I. 비상 팀
팀장: 유신
부팀장: 왕효경 두치
회원: 팬, 등해도, 유뢰,,, 장건국, 강위,, 단락, 나의입니다.
둘째, 케이터링 관리 강화
(1) 댐 잔치 개최 금지.
(b) 가족 회식은 1 인 10 명으로 통제된다. 연기된 결혼식과 간단한 장례식의 경우 술자리를 개최해야 하는 인원은 50 명 이내로 통제되어야 하며, 필요에 따라 관련 수속을 미리 처리하고 보완해야 한다.
(3) 취사 서비스 기관에 들어가는 고객은 마스크를 착용하고 체온을 측정하거나 건강코드를 제시해야 한다. 취사 부서에서 발열, 기침 등의 증상이 있는 것으로 밝혀졌으며, 위생 코드는 노란색이나 빨간색이며, 사람이 마스크를 착용하지 않은 경우 취사 장소에 들어가는 것을 거부해야 한다. 식사 시간 외에 고객은 항상 마스크를 착용해야 한다.
(4) 각 칸마다 1 테이블만 열고, 고객이 간격으로 앉고, 대면 거리는 1 미터보다 작지 않고, 테이블당 인원은 10 명을 넘지 않는다. 홀의 테이블과 의자 수를 줄여야 한다. 식탁의 실제 수량은 평소 수량의 50% 를 초과해서는 안 된다. 식탁 간격은 1 미터보다 작을 수 없습니다. 고객은 엇갈리게 앉아야 하고, 대면 거리는 65,438+0 미터보다 작을 수 없다.
(5) 테이블마다, 고객마다 식사 직후 테이블과 의자를 소독한 후 다음 배치를 20 분 미만으로 배정합니다.
(6) 식사자 등록대 설립, 테이블당 최소 1 고객 이름, 연락처, 식사 시간.
(7) 문명식사, 공식 제창, 수저 숟가락 사용, 테이블당 젓가락이나 수저 한 켤레 증정.
(8) 환경을 깨끗하게 유지하고 제때에 쓰레기를 치우다.
(9) 불법 식용과 거래 야생 동물 전면 금지, 생금 사육, 도살 및 판매 금지. 식품의 가공과 생산은' 외식 서비스 식품 안전 실시 규범' 의 요구에 부합한다.
셋째, 전염병 예방·통제 주체의 책임을 이행하다.
(a) 케이터링 서비스 단위 책임자는 제 1 책임자로 전염병 예방·통제 조치와 응급계획을 수립하고 보완하며 전염병 예방·통제 책임을 명확히 한다. 직원들은 매일 아침 검사와 체온 측정, 항상 마스크를 착용해야 한다. 발열, 기침 등의 증상이 있는 직원은 직무를 수행하는 것을 엄금한다. 음식점, 통로 등 공공장소의 시설을 정기적으로 소독하고 세척하여 식품 가공장소와 음식점의 공기 유통을 유지한다.
(2) 이군경신은 외식업계 관리 책임을 이행하고, 이군시장감독소는 식품안전감독책임을 이행하고, 이군보건원은 방역작업지도책임을 실시한다. 각 관련 부서는 각자의 직무를 맡고, 긴밀하게 협조하여 연계 메커니즘을 형성하고, 외식업을 추진하여 전염병 예방·통제 강화를 추진해야 한다.
분식점 전염병 예방·통제 응급계획은 중앙, 성, 시, 현의 전염병 정상화 예방 통제에 관한 의사결정 배치를 관철하고, 전반적으로 전염병 예방·통제 업무를 추진하고, 소비자와 종업원의 건강과 안전을 보장하며,' 외전 내반등' 의 전반적인 방제전략에 따라 이 계획을 제정한다.
I. 일반 요구 사항
중화인민공화국 전염병 예방법',' 돌발 공중위생사건 비상조례' 등 법규에 따라' 안전 1 위, 예방 위주' 의 방침을 관철하고 법에 따라 과학적으로 외식업 전염병 예방·통제 업무를 전개하고, 세밀한 예방조치를 시행하고, 외식업이 민생 보장, 취업 증가, 소비 자극 등에 중요한 역할을 충분히 발휘하며, 전면적으로 착실하게 해나가고 있다.
둘째, 기본 원칙
(1) 영토 관리 원칙. 각 읍가는 속지 책임을 이행하고, 조직 지도자를 강화하고, 각 조치를 보완하고, 선전력을 강화하고, 외식 서비스 기관이 주체적 책임을 엄격히 이행하도록 독촉하고, 실제와 함께 방제작업을 잘해야 한다.
(2) 전염병 예방·통제 위한 사회 전반적 노력 원칙. 최종선 사고를 견지하고 전염병 예방·통제 위한 사회 전반적 노력 의식을 확고히 세우다. 외식 서비스 단위와 종업원과 소비자는 전염병 예방·통제 마비 사상을 극복하고, 자각적으로 방제요구 사항을 이행하고, 예방책무를 엄격히 이행하며, 전원 참여, 전면 커버, 전 과정 방제를 확보해야 한다.
(3) 동적 조정 원칙. 전염병 변화와 현지 공중위생 비상 대응 수준 조정에 따라 현지 전염병 예방·통제 전체 요구 사항에 따라 현지 여건에 따라 식사 서비스 전염병 예방·통제 기준과 조치를 적절하게 조정하고 보완한다..,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 。
셋째, 모든 당사자의 예방 및 통제 책임을 엄격히 이행하십시오.
(a) 지방 인민 정부는 영토 책임을 이행해야한다. 각 읍가는 현지 실제와 결합해 구역 등급별 정밀 예방의 원칙에 따라 외식업 예방원칙을 제시하고 전염병 예방·통제 책임을 엄격히 이행해야 한다. 현상무경제협력국, 현보건국, 현시장감독국 등 관련 부서는 전염병 예방·통제 지휘부의 요구에 따라 외식분야 전염병 예방·통제 업무를 잘 수행하고 외식서비스 기관을 지도하고 각종 예방조치를 엄격히 시행해야 한다.
(b) 취사 서비스 단위는 전염병 예방·통제 주체의 책임을 이행해야 한다. 외식 서비스 부서는 대영현 전염병 예방·통제 지휘부의 요구에 따라 전염병 예방·통제 주체 책임을 이행하고, 과학적으로는 표적적이고 운영가능한 전염병 예방·통제 업무 방안과 응급계획을 세워야 한다. 마스크, 손 세정제, 소독제, 체온계 등 전염병 예방·통제 물자가 제자리에 있는지 확인합니다. 직원들에 대한 전염병 예방·통제 지식 교육을 실시하여 모든 직원들이 회의 내용을 알아야 한다.
(3) 고객 및 기타 입점 인원은 전염병 예방·통제 위한 사회 전반적 노력 책임을 이행해야 한다. 고객 등 입점 인원은 현지 방역 요구 사항에 따라 외식 서비스 단위, 과학적으로 마스크 착용, 체온검사, 정보등록,' 방역 건강코드' 와' 일정표' 등의 정보를 제시해 개인 보호를 잘해야 한다.
넷째, 컴팩트 케이터링 서비스 단위 전염병 예방·통제 책임
(a) 직원 건강 관리의 예방 및 통제 책임
1, 케이터링 서비스 부서는 직원 건강 기록, 직원의 일일 체온 검사, 공공 구역의 소독 작업을 해야 한다.
2. 직원들은 작업복을 깔끔하게 유지하고, 손을 제때에 씻고 소독하고, 일회용 의료용 마스크나 외과 마스크를 착용하고, 재채기나 기침을 할 때 더러운 손으로 입과 코, 눈, 코를 만지지 말고, 티슈로 입과 코를 막거나 팔꿈치로 막아야 한다.
3. 직원들이 발열, 무기력, 마른기침 등 코로나 의심의 전형적인 증상이 나타나면 현 전염병 예방·통제 지휘부나 소재지 커뮤니티에 제때 지정의료기관에 가서 진료를 받고 관계자에게 통보하고 규정에 따라 격리를 하도록 해야 한다. 도중에 대중교통수단을 이용하지 않도록 해 교차 감염 예방을 해야 한다. 직원들이 * * * 과 (와) 함께 생활하는 사람이나 밀접접촉자 중 코로나 의심의 전형적인 증상을 발견하면 즉시 현 응급지휘부나 지역 사회에 보고하고 개인 보호와 격리를 잘 해야 한다.
(2) 식품 조달 및 가공에서의 예방 및 통제 책임.
1. 재료들이 거슬러 올라갈 수 있도록 입고 검사 및 수령제도를 엄격하게 시행합니다. 구매 인원은 개인 보호를 잘 해야 한다. 야생 동물 및 그 제품의 인수 및 판매를 엄금하다.
2. 원료 공급 업체의 선택, 식품 가공 생산, 식기 및 가공 도구의 청소는 식품 안전을 보장하는 관련 규정에 부합해야 한다. 원료 공급 업체 소재지의 전염병 변화를 면밀히 주시하다. 원료 공급 업체 직원이 진단을 받고 관련 예방 통제 규정에 따라 구매한 원료에 대한 봉인 조사를 실시하다.
(c) 환경 위생 예방 및 통제 책임
1, 현 전염병 예방·통제 지휘부의 요구에 따라 식품가공구역, 식사구역, 인원통로, 식품엘리베이터, 직원 탈의실, 기숙사 지역을 정기적으로 세척하고 소독한다. 환경위생과 소독을 강화할 때는 음식물 오염을 피해야 한다. 장소에서 코로나 확진환자 발생 시 식음료 서비스 부서는 즉시 영업을 중단하고 질병통제센터의 지도하에 장소 환경, 에어컨 (시스템) 을 최종 소독하여 전문가의 확인을 거쳐 관련 부서의 승인을 받아야 정상 영업을 재개할 수 있습니다.
2. 온도가 적당할 때 자연 통풍을 가급적 이용하여 실내 공기 순환 강화. 에어컨 운영 관리 및 사용 관련 지침에 따라 에어컨 운영 관리 및 사용 작업을 잘 수행합니다. 중앙 에어컨을 사용하는 경우 작동 시 최대 신선한 공기량으로 작동해야 하며, 에어컨 핵심 부품은 한 달에 한 번 이상 청소, 소독 또는 교체해야 합니다. 고위험 지역에서 운영하는 외식 서비스 단위는 매주 에어컨 환기 시스템의 공기 처리기, 공기 배출구, 응축판을 세척하고 소독하고 필요한 경우 에어컨 핵심 부품을 교체해야 합니다.
3. 전면적이고 정확한 환경위생소독에 관한 규정에 따라 음식점 소독 작업을 잘 하고, 음식과 공공 * * * 구역의 청소 소독 제도를 제정하고, 청소 소독 기록을 잘 만들어 공공 * * * 지역에 전시한다. 계산대, 엘리베이터, 공중화장실, 문고리 등 고주파 접촉물체 표면의 세척과 소독을 정기적으로 잘 한다. 조건부 케이터링 서비스 단위는 엘리베이터, 계산대 등에 손 소독제나 유도식 손 소독 시설을 장착할 수 있습니다. 식사 구역에 손 씻기 시설이 없는 경우 손 씻기 소독액 등 손 소독용품이나 기타 손 소독시설을 갖추어야 한다.
4. 화장실 통풍이 잘되고, 손씻기 설비가 정상적으로 작동하고, 세면대, 바닥 누출 등 물봉인이 효과적으로 격리되도록 합니다. 매일 정기적으로 화장실을 청소, 소독, 살충하고, 바닥, 벽, 세면대에 오물이 없고, 변기에는 배설물이 없고, 오물이 쌓여 있고, 실내에는 모기파리가 없다.
5, 쓰레기 분류 관리 강화, 적시 수집 및 운송. 버려진 마스크는 전용 쓰레기통을 갖추어야 한다. 매일 쓰레기 보관시설을 청소하고 소독한다. 음식물 쓰레기 처분은 법률, 규정 및 규정의 요구 사항을 준수해야 한다.
(d) 고객 서비스의 예방 및 통제 책임
1. 경영외식 서비스 기관은 입점 인원에게 일회용 의료용 마스크나 외과 마스크를 착용하도록 요구하고, 입점 시 현급 전염병 예방·통제 지휘부의 요구에 따라 입점 인원의' 방역위생 수칙' 이나' 여행증' 을 검사해야 한다. 위의 정보는 요구 사항을 충족하며 체온이 정상이어야 가게에 들어갈 수 있다. 입점 인원의' 방역건강코드' 를 스캔하여 이름, 연락처, 도착 시간을 기록하고 법에 따라 정보 보호 작업을 잘 한다.
2. 외식단위를 운영하고, 후식구역, 취식구역, 결제구역 등 점포 안팎에서 인원이 모이기 쉬운 지역에' 1 미터 실' 을 설치하고, 인원밀도를 엄격히 통제하며, 입점인원은 식사수와 일치해야 하며, 주문 등을 초래하지 않는 인원이 모여야 한다. 고객 예약 제도의 수립을 제창하고, 고객이 가게에 가는 시간을 합리적으로 안배하여 인파가 모이는 것을 피하다. 비접촉 주문 및 결제를 제창하다.
3. 외식서비스경영단위는 식당 (정자) 수를 통제하고 식탁 간격을 열어 65438 0 미터보다 큰 간격을 확보해야 합니다. 동행이 아닌 고객이 짝지어 식사를 하도록 안배해서는 안 된다.
4. 경영식 서비스 단위는 개인실당 한 테이블로 제한되며, 식사석 간격은 1 미터보다 커야 합니다. 식객들이 식사 전후에 마스크를 착용하도록 장려하다. 매번 식사를 한 후에 고객은 반드시 개인실을 청소하고 소독하고 통풍을 해야 한다.
5. 외식 서비스 단위는' 한 접시, 젓가락, 한 숟가락' 또는' 한 사람, 젓가락, 한 숟가락' 서비스를 제공해야 하며, 수저는 다른 색깔, 재료 또는 뚜렷한 표시로 구분해야 한다. 밀봉된 포장을 제공하는 이쑤시개를 장려하다. 조건적인 식당 (박물관) 은 식사 제도를 적극적으로 홍보해야 한다. 식사 시간은 두 시간을 넘지 않는 것이 좋습니다.