(a) 주요 행사의 이름, 시간, 장소 및 참가자 수
(2) 주최자의 이름, 연락처 및 통신 방법;
(3) 접수 단위의 이름, 수량, 주소, 연락처 및 통신 방법
(4) 참가자의 주둔지 분포, 음식 및 숙박 상황
(5) 중요한 연회, 관광행사 및 중대 행사 기간 동안 지정 또는 협찬하는 음식단위, 음식 형식, 음식점, 음식에 관한 정보.
제 7 조 성급 보건 행정부는 중대 활동의 관련 정보와 자료에 따라 다음과 같은 작업을 수행해야 한다.
(1) 조직 리더십, 임무, 책임 분담, 감독 모니터링 계획 및 경비 예산을 포함한 주요 활동 식품 위생 감독 업무 계획을 수립한다.
(2) 중대 활동 중 식품오염과 식중독 사건에 대한 응급계획을 세우다.
(3) 접대 기관에 대한 식품 위생 감독 감시와 식품 위생 심사를 실시한다.
(4) 위생 감독관, 물자, 차량, 통신 등 물류 지원 업무를 잘 수행하다.
제 8 조 성급 보건행정부는 중대 활동식품위생감독계획과 중대 활동식품오염과 식중독사건 응급예안을 동급 인민정부에 보고하고 중대 활동 조직자에게 통지해야 한다.
제 9 조 중대 행사 접대 단위는 반드시 다음과 같은 기본 조건을 갖추어야 한다.
(a) 효과적인 식품 위생 허가 보유;
(2) 중대 행사 식사의 수와 규모에 맞는 접대 서비스 능력을 갖추고 있다.
(3) 식품 위생 감독의 양적 등급 관리는 A 급 기준 (또는 A 급 기준과 동등한 위생 조건) 에 도달한다.
(4) 식품 종사자들은 효과적인 건강 검진 증명서와 완전한 건강 서류를 가지고 있다.
(5) 식품 및 원료 공급 채널이 위생 요구 사항을 충족하며 관련 서류 자료가 완비되어 있다.
(6) 식수 품질은 국가 생활 식수 위생 기준에 부합한다.
(7) 성급 보건 행정부가 중대 활동에 따라 제기한 기타 조건.
제 10 조 보건 행정부는 접대 기관의 식품 위생을 감독하고 평가해야 하며, 감독과 평가의 내용은 다음과 같다.
(1) 접대 단위 위생관리기구, 관리원 및 위생관리제도의 수립; (b) 식품 생산 및 운영 장소 배치 및 위생 시설 운영;
(c) 식품 생산, 가공 및 생산 과정에서의 건강 감독 및 검사;
(4) 식품과 식품기구, 기구, 용기의 위생 감시를 직접 수입한다.
(5) 식품 종사자 건강 검진 증명서 및 건강 상태;
(6) 접수 기관의 식품 위생 문제 및 위생 감독 의견
(7) 성급 보건 행정부가 중대 활동에 따라 규정한 기타 내용. 접대 단위 식품 위생 감독 평가 방법은 위생 관리 자료 심사와 현장 식품 위생 감독 검사를 포함한다.
제 11 조 보건 행정부는 평가가 끝난 후 3 일 이내에' 중대 행사 접대 단위 식품위생감독평가보고서' 를 써서 행사 주최 기관과 접대 기관이 서명해야 한다. 접대 단위는 위생 감독 의견서의 내용에 따라 정돈해야 하고, 주최 기관은 정류 상황을 감독하고 검사해야 한다.
제 12 조 주요 사건의 식품 위생 감독은 주로 다음을 포함한다.
(a) 조리법, 식품 구매, 식품 창고, 직원 건강, 가공 환경, 가공 절차, 냉채 제작, 식기 세척 소독, 조식 및 요리 시간, 식품 센터 온도, 식품 샘플, 자체 식품 및 후원 식품 등을 검토합니다. 을 눌러 섹션을 인쇄할 수도 있습니다
(2) 보건 행정부는 전문직 위생 감독관을 중대 행사장에 파견하여 식품 생산 가공 생산에 대한 동적 위생 감독을 실시하고 위생 감독 기록과 의견을 기입해야 한다.
(3) 식품 위생 계획 모니터링과 현장 식품 위생 빠른 모니터링을 실시한다.
제 13 조 주요 활동 식품 위생 감독의 초점은 주로 다음을 포함한다.
(a) 조리법, 식품 구매, 직원 건강, 냉채, 식기 세척 소독, 식품 샘플 등을 심사한다. 을 눌러 섹션을 인쇄할 수도 있습니다
(2) 중대 활동의 규모와 인원수에 따라 중대 행사 현장에 위생 감독관을 파견할지 여부를 결정한다.
(c) 식품 생산, 가공, 생산의 핵심 부분에 대한 동적 위생 감독을 실시하고, 위생 감독 기록과 의견을 기입하고, 필요한 경우 식품 위생 모니터링을 실시한다.
제 14 조 다음 상황 중 하나가 있는 경우 접대 단위는 식품 사용을 중단해야 한다.
(a) 식단 심사를 거쳐 식중독을 일으킬 수 있는 음식을 확인한다.
(2) 건강 검진에서 양성으로 의심되는 물과 음식을 마신다.
(3) 유효한 식품위생허가증을 제시하지 않은 직접수입식품
(4) 품질 보증 기간을 초과하는 식품, 식품 원료, 반제품, 완제품
(5) 직접 벌크 수입 구매 조리 식품;
(6) 성 보건 행정부가 식중독 예방을 위해 먹는 것을 금지하는 식품
(7) 국가 및 지방 법규는 생산 경영을 금지하는 기타 식품을 규정하고 있다.
제 15 조 의심스러운 식품오염, 식중독 등 돌발 공중위생 사건이 발생할 경우, 중대 행사 접대 단위는 현지 보건 행정부와 중대 행사 주최 기관에 보고하고 다음과 같은 대응 조치를 취해야 한다.
(a) 환자를 구하고 치료하기 위해 의료 및 보건 기관과 협력한다.
(2) 즉시 식품 생산 가공 및 식품 공급 활동을 중단한다.
(3) 식품 오염이나 식중독을 일으킬 수 있는 식품과 원료, 도구, 장비 및 장소를 보존한다.
(4) 위생 행정부 현장 조사와 협력하여 식품 샘플 및 관련 증거와 자료를 진실하게 제공한다.
(5) 보건 행정부가 제기한 위생 감독 의견에 부합한다. 보건 행정부는 즉시 응급계획을 가동하고, 중독 인원을 구조하고, 중독이 의심되거나 오염된 식품 및 관련 도구, 장비, 현장에 대한 임시 통제 조치를 취하고, 현장 위생학과 역학 조사, 기타 폐기 조치를 취해야 한다.