"3 전문" 이란 식품경영기관이 수입 냉동체인 식품에 대해 전문 입하, 구 저장, 구 판매 관리를 실시하는 것을 말한다. (a) 특별 채널 구매. 수입 콜드 체인 식품 구매는' 전문 통로' 를 세워야 한다. 장소의 제한을 받아 전용 통로 조건이 없는 단위는 착실 시 수입 냉체인 식품 등 식품이나 식품 원료를 구입하고 통로 소독 작업을 잘 한다. 잘못된 구매 방식을 채택한 경우 소독 후 30 분 이상 비워야 다른 식품이나 식품 원료를 구입하고 채널의 소독 및 기록 관리를 제때에 할 수 있다.
(2) 특수 스토리지. 수입 콜드 체인 식품을 저장하는 전용 냉동고 설립을 우선적으로 고려해야 한다. 조건부로 수입 냉동체인 식품은 국산 냉동체인 식품과 같은 창고 (실) 에 보관되어 있으며, 따로 보관해야 하며, 다른 식품과 분리되어' 수입 냉동체인 식품' 로고를 붙여야 한다. 식품경영단위는 냉장고, 냉동실 등 소용적 설비를 사용하여 수입 냉동체인 식품을 저장할 때 독립 냉동실 문 안의 공간을' 특수구역' 이나' 카운터' 로 볼 수 있다. 수입 콜드 체인 식품 창고에 종사하는 전문 제 3 자 냉동고 ("첫 번째 저장 지점" 중간 검사 창고 아님) 는 수입 콜드 체인 식품 전용 냉동고를 설치해야 합니다. 수입 콜드 체인 식품과 국산 콜드 체인 식품은 같은 창고에 보관되어 있으며, 두 가지 유형의 화물은 별도로 보관해야 하며, 화물보관 거리는 1 미터보다 작지 않아야 합니다. 수입 콜드 체인 식품 저장고에' 수입 콜드 체인 식품' 로고가 붙어 있다.
(3) 특별 지역에서 판매합니다. 수입 콜드 체인 식품을 판매할 때는 판매 지역 (카운터) 의 눈에 띄는 위치에' 수입 콜드 체인 식품' 로고를 붙여야 한다. 냉장고, 냉장 등 부피가 작고 용량이 작은 시설장비를 사용할 때 독립 냉장의 문 내부 공간은 "전용 구역" 또는 "카운터" 로 간주될 수 있습니다.
"삼증" 은 수입 콜드 체인 식품의 검사 검역 증명서, 핵산검사 증명서, 소독 증명서를 가리킨다. 식품 경영 단위는 수입 냉체인 식품을 구매할 때' 삼증' 을 엄격히 검사하고, 내력이 알려지지 않은 수입 냉체인 식품을 구매하는 것을 엄격히 금지하고, 입국화물 검사 검역 증명서, 핵산검사 증명서, 소독 증명서, 추적 정보가 부족한 수입 냉체인 식품을 구매할 수 없다. 소독 증명서에 표시된 소독 대상은 수입 콜드 체인 식품을 구매하는 판매 단위와 일치해야 한다. "삼증" 을 제공하지 못하거나 증명서가 요구에 맞지 않는 식품경영단위를 발견하지 못하면 시장판매와 냉동보관에 들어갈 수 없습니다.
4 불' 은 식품경영기관이 무입국화물 검사 검역증명서, 핵산검사 증명서, 소독 증명서, 추적 정보가 미비한 수입 냉체인 식품 요구 사항을 엄격히 집행하고 생산, 가공, 판매를 금지하는 것을 말한다. 식품 판매 단위는 수입 냉체인 식품을 판매할 때,' 1 품 1 야드',' 1 물 1 야드' 등의 방식을 취하여 수입 냉체인 식품에 소급 큐알（QR）코드 () 를 첨부해야 한다. 식품 판매 단위는 현장에서 간단히 분할한 후 재포장한 수입 콜드 체인 식품을 전문 지역이나 매장에 넣어 판매해야 하며, 판매의 최소 포장에' 수입 콜드 체인 식품 추적 코드' 를 표시하도록 장려해야 한다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 제 3 자 냉동고는 콜드 체인 식품 출고를 수입할 때 식품 안전 정보 추적 표를 인쇄하여 상품과 함께 동행해야 한다.
법적 근거:
중화인민공화국 식품안전법 제 148 조 * * * 소비자는 식품안전기준에 맞지 않는 식품을 먹으면 경영자나 생산자에게 배상을 요구할 수 있다. 소비자 배상 청구를 받는 생산경영자는 반드시 첫 번째 책임제를 실시해야 하며, 먼저 배상해야 하며, 회피해서는 안 된다. 생산자의 책임에 속하는 경영자는 배상한 후 생산자에게 보상할 권리가 있다. 경영자의 책임에 속하는 생산자는 배상한 후 경영자에게 추징할 권리가 있다.
식품안전기준에 맞지 않는 식품을 생산하거나 식품안전기준에 맞지 않는 식품을 운영하는 경우 소비자는 손해배상을 요구할 뿐만 아니라 생산경영자에게 가격의 10 배 또는 손실의 3 배에 대한 배상을 요구할 수 있다. 추가 배상 금액이 1000 원 미만인 것은 1000 원입니다. 그러나 식품의 라벨과 설명서에는 식품 안전에 영향을 주지 않고 소비자를 오도하지 않는 결함이 있다.