작은 식품점은 고정점포, 경영면적이 작고 종업원이 적어 작은 식료품점, 작은 식당, 현장생산 판매 등으로 식품을 운영하는 식품생산경영자를 말한다.
식품노점은 고정점포가 없어 지정된 지역에 노점을 세우고 즉시 식품을 판매하는 식품생산경영자를 말한다. 제 4 조 식품소작업장, 작은 상점, 노점의 식품안전작업은 엄격한 관리, 규범지도, 대중 촉진, 사회공치의 원칙을 따라야 한다. 제 5 조 식품소작업장, 상점, 노점은 법에 따라 생산경영 활동에 종사해야 하며, 식품위생이 무독무해하고, 성실하고 자율적이며, 사회와 대중에게 책임을 지고, 사회감독을 받고, 사회적 책임을 져야 한다. 제 6 조 현급 이상 인민정부는 본 행정구역 내 식품소공방, 작은 상점, 노점의 식품안전업무를 책임지고, 통일지도, 조직, 조정식품소방, 작은 상점, 노점점의 감독관리를 담당하고, 완전전과정 감독관리 매커니즘, 정보공유기제, 식품안전신고보상제도를 건립한다.
현 (시, 구) 인민정부는 향민정부와 거리사무소에서 식품안전직원을 결정해야 한다. 향인민정부, 거리사무소는 마을 민위원회에서 식품안전감독관을 초빙하여 관련 부처가 식품안전감독관리 업무를 잘 할 수 있도록 도와야 한다. 제 7 조 현급 이상 인민정부 식품의약감독관리부는 본 행정구역 내 식품소방, 작은 상점, 노점점의 식품안전감독관리를 담당하고 있다.
공상행정관리, 위생계생, 공안, 품질감독, 도심주택 건설, 도심 계획, 민족사무, 교육, 환경보호, 도시관리 등 현급 이상 인민정부 관련 부서. 각자의 직책 범위 내에서 식품소공방, 소규모 상가, 노점의 감독 관리를 담당한다. 제 8 조 식품산업협회는 업계의 자율을 강화하고, 성실한 건설을 추진하고, 식품안전지식을 홍보하고, 식품소방, 상점, 노점을 법에 따라 생산경영을 유도해야 한다. 제 9 조 어떤 조직이나 개인도 식품 소공방, 소규모 상가, 노점 등이 식품안전법규를 위반한 행위를 고소하고 신고할 권리가 있으며, 법에 따라 관련 부처로부터 식품안전정보를 얻을 권리가 있으며, 감독 관리와 민민 서비스에 대한 의견과 건의를 할 권리가 있다.
현급 이상 인민정부 식품의약감독관리부 및 기타 관련 부처는 신고 전화와 이메일을 발표하고 상담, 불만 및 제보를 접수하고, 제때에 확인, 처리 및 답변을 하고, 제보자의 정보를 비밀로 유지해야 한다. 제 2 장 생산경영 제 1 절 총칙 제 10 조 식품소작업장은 허가관리를 실시하고, 식품소점은 서류카드 관리를 실시하고, 식품노점은 서류카드 관리를 실시한다.
식품소공방 허가증, 식품소경영점 등록증, 식품소점 등록카드는 성급 식품의약품감독관리부에서 감독한다. 허가증 유효기간은 5 년이고, 서류증과 서류카드 유효기간은 2 년이다. 허가 및 서류는 어떠한 비용도 받지 않는다.
식품공방 허가증, 식품점 등록증, 식품노점 등록카드는 현 (시, 구) 인민정부 식품의약품감독관리부에서 발급한다. 제 11 조 생산경영식품의 명칭, 담당자, 생산경영주소 또는 거주지, 종류를 변경해야 하는 것은 변경일로부터 15 일 이내에 원발증 (카드) 부서까지 변경 수속을 밟아야 한다.
식품공방 허가증',' 식품점 기록증',' 식품노점 기록카드' 유효기간이 만료되면 연기해야 하는 것은 유효기간이 만료되기 30 일 전에 원발증 (카드) 부처까지 연기수속을 밟아야 한다.
현 (시, 구) 인민정부 식품의약품감독관리부는 5 일 (영업일 기준) 이내에 식품작업장의 변경이나 연기를 마쳐야 한다. 소형 식품점, 노점의 변경 또는 지속은 즉석에서 완성해야 한다. 제 12 조 식품 소공방, 작은 상점, 노점 생산 경영 활동에 종사하려면 다음과 같은 규정을 준수해야 한다.
(a) 직원은 개인 위생을 유지하고 깨끗한 작업복과 마스크를 입어야 한다.
(2) 사용된 물은 국가가 규정한 생활 식수 위생 기준에 부합한다.
(3) 식품 원료, 식품 첨가물, 식품 관련 제품, 세제, 소독제는 식품 안전 요구 사항에 부합한다.
(4) 식품 원료, 식품 첨가물, 식품 관련 제품을 구입하고 사용할 때는 검사 기록 제도를 세워야 한다. 관련 기록과 서류의 보존 기간은 제품 유통기한이 만료된 후 6 개월 이상이어야 한다. 명확한 유통기한이 없는 경우, 보존 기간은 2 년 미만이어야 하며, 노점 기록, 어음 보존 기간은 해당 제품 판매 또는 사용 후 30 일 이상이어야 합니다.
(5) 생산 및 가공 과정에서 식품 원료, 반제품 및 완제품의 교차 오염을 방지한다.
(6) 변질과 기한이 지난 식품을 제때에 치우다.