중화인민공화국 식품위생법에 따르면 식품은 사람이 먹거나 마실 수 있는 완제품과 원료, 그리고 전통적으로 식품이자 약품인 물품을 가리킨다. 이 글에서 말하는 식품은 주로 가공 제작 판매를 거친 제품을 가리킨다. 식품 품질 문제의 책임 주체는 그들이 항상 소비자와 연결되어 있다는 매우 두드러진 특징을 가지고 있다. 현대 사회에서는 어떤 종류의 음식이 최초 제조부터 최종 소비에 이르기까지 많은 복잡한 과정을 거쳐야 하며, 많은 주체가 관련되어 있다. 원료의 원래 공급 업체, 생산자, 운송인, 판매자가 소비자와 직접 또는 간접적으로 접촉하면 식품 품질 문제가 소비자에게 피해를 줄 때 누가 배상 책임을 져야 합니까? 이 문제는 소비자의 이익뿐만 아니라 체인 전체의 모든 주체를 다루기 때문에 논의가 필요하다.

우리나라 민법통칙, 소비자권익보호법, 제품질량법, 식품위생법에 따르면 우리나라 식품품질문제와 관련된 책임주체는 주로 다음과 같은 종류가 있다.

1. 생산자와 판매자. 민법통칙' 제 122 조는 "제품 불합격으로 타인의 재산이나 인신상해를 초래하는 경우 제품의 생산자, 판매자는 법에 따라 민사 책임을 져야 한다" 고 규정하고 있다. 운송인이나 창고는 이에 대한 책임이 있으며, 제품 생산자나 판매자는 손해 배상을 요구할 권리가 있다. " 그렇다면 소비자들이 식품 품질 문제로 피해를 입었을 때 먼저 생산자에게 배상을 요구해야 합니까, 아니면 판매자에게 배상을 요구해야 합니까? "소비자 권익보호법" 제 35 조는 "소비자 권익보호법" 제 35 조 특별규정에 따르면 소비자나 기타 피해자가 상품 결함으로 인한 인신, 재산 피해는 판매자, 생산자에게 배상을 요구할 수 있다. 생산자의 책임이라면 판매자가 배상한 후 생산자에게 보상할 권리가 있고, 그 반대의 경우도 마찬가지이다.

둘째, 서비스 제공 업체. 소비자 권익보호법 제 35 조는 소비자가 서비스를 받고, 합법적인 권익이 훼손되면 서비스자에게 배상을 요구할 수 있다고 규정하고 있다.

3. 영업 허가증 소지자 또는 차용인. 우리나라에서는 남의 영업허가증을 빌려 불법 경영하는 현상이 있다. 이에 따라 소비자 권익보호법 제 37 조에는 이에 대한 특별규정이 있다. 이 조항은 다른 사람의 영업허가증을 사용하는 위법경영자가 제공하는 제품이나 서비스가 소비자의 합법적 권익을 손상시킬 경우 소비자는 그 또는 영업허가증 소지자에게 배상을 요구할 수 있다고 규정하고 있다.

4. 거래회 주최자 또는 카운터 임대인. 각종 전시 판매회가 매우 보편적인 쇼핑 방식이 됨에 따라, 카운터 임대인도 상가에서 상당히 보편화되고 있다. 두 가지 동일한 특징은 판매자나 생산자가 종종 전시 판매회의 소재지나 카운터에서 임대하지 않고 유동성이 높다는 것이다. 책임 주체로만 취급하면 소비자가 피해를 입었을 때 보상을 받기가 어렵다. 따라서' 소비자 권익보호법' 제 30 조는 소비자가 전시회, 임대 카운터에서 상품을 구매하거나 서비스를 받는 경우 합법적인 권익이 훼손되면 판매자나 서비스자에게 배상을 요구할 수 있다고 규정하고 있다. 전시 판매회가 끝나거나 카운터 임대가 만료된 후에도 판매자나 서비스자에게 배상을 요구할 수 있다. 거래회가 끝나거나 카운터 임대가 만료되면 거래회 주최 측과 카운터 임대측에 배상을 주장할 수도 있다. 보상 후, 전시 판매회의 주최자와 카운터의 임대인은 판매자나 서비스자에게 추징할 권리가 있다.

광고 대행사. 허위 광고를 이용해 소비자를 속이는 현상은 중국에서 상당히 흔하다. 광고시장을 규범화하고 광고경영자의 책임을 강화하기 위해' 소비자 권익보호법' 제 39 조는 이에 대해 특별 규정을 하였다. 이 조항은 소비자가 허위 광고를 이용해 상품이나 서비스를 제공함에 따라 합법적인 권익이 훼손된 경우 경영자에게 배상을 요구할 수 있다고 규정하고 있다. 광고경영자가 허위 광고를 발표하고 경영자의 실제 이름과 주소를 제공할 수 없는 경우 배상 책임을 져야 한다.