오늘날 일부 젊은이들은 강을 알지 못할 수도 있지만, 짜고 달콤하며 매운 웨이롱 라티아오 맛을 본 적이 있을 것이다. 웨이롱 라티아오 업계의' 대들보' 지위는 흔들릴 수 없다고 할 수 있다. 마케팅권에서도 웨이롱 역시 독특한 마케팅 현상을 만들어 냈다. 폭주만화, 웨이보 문단과 긴밀한 협력을 통해 일정 간격으로 웨이보에서 열수색을 할 수 있다.

전염병 기간 동안 웨이롱 (WHO) 는 관미 () 를 통해 우한 () 에 라티아오 () 와 곤약 () 을 기증해 일선 의료진 () 에 지급한다고 발표했다. 또한 전염병 기간 동안 웨이롱 (WHO) 는 복직 직원의 평균 임금 인상 30% 를 발표해 1000 명을 추가로 모집해 다시 한 번 눈길을 끌 계획이다.

웨이롱 라티아오 발상지가 뤄허시라는 것을 아는 사람은 거의 없다. 이곳은 중국 라티아오 주산지로, 하천의 라티아오 연간 생산액 합계는 전국의 7 분의 1 에 이를 수 있다.

뤄허에서는 현지인들이 라티아오 먹고 싶어 하는데 슈퍼마켓의 벌크소매에 따라 산 것이 아니다. 그들은 한 번에 라티아오 두세 근을 사서 집에 두고 천천히 먹어야 한다. 먹는 방식도 비교적 유연하다. 참깨, 계란, 만두, 팬케이크 과일 등 라티아오 빼놓을 수 없다. 아무거나 먹을 수 있는 라티아오, 10 여 년 전부터 뤄하에서 전해져 왔다.

외지 모임에 술이 빼놓을 수 없다면, 수하인의 밥상에는 늘 라티아오 () 가 있다. 설이나 명절이 되면, 라티아오 한 상자는 그들이 친척과 친구들을 방문하는 선물로 쓸 수 있다.

뤄허 라티아오 음식 문화는 웨이롱 생장한 토양을 주었다. 학교 근처 식당에서 대형 쇼핑몰 전문점까지 웨이롱 라티아오 볼 수 있어요. 이런 전국을 풍미하는 작은 음식인 라티아오 () 는 새로운 시대의' 국민 간식' 이 되었다.

그림/시각 중국

이런 5 마오짜리 길거리 간식도 미국의 사치품 순위에 올라 라오간마 이후 또 다른' 국산품' 대표가 될 줄은 아무도 몰랐다. 20 15, 1 1, 웨이롱 라티아오, 미국 아마존 사이트에 나타난 단가는 14 달러로 인민폐 90 여원에 해당한다.

웨이롱 내부 직원들은 성공을 제품 맛의 성공으로 돌렸다. "위룡은 60 여 가지의 매운 음식을 가지고 있지만, 모두 그다지 맵지 않다. 우리 연구에 따르면 샹채와 사천요리 외에 더 많은 지역 사람들의 식습관이 너무 맵지 않은 것으로 밝혀졌기 때문에 웨이롱 역시 원래 라티아오 매운 맛을 매운에서 단맛으로 떨어뜨려 대중의 입맛에 더 잘 맞는다. "

웨이롱 (WHO) 는 조미료 제품뿐만 아니라 콩제품, 곤약 제품, 채식 제품, 육류 제품까지 라티아오 확장해 조미료를 풍부하게 하기 시작했다. 하지만 제품 창고가 커지면서 이 이전의 매운 간식이 디저트로 변하기 시작했다는 사실이 밝혀졌다.

"광동은 우리의 가장 큰 판매 지역이다. 호남에서 더 가깝지만 광둥 사람들은 맛이 담백해서 매운 것을 좋아하지 않는다. "

"푸른 바다" 가 "홍해" 로 변하다

뤄허 거리를 걸으면, 너는 라티아오 향의 독특한 숨결을 거의 느낄 수 없다. 개별 커뮤니티 슈퍼마켓, 쇼핑몰, 쇼핑몰에서만 각양각색의 라티아오 포장을 볼 수 있다. 웨이롱 이 일어나기 전에, 하천시의 큰 골목은 모두 우근면을 파는 노점상이었다. 거리를 걷다 보면 수공 라티아오 냄새가 숨길 곳이 없다.

뤄허 인민은 일찍부터 라티아오' 촉촉함' 아래에서 성장했다. 과거의 거리와 골목의 익숙한 향기보다 지금의 라티아오 향은 더 많은 공업적인 분위기를 드러낸다.

뤄허 동부경제개발구 민영공단의 웨이롱 본부에 위치한 공단에 들어가면 웨이롱 식품공단의 눈에 띄는 로고도 볼 수 있다. 지난 8 월 웨이롱 본부 직원들이 신단지로 이사했고, 웨이롱 식품 2 기 공단의 여러 생산 라인이 속속 가동되어 웨이롱 주요 식품 생산 기지가 되었다. 원래 웨이롱 식품 1 기 공단에서 일부 건물에는' 웨이롱 학원' 이라는 꼬리표가 붙어 내부 직원에게만 개방됐다.

새로 이사한 캠퍼스 건물에는 이전 캠퍼스보다 더 많은 식품 생산 공장이 있지만, 내부 직원인 장룡의 눈에는 이러한 생산물이 웨이롱 장기 발전을 지원하기에 충분하지 않다. "우리는 총 30 억을 투자하는 3 기 공업단지를 짓고 있다." 뤄허시 정부 당국자는 위룡 3 기 공단 사업이 완공돼' 연간 생산액이 200 억원을 넘어 시 내 두 번째 100 억원 이상의 식품기업이 될 것' 이라는 목표를 가지고 있다고 밝혔다.

사실, 시장 침체를 이용하여 생산 기술을 지속적으로 개선하고 라티아오 생산능력을 확대하는 것은 웨이롱 발전의 핵심 요소이다. 예를 들어, 2004 년, 라티아오 "정크푸드" 라는 꼬리표가 붙어 판매가 참담했다. 하지만 웨이롱 회장인 유위평은 공급망에 막대한 자금을 투입해 원래의 반자동 운영을 자동화로 바꾸었다. 20 17, 웨이롱 (WHO) 는 R&D 센터를 추가로 건설하여 다양한 전문 테스트 기구를 갖추고 있다.

그림/시각 중국 (라티아오 가공 공장)

한 토종 하천인은 당시 라티아오 업종에서, 심지어 현지 간식 생산업체들까지 비교적 선진적이었다고 평가했다. 생산능력을 높이고 식품의 안전성을 보장하며 브랜드 우위를 어느 정도 공고히 했다.

일련의 기술 반복을 통해 웨이롱 라티아오 생산액은 해마다 증가하고 있다. 하지만 경쟁자도 왔다. 중국 식품업계 분석가 주씨는 "20 18 년 중국 라티아오 업종 규모는 580 억원, 라티아오 평균 모금리는 50% 에 육박했다" 고 밝혔다. 높은 마진이 자연히 자본의 가입을 끌어들였다. " 현재 다람쥐 세 마리, 양품점, 백초미점, 연금점 등 인터넷 유명 간식 브랜드는 라티아오 제품 매트릭스의 일원으로 꼽힌다.

경쟁 구도를 의식하는 웨이롱 역시 점차 리셀러에 대한 전략을 바꾸기 시작했다. 웨이롱 내부 관계자에 따르면, "리셀러에 대한 웨이롱 요구 사항은 주로 세 가지입니다. 하나는 특정 차량 운송 능력을 갖춘 리셀러여야 합니다. 둘째, 딜러는 연간 주문량 654.38+0 만, 리셀러는 일정한 적용 능력을 보장하고 애프터서비스를 독립적으로 부담해야 합니다. 셋째, 일정량을 넘으면 다른 종류의 매운 것을 동시에 판매할 수 없다. "

채널 레이아웃의 안배에서 웨이롱 또한 조정되었고, 리셀러는 대리점의 단말 판매만 할 수 있고, 앞으로는 도매를 하지 않는다. "예전에 우리 회사는 도매를 했지만, 현재 회사는 이미 개조되어 파트너 모델을 실시하기 시작했기 때문에 단말기 매장을 더욱 중시할 것이다."

이런 전략 조정은 일부 리셀러의 열정을 물리쳤다. "웨이롱 라티아오 올해 전염병 이후 한 차례 인상과 전매 채널과 일정 판매 범주 제한이 더해져 우리에게는 너무 가혹했다."

또 다른 라하 현지 판매상도 이에 대해 잘 모른다고 말했다. 그는 스낵 제품의 특성에 따라 실적 기여도가 오프라인 위주이고 온라인은 주로 플랫폼으로 결정된다고 판단했다. 현재, 웨이롱 라티아오 판매 실적의 거의 90% 는 오프라인 단말기 매장에서 나왔고, 나머지 10% 는 전기상에서 왔다.

그림/저자 이두촬영

그러나 무질서한 마라시장에서도 브랜드 프리미엄을 위해 돈을 지불하는 사람들이 있다. 여러 점포 판매원이 아이재경에게 다른 종류의 매콤에 비해 웨이롱 매콤한 도매가격이 가장 비싸며, 평균적으로 포위룡 매콤한 입고가 3 ~ 5 센트 더 비싸다고 말했다. "웨이롱 매운 요리는 가격이 가장 높지만 가장 빨리 팔린다. 같은 종류의 라티아오 대비 웨이롱 라티아오 한 달에 500 원을 팔 수 있고, 다른 것은 50 원만 팔 수 있다. "

뤄허 제조, 신입생을 기다리다.

뤄허경개공단지에서 멀지 않은 광명로는 백화점, 슈퍼마켓, 식품 도매 성격의 레저거리입니다. 이곳에 오는 고객들은 대부분 자주 대량으로 구매하러 옵니다. 웨이롱 이하에 있는 식품플래그십 스토어, 중국 유일의 가게가 바로 여기 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

"이전에 접촉한 적이 없는 상가와 접촉하여 소량 구매 서비스를 제공하고자 왔습니다. 앞으로 사업에 대해 이야기하는 것이 더 쉬워진다. " 웨이롱 플래그십 스토어의 마케팅 담당자 진영이 말했다. 하지만 30 분 만에 고객 한 명만이 이 상점에 와서 다양한 종류의 웨이롱 라티아오 20 봉지를 사서 빨리 떠났다.

도매시장의 다른 상점들에 비해 이 성적은 이미 낙관적인 편이다. 대형 도매시장 전체가 가끔 두세 명의 행인만 지나간다.

최근 몇 년 동안 각지의 식품산업이 부상하면서 라티아오, 햄, 소시지 등 전통 스낵을 위주로 한 뤄허 식품산업이 충격을 받고 있다. 허베이, 산둥, 푸젠 등 농업대성의 현급 식품공단이 우후죽순처럼 생겨나 점차 눈에 띄는 식품산업 집결 현상이 형성되고 있다.

라티아오 산업의 부상은 뤄허 발전의 자신감을 주었다. 라티아오 공급망의 성숙은 상류의 고추, 후추, 유채, 중류의 식품업계, 포장 인쇄, 기계 제조, 물류, 전자상거래 등 관련 상류 산업의 발전을 가져왔다. 더 중요한 것은 GDP 를 당기는 데도 중요한 역할을 한다는 것이다. 2020 년 파트너 컨퍼런스에서 웨이롱 회장 유위평 회장은 2065438+2009 년 웨이롱 전체 매출 49 억 9 천만 위안, 1 년에 4 억 위안의 세금을 기부했다고 밝혔다.

그림/시각 중국

라티아오 업종을 제외하고, 하천에서 가장 빛나는 식품 명주는 쌍환과 남가 마을이다.

또 다른 부인할 수 없는 사실은 식품명성으로서 하남 뤄하 식품산업의 연간 생산액은 2000 억원에 달하고 관련 기업은 7000 여개에 달하지만 대부분 중소기업, 혁신과 R&D 능력이 약하고 제품 동질화가 심하여 뤄하 식품산업의 변화와 업그레이드를 제한하는 병목 현상이 되고 있다는 점이다.

뤄허시 공식 소식에 따르면 20 19 년 이상 식품공업증가액은 7% 증가하여 규모 이상 공업의 47.3% 를 차지했다. 식품업계는 여전히 시 경제의 절반을 차지하지만 20 18 에 비해 성장률과 비중이 약간 떨어진다.

뤄허 식품업계 관계자들은 "식품업계가 건강전략에 집중하고 있는 가운데, 뤄허 현지 식품업체들이 내놓은 제품은 10 여 년 전과 마찬가지로 많은 신식품에 비해 크게 변하지 않았다" 고 지적했다.

"식품업계는 이미 포만형 소비에서 건강한 쾌락형 소비로 바뀌었다. 눈에 띄는 분화를 여는 사람은 누구나 새로운 푸른 바다를 뚫고 나갈 수 있다. " 류지 중국 식품공업협회 상무부회장이 식박회에서 연설을 할 때 말했다.

전염병의 영향으로 5 월로 예정됐던 뤄하식박회는 올해 165438+ 10 월까지 연기됐다. 다가올 제 18 회 식박회는 이 미식도시의 영광과 꿈을 담고 있다. 제 1 회 미식축제 이후, 하천시는 투자유치를 미식축제의 성패를 측정하는 중요한 상징으로 삼았다. 그러나 식품업계의 생산액 하행 추세에 따라 2020 년 투자 유치 임무는 예년보다 더욱 어려워질 것이다.