고 오염되지 않은 식품으로 사람들에게 왕성한 생명력을 가져다 줄 수 있다고 말한다. 녹색 식품 표시는 또한 사람들에게 환경을 보호하고 오염을 방지하며, 사람과 환경의 관계를 개선하여 새로운 자연의 조화를 창조할 것을 일깨워 준다. 녹색 식품 라벨 관리 수단은 기술적 수단과 법적 수단을 포함한다. 기술수단은 녹색식품 표준체계에 따라 녹색식품의 산지 환경, 생산공예, 제품 품질을 인증해 녹색식품 기준에 부합하는 기업과 제품만이 녹색식품 표시상표를 사용할 수 있다는 것을 말한다. 법적 수단은 친환경 식품 로고를 사용하는 기업과 제품에 대한 상표 관리를 실시하는 것을 말한다. 녹색식품의 표시상표는 이미 중국 녹색식품개발센터가 국가공상총국에 등록했으며, 그 전용권은 중화인민공화국상표법의 보호를 받는다.
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
녹색 식품 표준 개요
농업부가 발표한 녹색식품 기준은 강제적인 국가업계 표준이며, 녹색식품 생산이 반드시 따라야 하는 녹색식품 품질 인증을 바탕으로 한 기술 문서이다. 녹색 식품 기준은 과학기술 원리를 운용하고, 녹색 식품 생산 관행과 결합해 국내외 관련 선진 기준을 참고하여 제정한 것이다.
현재 녹색식품 기준은 A 급 녹색식품 기준과 A 급 녹색식품 기준의 두 가지 기술 등급으로 나뉜다.
A 급 녹색식품 기준은 산지 환경 품질이 녹색식품 원산지 환경 품질 기준에 부합할 것을 요구한다. 생산 과정에서 화학합성된 농약, 화학비료, 식품첨가제, 사료첨가제, 수약, 환경 및 인체 건강에 해로운 생산재료를 사용하지 않고 유기질 비료 사용, 녹색비료 재배, 윤작, 생물, 물리적 방법 등을 사용하여 토양을 비옥하게 하고 병충초해를 통제하며 제품 품질을 보호하거나 향상시킴으로써 제품 품질이 녹색식품에 부합하도록 한다
A 급 녹색식품 기준 요구 사항: 산지 환경 품질은 녹색식품 원산지 환경 품질 기준에 부합한다. 생산 과정에서,' 녹색식품 생산자재 사용 가이드' 와 생산조작 절차의 요구에 엄격히 따라 제한된 화학합성생산물을 사용하고 생명공학과 물리적 방법을 적극 채용하여 제품의 품질이 녹색식품 제품 표준의 요구 사항을 충족하는지 확인하였다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 생산명언)
무공해 식품 표준 시스템
중국 식품 비즈니스망 2006-01-1815:19: 00
무공해 식품 기준은 주로 동시에 공포되는 무공해 식품 업계 기준과 농산물 안전 품질 국가 기준을 포함한다. 무공해 식품업계 기준은 농업부가 제정한 무공해 농산물 인증의 주요 근거다. 농산물 안전 품질 국가 기준은 국가 품질 기술 감독 검역총국이 제정한다.
첫째, 무공해 식품 산업 표준
무공해 식품 표준 체계를 수립하고 개선하는 것은' 무공해 식품 행동 계획' 을 전면적으로 추진하는 중요한 내용이며 무공해 식품 개발과 관리를 위한 전제조건이다. 농업부는 2006 년 무공해 식품 기준 73 개 5438+0 을 제정했고 2002 년에는 126 을 제정했고 2004 년에는 1 1 을 개정하여/Kloc-를 제정했다 무공해 식품 기준의 내용에는 산지 환경 기준, 제품 품질 기준, 생산 기술 사양, 검사 방법 등이 포함됩니다. 기준은 120 여개 농산물을 포함한다. 그중 대부분이 채소, 과일, 차, 고기, 계란, 우유, 생선 등 도시와 농촌 주민들의 일상생활과 관련된' 채소 바구니' 제품이다.
무공해 식품 기준은 전체 품질 관리를 핵심으로 하며, 주로 산지 환경 품질 기준, 생산 기술 기준, 제품 기준의 세 가지 측면을 포함한다. 무공해 식품 기준은 주로 녹색식품 표준 틀을 참고하여 제정한다.
1. 무공해 식품 원산지 환경 품질 기준
무공해 식품의 생산은 우선 지역 환경 품질의 제약을 받는다. 즉 생태 환경이 좋은 농업 생산지역에서만 양질의 무공해 식품을 생산할 수 있다는 것이다. 이에 따라 무공해 식품 산지 환경 품질 기준은 공기, 농지 관개 수질, 어업수질, 가축 양식수, 토양의 지표와 농도 제한을 규정하고 있다. 하나는 무공해 식품이 반드시 생태 환경이 좋은 지역에서 생산되어야 한다는 점을 강조하여 무공해 식품 최종 제품의 오염과 안전을 보장하고, 무공해 식품 산지 환경의 보호와 개선을 촉진하는 것이다.
무공해 식품 산지 환경 품질 기준과 녹색식품 산지 환경 품질 기준의 주요 차이점은 같은 제품과 품종에 따라 무공해 식품에 대해 서로 다른 환경 기준이 정해져 있지만, 이러한 환경 기준 사이에는 없거나 차이가 크지 않으며, 그 지표는 주로 녹색식품 산지 환경 품질 기준을 참조한다는 점이다. 녹색 식품은 동종 제품에 공통되는 환경 표준이며, 더욱 조작성이 있다.
2. 무공해 식품 생산 기술 표준
무공해 식품 생산 과정의 통제는 무공해 식품 품질 관리의 핵심 부분이다. 무공해 식품 생산 기술 운영 절차는 농작물 종류, 가축류 종류, 다른 농업 지역의 생산 특성에 따라 제정되어 무공해 식품 생산 활동을 지도하고 무공해 식품 생산을 규제하는데 사용된다. 여기에는 농산물 재배, 가축 사육, 수산양식, 식품 가공이 포함된다.
무공해 농산물 생산에 종사하는 단위나 개인은 규정에 따라 농업 투입품을 엄격하게 사용해야 한다. 국가가 명백히 금지하거나 탈락한 농업 투입물의 사용을 금지하다.
무공해 식품 생산 기술 표준과 친환경 식품 생산 기술 표준의 주요 차이점은 무공해 식품 생산 기술 표준은 주로 무공해 식품 생산 기술 규정 표준이며 일부 제품에만 생산 자료 사용 지침이 있으며, 그 생산 기술 규정 기준은 제품 인증 시 참고로 사용된다는 점이다. 무공해 식품의 보편성으로 무공해 식품 생산 기술 표준은 견지할 수 없다. 녹색 식품 생산 기술 표준에는 녹색 식품 생산 원료 사용 안내서와 녹색 식품 생산 기술 규정 두 부분이 포함되어 있으며, 녹색 식품의 핵심 기준이다. 녹색 식품 인증과 관리는 녹색 식품 생산 기술 표준을 제자리에 두는 데 중점을 두고 있으며, 녹색 식품 생산 기술 표준이 제자리에 있어야 녹색 식품의 품질을 진정으로 보장할 수 있다.
무공해 식품 기준
무공해 식품의 제품 기준은 무공해 식품의 최종 제품 품질을 측정하는 지표이다. 일반 식품 국가 표준과 마찬가지로 식품의 외관 품질과 위생 품질을 규정하고 있지만, 그 위생 지표는 국가 표준보다 높지 않고 안전 지표에 초점을 맞추고 있으며, 현재 생산 실제와 밀접하게 결합되어 있다. 무공해 식품의 제품 기준은 무공해 식품의 생산, 관리 및 통제 수준을 반영해 무공해 식품의 무공해 및 식품 안전의 특징을 부각시켰다.
무공해 식품과 녹색식품의 표준 주요 차이점은 위생지표가 크게 다르고 녹색식품의 위생지표가 무공해 식품보다 훨씬 엄격하다는 점이다. 오이를 예로 들자면 무공해 식품 오이의 위생지수는 1 1, 녹색식품 오이의 위생지수는18; 무공해 식품 오이의 위생 요구 사항은 적외적 ≤0.2 mg/kg 이고, 녹색식품 오이의 위생 요구 사항은 적외적 0.1MG/KG 입니다. 또 녹색식품채소는 감각과 영양지표의 구체적인 요구 사항을 규정하고, 무공해 채소는 그렇지 않다. 녹색 식품은 일반 포장 안내서가 있고 무공해 식품은 없습니다.
국가 법규의 규정과 식품이 인체 건강과 환경에 미치는 영향에 따라 무공해 식품의 제품 기준과 환경 기준은 강제성 표준이고 생산 기술 사양은 추천성 기준이다.
둘째, 농산물의 안전과 품질에 관한 국가 표준
채소와 과일의 식용 안전성을 높이고, 제품의 품질을 보장하고, 인체의 건강을 보장하며, 무공해 농산물을 개발하고, 농업과 농촌 경제의 지속 가능한 발전을 촉진하기 위해, 국가품질 검사총국은 농산물 안전 품질 GB 18406 과 GB/T 18407 을 전문적으로 제정하여 무공해 농산물 생산을 위한 것이다. 농산물 안전품질은 무공해 농산물의 환경요구와 무공해 농산물의 안전요구라는 두 부분으로 나뉜다.
(a) 무공해 농산물 원산지 환경 요구 사항
"농산물 안전 품질 산지 환경 요구 사항" GB/T 18407-200 1 은 다음 네 부분으로 나뉩니다.
1. 농산물 및 무공해 채소 안전 품질 환경 요구 사항 (GB/t18407.1-2001)
이 기준은 현행 국가기준의 관련 요구에 따라 무공해 채소 생산 실제와 결합해 무공해 채소 생산에 영향을 미치는 물 공기 토양 등 환경조건을 규정하고 무공해 채소 선택에 환경품질의 근거를 제공한다.
2. 농산물 및 무공해 과일 안전 및 품질 환경 요구 사항 (GB/T 18407.2-200 1)
이 기준은 현행 국가기준의 관련 요구에 따라 무공해 과일 생산 실제와 결합해 무공해 과일 생산에 영향을 미치는 물 공기 토양 등 환경조건을 규정하고 무공해 과일 산지 선택을 위한 환경품질의 근거를 제공한다.
3. 농산물 품질 안전 무공해 가축 및 가금류 원산지 환경 요구 사항 (GB/T 18407.3-200 1)
본 기준은 현행 기준의 관련 요구에 따라 무공해 가축 생산 실제와 결합해 가축 생산에 영향을 미치는 양식장, 도살장, 축산품 가공공장의 부지 선정과 시설, 가축 양식장의 식수, 환경 공기질, 공기환경 품질, 가공공장의 수질지표와 그에 상응하는 검사방법, 방역제도와 소독 조치를 규정하고 있다. 우리 나라의 가축 및 가금류 제품의 품질을 향상시키고, 제품 안전 및 품질 관리를 강화하고, 시장을 규제하고, 농산물 무역 발전을 촉진하고, 국민의 건강을 보호하고, 생산자, 경영자 및 소비자의 합법적 권익을 보호한다.
4. 농산물 품질 안전 무공해 수산물 생산지 환경 요구 사항 (GB/T 18407.4-200 1)
본 기준은 현행 기준의 관련 요구에 따라 수산물 생산에 영향을 미치는 양식장, 수질, 퇴적물에 영향을 미치는 지표와 그에 상응하는 검사 방법을 규정하고 비공수 수산물 생산 실제를 결합했다. 우리나라 무공해 수산물의 생산 환경을 규범화하고 무공해 수산물의 정상적인 성장과 안전 품질을 보장하며 우리나라 무공해 수산물의 생산을 촉진한다.
(2) 무공해 농산물의 안전 요구 사항
"농산물 안전 품질" GB 18406-200 1 의 제품 안전 요구 사항은 다음 네 부분으로 나뉩니다.
1. 농산물 품질 안전 무공해 채소 안전 요구 사항 (GB18406.1-2001)
본 기준은 무공해 채소 중 중금속, 질산염, 아질산염, 농약 잔류 제한 요구 사항과 검출 방법을 제시한다. 이러한 제한 요구 사항과 검사 방법은 현행 국가 기준을 채택하고 있으며, 각지의 농약 잔류 감독 관리 부서에서 제정한 농약 잔류 단순 측정 방법의 원칙을 제시하여 농약 잔류 단순 측정 방법의 탐구와 개선을 촉진하기 위한 것이다.
2. 농산물 및 무공해 과일 안전 요구 사항 (GB 18406.2-200 1)
본 기준은 무공해 과일 중 중금속, 질산염, 아질산염, 농약 잔류 제한 요구 사항 및 검출 방법을 규정하고 있습니다. 이러한 한계 요구 사항과 테스트 방법은 모두 현행 국가 표준을 채택한다.
농산물 무공해 가축 및 가금류 고기 안전 요구 사항 (GB 18406.3-200 1)
이 기준은 무공해 가축육제품 중 중금속, 아질산염, 농약, 수약 잔류물의 한정요구 사항과 검사방법, 가축육류제품 미생물지표의 요구 사항을 제시한다. 이러한 독성 유해 물질의 제한 요구 사항, 미생물 지표 및 검사 방법은 모두 현행 국가 표준 및 관련 업계 표준을 채택하고 있습니다.
4. 농산물 및 무공해 수산물 안전 요구 사항 (GB 18406.4-200 1)
본 기준은 무공해 수산물의 감각, 신선도, 미생물 지표에 대한 요구를 하고 그에 상응하는 검사 방법을 제시했다. 이러한 요구 사항 및 테스트 방법은 현재 국가 표준 및 관련 업계 표준을 사용합니다. 원산지 환경 기준 (카탈로그 및 요약)
유기농 식품 개요
문장 출처: 2005 년 3 월-13 발표.
유기농 식품은 유기농업 기반 생산 시스템이다. 유기농업은 화학합성비료, 농약, 성장조절제, 가축사료 첨가제를 사용하지 않고 유전공학생물과 그 제품을 사용하지 않는 생산체계이다. 핵심은 농업의 지속 가능한 발전을 유지하기 위해 농업 생태계의 생물다양성과 선순환을 확립하고 회복하는 것이다.
국제유기농업운동연합회 (IFOAM) 는 유기농업을 다음과 같이 정의했다.
유기농업은 환경, 사회, 경제의 건강한 발전을 촉진할 수 있는 모든 농업 생산 체계를 포함한다. 이 시스템들은 농지의 토양 비옥도가 성공적인 생산의 관건이라고 생각한다. 식물, 동물, 경관의 자연능력을 존중함으로써 우리는 농업과 환경의 질을 전면적으로 향상시키는 목표를 달성할 수 있다. 유기농업은 화학합성된 화학비료, 농약, 약물의 사용을 금지함으로써 외부의 물질 투입을 크게 줄였으며, 오히려 강력한 자연법칙을 이용하여 농업 생산량과 항병 능력을 높였다. 유기농업은 국제적으로 공인된 원칙을 고수하고 현지 사회경제, 지리기후, 문화적 배경에 따라 실시한다. 따라서 유기농연합은 지방과 지역 자조 시스템의 발전을 강조하고 운영한다. 이 정의에서 알 수 있듯이 유기농업의 목적은 환경, 사회적, 경제적 이익의 조화를 이루는 것이다. 유기농업은 현지 토양의 질, 시스템 내 양분의 순환, 농업 생산에서 자연의 법칙과 현지 여건을 준수하는 원칙을 매우 중시한다. 유기농 농업 생산 시스템에서 작물 짚, 가축 배설물, 콩과 작물, 녹색비료, 유기폐기물은 토양 비옥도의 주요 원천이다. 윤작과 각종 물리적, 생물학적, 생태적 조치는 잡초와 해충을 통제하는 주요 수단이다. 유기농업 생산 체계의 건립에는 유기전환 과정이 필요하다.
우리나라 유기농 식품과 기타 양질의 식품의 가장 큰 차이점은 전자가 생산 가공 과정에서 농약, 비료, 호르몬 등의 합성물질을 사용하는 것을 절대적으로 금지하고, 후자는 이들 물질의 제한된 사용을 허용한다는 것이다. 따라서 유기농 식품의 생산은 다른 식품보다 훨씬 어렵고, 새로운 생산 체계를 구축하고 그에 상응하는 대체 기술을 채택해야 한다. 유기농 식품은 자연, 영양이 풍부하고 품질이 우수한 친환경 안전식품이다.