1, 여자가 오리알을 먹는 이점
1, 몸이 강하다
오리알의 단백질 함량은 계란과 마찬가지로 몸을 튼튼하게 하는 작용을 한다.
2. 뼈 발달 촉진
오리알은 칼슘이 풍부해 골다공증을 예방하고 인체의 골격 발육을 촉진한다.
3, 피
소금에 절인 알은 철분을 함유하고, 보혈 작용이 있어 철분 결핍성 빈혈을 치료할 수 있다.
4. 식욕을 돋우고 혈압을 낮춥니다.
오리알은 소화기관을 자극하고 식욕을 증진시키며 위산을 중화시키고 온도를 낮추는 데 도움이 된다.
5, 피부를 영양준다
오리알은 피부를 가꾸는 효능이 있어 여성이 얻을 수 없는 영양미용식품이다.
머리카락, 손톱, 피부를 건강하게 유지하십시오.
오리알에는 비타민 Bz 가 풍부해 오리알을 자주 먹으면 성장을 촉진하고 머리카락, 손톱, 피부의 건강을 유지할 수 있다.
7. 자음과 신장을 보충하다
계란보다 오리알의 비린내가 더 심하다. 소금물로 절이면 비린내를 제거하는 효과를 얻을 수 있다. 식감면에서 소금에 절인 오리알은 더 향기롭고 부드럽고 맛있다. 한의학의 관점에서 볼 때, 소금에 절인 오리알은 신장성이 차갑고 성질이 차갑다. 절임 후, 그들은 음과 신장을 보충하는 효능이 있다.
오리 알의 영양가
1. 소금에 절인 오리알의 노른자에는 붉은 노란색 노른자 단백질과 카로틴이 많이 함유되어 있다.
2. 소금에 절인 오리알에서 칼슘, 철의 품질은 계란과 신선한 오리알보다 높다.
3. 오리알에는 비타민 B2 가 많이 함유되어 있어 B 족 비타민을 보충하는 이상적인 음식 중 하나입니다.
4. 오리알 중 헬륨산과 수소산의 함량은 계란 중 가장 높고 각종 미네랄의 함량도 계란보다 높다.
5. 오리알은 주로 단백질, 지방, 비타민 A, 비타민 B 1, 비타민 B2 등을 함유하고 있습니다. 또한 지방에 함유된 불포화지방산은 약 6 1% 로 인체의 소화에 쉽게 흡수된다.
6. 소금에 절인 노른자의 영양가는 신선한 노른자에 가깝고 양질의 단백질, 레시틴, 칼슘, 인, 철 등 미네랄과 인체에 필요한 다양한 아미노산, 미량 원소, 비타민을 함유하고 있다.
붉은 심장 오리 알을 식별하는 방법?
소비자들은 보통 오리알을 살 때 신용이 좋은 슈퍼마켓에 가서 브랜드 제품을 구입하는 것이 가장 좋다. 동시에 보고 흔들고 벗기고 자르는 것에 주의해야 한다.
보세요-겉모습을 보세요
퀄리티 좋은 소금에 절인 오리알 껍데기는 깨끗하고 매끄럽고 둥글며 달걀껍질은 파란색이다. 품질이 좋지 않은 소금에 절인 오리알은 달걀 껍질의 색이 짙고 흰색이나 검은 반점이 있어 깨지기 쉬우며 유통기한이 비교적 짧다.
흔들다-알을 흔들다
퀄리티 좋은 소금에 절인 오리알은 약간의 떨림감이 있어야 합니다. 만약 느낌이 틀리면 이음이 나면 오리알이 변질된 것이다.
껍질을 벗기다-조리 후 달걀 껍질을 벗긴다
양질의 소금에 절인 오리알은 노란색과 흰색이 섞여 있고, 단백질이 희고 응집되어 있고, 짠맛이 적당하며, 기름기가 맛있고, 달걀노른자가 섬세하고 모래가 있어 맛이 신선하다. 품질이 좋지 않은 소금에 절인 오리알단백질은 썩고 느끼하며 짜니 먹지 않는 것이 좋다.
잘라-잘라서 노른자를 보세요.
실제로 달걀노른자가 자연스럽게 붉은색을 띠는 오리알은' 붉은 가운데 노랑을 띠다' 로 잘라서 붉은 기름이 흘러나오는 것을 똑똑히 볼 수 있어 맛이 신선하다. 그러나' 빨강 관련' 사료를 먹은 오리가 생산한 노른자는 선홍색이다. 그것으로 만든 소금에 절인 오리알은 잘라서 옥수수가루 냄새를 맡을 수 있고, 노른자는 딱딱하고 건조하다. 먼저 계란 노른자의 색깔을 보세요. 하트오리알의 노른자는 빨갛고, 보통 오리알의 노른자는 노랑색이다. 둘째, 수단 레드 4 로 오염된 하트오리알은 끓이기 어렵다. 계란을 냄비에 넣고 끓이다. 계란 노른자는 끓이기 어렵다 10 분. 하지만 정상적인 오리알 (천연 하트오리알 포함) 은 절대 10 분 정도 익힐 수 있고 노른자는 가루입니다.