우리의 위스키는 독특한 맛과 향기가 있는데, 그것의 혼합 위스키는 매우 유명하다. 스카치 위스키는 원료와 양조 방법에 따라 세 가지 주요 범주, 즉 단일 맥아 위스키, 시리얼 위스키, 위스키 혼합으로 나뉜다. 1. 풀러맥아 위스키는 보리로만 만든 증류주이다. 순맥아 위스키는 노천 토탄에서 구운 엿기름으로 만든 것으로 통조림식 증류기로 증류한다. 일반적으로 두 번의 증류를 거쳐 증류주의 알코올 함량은 63.4 도에 달하며, 특제 숯 오크 통에서 숙성하여 병에 담기 전에 물로 희석한다. 이런 술은 풍부한 토탄 향이 있다. 규정에 따르면 시효 기간은 최소 3 년이다. 보통 해묵은 5 년 이상의 술은 마실 수 있다. 묵은 술은 7 ~ 8 년의 술은 완제품주이고, 묵은 술은 10 ~ 20 년의 술은 품질이 가장 좋은 술이다. 하지만 20 년 이상 숙성한 와인의 질은 떨어질 것이다. 단일 맥아 위스키는 스코틀랜드 사람들에게 인기가 많지만 그 중 10% 만이 식감이 강하기 때문에 직접 판매되고 나머지는 혼합 위스키를 섞을 때 원주로 사용된다. 그래서 거의 수출하지 않는다. 유명 브랜드는 2 입니다. 시리얼 위스키 시리얼 위스키는 귀리, 호밀, 보리, 밀, 옥수수와 같은 다양한 곡물을 양조 원료로 사용한다. 곡물 위스키는 단 한 번의 증류로 주로 발아하지 않은 보리와 맥아를 당화제로 생산한다. 다른 위스키와의 차이점은 대부분의 보리가 싹이 트지 않고 발효되지 않는다는 것이다. 보리의 대부분은 발아하지 않기 때문에 대량의 토탄으로 구울 필요가 없기 때문에 오곡 위스키를 마신 후 토탄 맛도 줄고 맛도 부드럽고 섬세합니다. 시리얼 위스키는 주로 다른 위스키와 진을 섞는 데 쓰이며 시장에서 소매가 거의 없다. 3. 위스키 블렌딩 위스키는 퓨전 위스키라고도 하며 순맥아 위스키와 퓨전 위스키의 블렌딩을 말합니다. 혼합은 매우 기술적인 작업이며 위스키의 혼합은 혼합사가 장악한다. (윌리엄 셰익스피어, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키) 블렌딩을 할 때는 단일 맥아 위스키와 시리얼 위스키의 비율뿐만 아니라 백주를 섞는 묵은 해, 산지, 식감 등의 특성도 고려해야 한다. 혼합의 첫 번째 단계는 혼합이다. 섞일 때 기술자는 코로만 냄새를 맡고, 여태껏 입으로 맛을 본 적이 없다. 막막할 때 손등에 술을 조금 바르고 자세히 냄새를 맡아 감별한다. 두 번째 단계는 배합이고, 배합된 복용량 배합은 비밀이다. 사용량에 따라 혼합기 (또는 고압 스프레이 혼합) 에 다양한 품종을 주입한 다음 염료 (대부분 엿) 를 넣고 혼합물을 녹여 통에 저장합니다. 혼합 후 위스키의 스모키 냄새가 희석되고 냄새가 더욱 매력적이며 진한 맥아와 섬세한 곡물 맛이 어우러져 전 세계적으로 잘 팔린다. 단일 맥아 위스키와 시리얼 위스키의 비율에 따르면, 혼합 위스키는 술액 중 단일 맥아 위스키의 비율에 따라 일반형과 고급형으로 나눌 수 있다. 일반적으로 50 ~ 80% 의 단일 맥아 위스키는 고급 블렌딩 위스키입니다. 만약 시리얼 위스키가 큰 비율을 차지한다면, 그것은 일반 위스키이다. 현재?
세계 각지에 판매되는 위스키의 절대다수가 혼합 위스키이다. 스카치위스키의 일반적인 포장 용량은 700ml 에서 750ml 사이이며 알코올 함량은 약 43% 입니다. -응?
아일랜드 위스키는 커피 반려자로서 이미 사람들에게 상당히 익숙하며, 그 독특한 풍미가 사람들에게 사랑받는 주된 원인이다. 아일랜드에서 위스키를 생산하는 것은 적어도 700 년의 역사를 가지고 있다. 일부 권위자들은 위스키가 아일랜드에서 시작되어 나중에 스코틀랜드로 전파되었다고 생각한다. 아일랜드 사람들은 민족 독립성이 강해서 위스키 위스키도 스카치 위스키와 다르게 쓴다. (윌리엄 셰익스피어, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키) 아일랜드 위스키 생산의 주요 원료는 보리, 귀리, 밀, 호밀인데, 그중 보리는 약 80% 를 차지한다. 아일랜드 위스키는 타워 증류기에서 세 번 증류한 후 통에 숙성한다. 보통 해묵은 시간은 8- 15 년이므로 성숙도가 상대적으로 높다. 병을 담을 때는 식감의 관성을 보장하기 위해 물로 희석해야 한다. 과거에는 무서운 술세를 피하기 위해 많은 아일랜드 사람들이 몰래 술가게를 열었기 때문에 아일랜드 위스키를' 포틴 위스키' 라고 부르곤 했다. ) 아일랜드 위스키와 스카치위스키는 대부분 오래된 양조 공예를 보존하고, 맥아는 토탄으로 말리는 것이 아니라 무연탄으로 만든다. 이 두 가지의 가장 분명한 차이점은 아일랜드 위스키는 스모키 타는 맛이 없고 식감이 부드럽고 부드럽다는 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키) 아일랜드 위스키는 혼합주를 만드는 데 더 적합하며, 다른 음료 (예: 아일랜드 커피) 와 섞는다. 국제시장에서 아일랜드 위스키의 도수는 40 도 정도이다. -응?
미국은 유명한 위스키 생산국 중 하나이다. 세계 최대 위스키 소비국이기도 하다. 미국 성인들은 매년 평균 16 병의 위스키를 마시는 것으로 집계됐다. 이는 세계 어느 나라도 비교할 수 없는 것이다. 미국의 위스키 양조 역사는 200 여 년밖에 되지 않았지만, 그 제품은 시장 수요에 바짝 달라붙어 제품 유형도 끊임없이 개조되고 있어 미국 위스키는 사람들에게 인기가 많다. (윌리엄 셰익스피어, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키) 미국 위스키는 양질의 물, 부드러운 술질, 훈제 블랙 오크 배럴의 냄새로 유명하다. 특히 미국의 버번 위스키 (버번 위스키라고도 함) 는 세계적으로 유명하다. 미국 위스키의 양조 방법은 별다른 점이 없다. 다만 사용되는 곡물 원료는 다른 종류의 위스키와 달리 증류주의 알코올 순도도 낮다. 미국 서부의 펜실베이니아, 켄터키, 테네시는 위스키 제조센터이다. 미국 위스키는 1 의 세 가지 범주로 나눌 수 있습니다. 순수 위스키는 옥수수, 호밀, 보리 또는 밀로 만들어졌으며 양조 과정에서 다른 위스키나 곡물 중성 알코올과 섞이지 않는다. 만든 후에는 숯 훈제 오크 통에서 적어도 2 년 동안 숙성해야 한다. 또 순수 위스키는 스코틀랜드 단일 맥아 위스키와는 달리 단 하나의 맥아로 만들어졌으며 주로 어떤 곡물 (일반적으로 5 1% 이상) 이다.
다른 원료를 첨가하다. 순수 위스키는 네 가지 범주로 나눌 수 있다: (1) 버번 위스키는 미국 켄터키에 있는 한 도시의 지명이다. 과거 생산된 위보 옆에 있던 위스키는 다정하게 버번 위스키라고 불렸는데, 지금은 미국 위스키의 한 범주의 총칭이 되었다. 버번 위스키의 원료는 옥수수 보리 등이다. 옥수수는 적어도 원료의 565,438+0% 를 차지하며 최대 75% 를 넘지 않는다. 발효 증류 후, 새로 구운 숯 오크 통에서 4 년 동안 숙성한 숙성시간은 최대 8 년을 초과할 수 없다. 병에 담기 전에 증류수로 43.5 도 정도 희석해야 생산할 수 있다. 버번 위스키는 호박색으로 반짝 빛나고, 술은 풍만하고, 부드럽고, 오래간다. 그중 켄터키에서 생산된 제품이 가장 유명하고 가격도 가장 높다. 게다가, 현재 일리노이, 오하이오, 펜실베이니아, 테네시, 미주리, 인디애나 등에서도 생산이 있다. (2) 호밀 위스키라고도 하는 호밀 위스키는 호밀과 다른 곡물로 만들어졌으며, 함량은 565,438+0% 이상이다. 백주는 호박색이고 식감과 버번 위스키가 다르기 때문에 맛이 진하기 때문에 현대인들에게 인기가 별로 없다. 주요 브랜드는 다음과 같습니다: ① 오래된 Overholt 오래된 Overholder. 18 10 에 설립, a? Overholder Company 는 펜실베이니아 주에서 생산되는 유명한 호밀 위스키로 호밀 함량이 59% 로 물을 넣지 않습니다. ② schgram 의 7 크라운 schlegrand 왕관. 짙은 미국 호밀 위스키는 1934 년 Schlegeland 에서 처음으로 시장에 출시되었다. (3) 옥수수 위스키는 80% 이상의 옥수수와 다른 곡물로 빚은 위스키로, 양조한 후 낡은 숯통에 숙성한다. 주요 브랜드는 프랫 밸리 프랫월리입니다. 1856 이 창립한 Marcomique 는 이 술 옥수수 원료의 비율이 88%, 알코올 도수가 40 도로 5 년 묵음과 8 년 묵은 두 가지로 나뉜다. (4) 본드병은 순수한 위스키로, 보통 버번 위스키나 호밀 위스키이지만 미국 정부의 감독하에 만들어졌다. 정부는 그것의 품질을 보장하지 않는다. 적어도 4 년은 숙성해야 하고, 병을 담을 때 알코올 순도는 50% 이다. 반드시 와이너리로 만들어야 하고, 병장도 정부가 감독한다. 2. 혼합 위스키라는 위스키는 이상 단일 위스키와 20% 중성 곡물 알코올의 혼합물이다. 병에 담을 때 알코올 함량은 40 C 로, 혼합음료로 자주 쓰이는 기주로 세 가지로 나뉜다: (1) 켄터키 위스키: 이 주에서 생산하는 순수 위스키와 중성 곡물 알코올의 혼합물이다. (2) 순수 조화 위스키: 두 가지 이상의 순수 위스키가 섞여 있지만 중성 곡물 알코올은 함유되어 있지 않다. (3) 미국 하이브리드 라이트 위스키: 순도가 20% 이하인 순수 위스키와 40 C 의 라이트 위스키가 혼합된 새로운 미국 와인입니다.